Tatarský čaj: složení, užitečné vlastnosti, receptura a pravidla podávání

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tatarská kuchyně si čaj velmi váží. Čajový stůl se nazývá „duše rodiny“. Setkání hostů jistě zahájí hojnost pití a široký sortiment národního pečiva: to jsou tradice tohoto jedinečného a přátelského národa. Přednost se dává silnému nálevu s mlékem a dalšími přísadami. Jak se připojit ke kultuře pití tatarského čaje? Můžete si ho zkusit uvařit doma a ocenit jedinečnost nápoje. A pokud k pití čaje přidáte národní sladkosti, budete velmi pestré.

Některé funkce přípravy tatarského čaje

Z hlubin času používali Tataři při pití čaje velkou nádobu na vaření vody. Rodiny byly velké a bylo tam mnoho přátel. Přednost se dává odrůdám černého čaje. Je napuštěný bylinkami, mlékem, dokonce i máslem a solí. Toto složení tatarského čaje neníobjevil se náhle. Moudří lidé upřednostňovali tyto recepty kvůli jejich jedinečným vlastnostem. Pastýři a nomádi si při toulkách nekonečnými stepními plochami mohli vždy dodat sílu jedním z těchto nápojů. A tatarský čaj s mlékem, solí a dalšími přísadami dokonale zvládl svůj účel: zahřát v chladu, posílit sílu, uhasit žízeň v horku.

Jaké je jeho použití

Je jasné, že pokud by nápoj nesplnil očekávání, která k němu byla směřována, ani v naší době by se nedochoval. Navzdory rozmanitosti druhů však receptury tatarského čaje zůstávají oblíbené a žádané nejen mezi samotnými lidmi. Co dává tělu čaj v tatarštině?

Výhoda pití:

1. Veselost a uhašení žízně. Jak již bylo zmíněno výše, toto je jeden z hlavních důvodů, proč to lidé pijí.
2. Výhoda pro ženy: zvýšená laktace.
3. Některé recepty přispívají k normalizaci vnitřního metabolismu. V tomto ohledu se můžete snadno rozloučit s určitým množstvím zbytečných kilogramů, jen pravidelným užíváním tatarského čaje.
4. Užívání určitých druhů čaje uvařeného podle tatarských pravidel a receptur může normalizovat hladinu cukru v krvi.
5. Čaj má příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
6. Posílení imunity je také v moci tohoto téměř magického elixíru. Čaj je obzvláště dobrý během zuřících epidemií SARS.

Bertek chey – tradiční čaj

Potřebujemečajové lístky - suchý černý dlouholistý čaj. Vypočítejte množství suché přísady tak, aby jedna miska měla alespoň tři gramy suché přísady. A teď dáme vařit hodně čisté vody. Připravujeme velký hrnec. Opláchneme ji vroucí vodou a takto jednoduchým způsobem zahřejeme. Do nahřáté konvičky nalijte požadované množství čajové složky. Nalijte vroucí vodu, nedosahující poloviny nádobí. Obvykle se první zalití vařící vodou provádí na třetině pokrmů, ve kterých se připravuje nálev. Vršek přikryjeme několikrát přeloženým ubrouskem nebo miskou. Čekáme pět minut. Znovu přidejte vroucí vodu, ale nyní do celého objemu konvičky. Nyní můžete nalít čerstvý horký nápoj do misek. Takový tatarský čaj je dobré podávat s cukrem (nejlépe po kouscích), marmeládou, sladkým ovocem a tradičním pečivem.

