Měsíční svit z piva: jak vyrobit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Už dlouhou dobu lidé po celém světě vymýšlejí různé recepty na výrobu domácího likéru. V domácích otevřených prostorách se měsíční svit stal oblíbeným alkoholem. Vyrábí se z kaše na bázi cukru, brambor, chleba, sladkostí. Níže je uveden postup, jak vyrobit měsíční svit z piva a jehož platnost vypršela.

Výběr surovin

Mnoho spotřebitelů zažívá takové rozpaky, že vypršela trvanlivost piva dostupného doma, neměli byste ho nikdy pít, ale můžete ho využít s užitkem. Je to silný domácí nápoj s dobrou chutí. V zásadě se měsíční svit z prošlého piva připravuje podle standardního schématu destilací. Jeho chuť potěší a překvapí „gurmány“tohoto nápoje. V procesu lze použít jakékoli pivo:

• strong;
• light;
• tmavý;
• live;
• konzervované nebo balené.

Těžko lze výsledný alkohol nazvat elitním a rafinovaným, ale podobný produkt z jiných surovin také nezáří kouzelnou vůní a chutí. Někteří řemeslníci radí přidatdroždí a cukru. To je však stěží vhodné, protože konzervované a pasterované pivo nemusí kvasit, ale jednoduše zkysne. A výsledkem není skutečný pivní nápoj, ale standardní „pervach“se směsí cukru a chmelového alkoholu.

Následuje recept, jak správně předběhnout pěnovou surovinu, abyste získali požadovaný produkt.

Kde začít?

Abyste mohli vyrobit měsíční svit z piva, potřebujete pět litrů základních surovin a 500 gramů vody (nebo spočítat ve vhodných poměrech, pokud se množství liší). I pěnový produkt s prošlou dobou použitelnosti obsahuje spoustu oxidu uhličitého, který je třeba odstranit. Jinak se může kyselina při destilaci dostat do měsíčního svitu, což zhorší její chuť. Proto by měl být proveden druh odplynění.

Především je nutné nalít mladinu do destilační nádrže (nemusíte ji naplnit více než do třetiny). Poté lžící mícháme, dokud pěna na povrchu nezmizí na maximum. Nechte rmut stát asi hodinu v nádrži s odstraněným víkem. Poté můžete přejít k hlavnímu procesu.

První spuštění

V této fázi se získá destilát, se kterým bude nutné dále pracovat, což umožní vyčistit nápoj od různých nečistot, které zhoršují měsíční svit při procesu destilace. Tato fáze nezajišťuje rozdělení nápoje, jako ve standardních případech („pervach“, základ, „sekundární“). Je to dáno tím, že kvůli specifickým vlastnostem rmutu je třídění značně problematické.

Kapacitapro destilaci je připojen k jednotce měsíčního svitu a zahříván na mírném ohni. Hlavní věcí zde není spěchat, protože nadměrná teplota přispívá k opětovné tvorbě pěny. Silná a ostrá omamná vůně vám dá vědět o vzhledu prvních kapek.

Pokud vezmeme jako základ měsíční svit z piva v množství pěti litrů, tak po první destilaci vyjde asi 600-650 mililitrů destilátu (pevnost - 35-38 stupňů). Doporučuje se pít, dokud je pevnost udržována na 30 stupních. Chcete-li zjistit množství čistého alkoholu v produktu, použijte standardní lihoměr.

Druhá fáze

V této fázi se chuť měsíčního svitu zlepšuje. Kromě toho je výstup hotového výrobku rozdělen do stupňů (frakcí). Silná pivní mladina získaná před tímto, nebo spíše alkoholický nápoj, se zředí vodou o 1/5 dílu. Poté se připravená surovina nalije do čisté nádoby k destilaci.

Při tomto procesu se počátečních 10 procent množství čistého alkoholu vypustí samostatně. Tato frakce obsahuje maximální množství fuselových olejů a dalších nečistot, důrazně se nedoporučuje ji používat. Poté se sbírá hlavní produkt, sbírá se, dokud síla měsíčního svitu neklesne pod 40 stupňů. V závislosti na počáteční síle piva se může lišit výtěžnost a obsah alkoholu v hotovém produktu. V průměru se získá asi půl litru měsíčního svitu o síle 40-50 stupňů.

Závěrečná fáze

Aby byl pivní měsíční svit lepší, doporučuje seprovést filtraci a usazení hotového nápoje. Domácí alkohol může projít přes uhlíkový filtr nebo lze použít jiné tradiční metody. Za zmínku stojí, že specifické chmelové aroma stále zůstane. Vzhledem k vlastnostem surovin je výsledný měsíční svit těžko srovnatelný s jakýmkoli jiným nápojem. Pro větší sytost a hustotu se doporučuje uchovávat produkt několik dní.

Od uživatelů a autorů jsou o této "lahůdce" smíšené reakce. Je to skutečně amatér, ale mnoha lidem se to líbí. Někteří řemeslníci doporučují při míchání počáteční kaše použít mléko místo vody, jiní radí přidat droždí a cukr. Poté, co jste se rozhodli vyrobit měsíční svit z piva, jehož recept je uveden výše, nezapomeňte, že je lepší nepoužívat příliš prošlé pivo a před destilací nezapomeňte odstranit pěnu, aby se uvolnil oxid uhličitý.