S kaimakem (mlékem)

Pro tento recept můžete použít běžný černý čaj nebo zalisovaný do speciálních dlaždic. Na jednu misku se odebírají dvě nebo tři čajové lžičky suchých čajových lístků. Množství složky si budete muset spočítat sami. Mléko potřebuje tuk - 3, 2%. Jen v tomto případě ochutnáte pravý tatarský čaj. Vaření probíhá stejným způsobem jako v předchozím receptu: konvice se nalije vroucí vodou. Z ohřátého teče voda. Čajové lístky usnou a nyní zalijeme vroucí vodou 1/3 nádobí. Čekáme déle: 8-10 minut. Přidejte do hrnce více vařící vody. A nyní obřad plnění mísy. Pečlivě si zapamatujte pravidla pro podávání tohoto čaje. Nejprve v miscezalijeme vařeným (teplým) mlékem. Poté - určité množství strmých čajových lístků z konvice. A postup je dokončen přidáním čisté vroucí vody. Výsledkem je: v misce nápoj oranžovo-růžového odstínu. Nápoj je připraven, můžete začít pít čaj.

Tatarský čaj

A tento recept je barevnější. Jedná se o stejný čaj, ve kterém je máslo a dokonce i sůl. Počet produktů se musí vypočítat podle počtu členů týmu. A v tomto receptu uvedeme normy pro 100 mililitrů vody:

• Kromě vody potřebujete 100 mililitrů mléka.
• Lisovaná čajová tyčinka. Odlomte asi 6 gramů. V nepřítomnosti lisované přísady není použití běžné černé, volně ložené, zakázáno.
• Máslo – půl lžičky. Pokud chcete, vezměte si plnou lžíci másla.
• Sůl se do tohoto nápoje přidává výhradně podle osobních preferencí toho, kdo jej připravuje a pije.

Posloupnost a pravidla vaření

Vařte vodu ve sm altovaném hrnci. Čaj vložíme do vroucí vody. Zalijeme mlékem a znovu přivedeme k varu. Nápoj je nutné vařit za stálého míchání po dobu pěti až sedmi minut. Poté lehce osolíme. Nalijte čaj do misky a přidejte olej. Tato varianta se někdy konzumuje se špetkou pepře. K takovému vydatnému čaji je dobré podávat kabartmu nebo baursaki.

Tatarský čaj a bylinky zheleznica

Tento lid se těší velké úctě k tak zajímavé rostlině, jakou je liána magnólie krymská (zheleznitsa, je to také čaj Mursala). Trávadobrý jako užitečná a chuťová přísada do nálevu. Díky jeho přidání jsou v nápoji znatelně cítit cákance citrónové chuti a aroma.

Ale nejen chuť si podmanila železo. Tato bylina se proslavila svou schopností léčit a posilovat lidský organismus. Zde je to, co je zahrnuto v jejím „záznamu“:

• Znatelné posílení imunity. Pokud pijete čaj Marsala nějakou dobu, všimnete si, že vás nachlazení obejde několik kilometrů.
• Tento bylinný čaj je dobrý při léčbě chřipky nebo bronchitidy. Podporuje rychlejší separaci sputa z dýchacího traktu.
• Výborně čistí játra, protože má choleretický účinek. Probouzí zpomalené střevo a posiluje perist altiku.
• Skvělé diuretikum.
• Považuje se za prostředek ke zvýšení mužské síly. Dobré v komplexní léčbě prostatitidy, nefritidy a řady urologických onemocnění.
• Nervový a kardiovaskulární systém vám „poděkuje“za pití takového nápoje.

Než začnete bylinkový čaj ochutnávat, musíte si pamatovat – jakákoli, i ta nejkouzelnější bylinka a nálev z ní mohou mít kontraindikace. V případě železnice je to:

• vysoký krevní tlak;
• příliš mnoho nadměrné stimulace;
• možné reakce příliš citlivého organismu.

Pravidla vaření

Listy a květy rostliny (suché suroviny) se zalijí vroucí vodou v množství jednoho litru. Nádobí zakryjte talířkem nebo poklicí, trvejte na tom ne déle než deset minut. Tento elixír se pijedvakrát nebo třikrát týdně.

Do běžných čajových lístků můžete přidat nějaké suroviny, nápoj pak bude mít tóny citronu. Je lepší ho pít samostatně, bez přísad, ve formě sladkostí a pečiva.