Minerální voda – je zdraví prospěšná nebo škodlivá?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý ví, že lidské tělo je z 60 % tvořeno vodou. V souladu s tím musí být tato vodní bilance udržována různými metodami, protože metabolické procesy v tělesných tkáních probíhají výhradně v přítomnosti této látky. Denní porce tekutin pro člověka zpravidla zahrnuje nejen čistou vodu – je vhodné ji nahradit džusy, čajem nebo minerálkou. Jaký je nejnovější produkt? Do jaké klasifikace patří? Je minerální voda pro tělo skvělá?

Historické informace

Ve společnosti je zpravidla zastáván názor, že voda z léčivých pramenů dokáže nemožné: uvolňuje, zmírňuje podráždění, uklidňuje a také odolává agresivitě a špatné náladě. Je to tak?

Historie existence minerální vody je dána stovkami let. Vše začalo tím, že ve starověku, nedaleko svatých pramenů, řecké kmeny stavěly svatyně pro boha Asklépia (byl považován za patrona lékařství) a Římané provozovali stavbu chrámů ve jménuAesculapius. Je důležité poznamenat, že řečtí archeologové zjevně objevili ruiny hydropatického zařízení, které bylo postaveno v šestém století před naším letopočtem. Z generace na generaci se tak praktikovalo předávání ústních legend o skutečně magických vlastnostech minerálních vod, které nepřestávaly tryskat ze země.

Proces tvorby minerálních vod

Minerální voda je voda dešťové přírody, která před nepředstavitelnou dobou pronikla hluboko do nitra země. V procesu pronikání produktu přes póry různých vrstev horniny se v něm rozpouštěly mnohostranné látky minerálního původu. Minerální voda se tedy od standardní vody přírodní povahy, nacházející se v otevřených nádržích a podzemních zdrojích, liší přítomností látek minerálního původu ve svém složení. Kromě toho v procesu tvorby produktu hraje důležitou roli hloubka minerální vody: čím hlubší, tím lepší je stupeň čištění produktu a jeho nasycení oxidem uhličitým, stejně jako minerály, které, jak se ukázalo se přirozeně hromadí, když produkt prochází geologickými formacemi. Minerální voda je tedy především voda z podzemních zdrojů.

Výrazné rysy minerální vody z kantýny

Nepochybně je nutné umět rozlišovat mezi pitnou a minerální vodou. Codex Alimentarius, hlavní standard OSN vybavený informacemi zaměřenými na potraviny, definuje tyto charakteristické rysy vnásledující odstavce:

• Minerální voda se získává z přírodních zdrojů a vrtů vytvořených vrtáním. Díky tomuto přístupu je absolutně vyloučen vnější vliv na fyzikální i chemické vlastnosti přírodního minerálního produktu.
• Minerální voda je produkt obsahující určité množství solí a také stopové látky.
• Proces sběru minerální vody probíhá za podmínek, které rozhodně zaručují původní čistotu na mikrobiologické úrovni i stabilní chemické složení složek obsažených v produktu.

Zajímavé vlastnosti minerální vody

Minerální voda je produkt, který je svou povahou spíše rozmarný a vyžaduje opatrné zacházení. Existuje názor, že přírodní voda je mnohem měkčí než vzácné víno. A je to vlastně tak, protože voda ze zdroje by se měla velmi opatrně zvednout, což je velmi náročné na výrobu, protože svou roli hraje kvalitativně hloubka. Zabalit produkt do pohodlné a extrémně bezpečné nádoby také není snadný úkol, protože při této operaci je nutné zachovat jedinečné vlastnosti minerální vody, které původně stanovila matka příroda.

Přirozená voda je tělem dokonale absorbována: když se dostane do žaludku, kvalitativně reaguje se žaludeční šťávou, uvolňuje oxid uhličitý a stimuluje sekreční práci orgánu. V důsledku takové „kouzla“se samozřejmě výrazně zlepšuje chuť k jídlu a nálada. Minerální voda, jejíž přínosy a škody jsmejsou považovány za příznivý vliv na naše tělo. Proto například Francouzi bezesporu položili láhev minerálky na jídelní stůl, obvykle vedle chleba.

Statistiky

Dnes je v Rusku skutečný nerostný boom. Tuto skutečnost mohou potvrdit propočty Státního statistického výboru, v jejichž důsledku je počet položek minerálních vod v celé zemi roven 700. Za průmyslovými zeměmi je však výrazné zaostávání, soudě podle kritéria produktu spotřeba na hlavu. Podle statistik dnes na jednoho Evropana připadá přibližně sto litrů minerální vody ročně. Rakušan je schopen za stejnou dobu vypít 72 litrů vody, Francouz - 80 litrů, Ital - 116 litrů, ale spotřeba přírodní vody u průměrného německého občana dosahuje 129 litrů za rok. A teď to hlavní: ruský občan vypije za rok jen 10 litrů minerální vody, což není ani trochu působivé, i když za Sovětského svazu to bylo poloviční číslo. Je třeba dodat, že trh s přírodní vodou v Rusku se odhaduje na zhruba 1,2 miliardy litrů ročně. Navíc tento trh roste každý rok o 10-15 procent.

Rozmanitost druhů

Dnes existují určité ukazatele, které jsou základem pro klasifikaci přírodních vod. Je tedy obvyklé rozlišovat následující typy produktů:

• Závisí namineralizace: slabě mineralizované, minerální vody nízké, střední, vysoké mineralizace, slané a silně slané přírodní vody.
• Z hlediska balneologie se rozlišují stolní, léčivé a léčivé stolní minerální vody.
• Podle chemického složení: hydrouhličitany, chloridy, sírany, sodík, vápník, hořčík a smíšené minerální vody.
• Podle teplotního režimu: velmi studený, studený, chladný, lhostejný, teplý, horký (jinak se jim říká termální) a přehřátý (jinak se nazývá vysokoteplotní).
• Podle stupně kyselosti: neutrální, mírně kyselé, kyselé, silně kyselé, mírně zásadité, zásadité.

Dnes oblíbené minerální vody

Jak se ukázalo, dnes je nabídka minerálních vod mimořádně bohatá. Bylo by tedy vhodné zvážit nejoblíbenější značky produktu:

• "Borjomi" je uhličitá hydrouhličitan sodná voda. Využití minerální vody od tohoto výrobce je při léčbě onemocnění jater, trávicího traktu, močových cest a také při prevenci a normalizaci následků metabolických poruch. Zdroj Borjomi se nachází v Gruzii (800 metrů nad mořem).
• "Essentuki" (4, 17, 20) je systém minerálních vod, jehož prvním zástupcem je lékařský stolní výrobek, druhým léčivý přípravek a třetím výhradně stolní výrobek. Tento produkt nemá obdoby jak z hlediska hojenívlastnosti a chuť. Minerální voda se vyznačuje vlivem komplexního zaměření na všechny funkční systémy těla (z knihy „Minerální vody na stráži zdraví“od A. A. Nazarova).
• "Narzan" - voda uhličitého hydrouhličitano-sírano-vápenatého původu. Jeho zdroj se nachází v Kislovodsku a jmenuje se podobně jako značka. Tento produkt je schopen zvýšit chuť k jídlu, zvýšit sekreční aktivitu trávicího systému, zvýšit kvantitativní index moči atd.

Výhody a poškození minerální vody

V počátečních fázích existence minerální vody je její léčebný účel uváděn jako hlavní směr argumentující použití produktu. Prodej minerálních vod výhradně v lékárnách by proto byl mimořádně férový. Jaké jsou zdravotní přínosy minerální vody? Na světě neexistují žádné informace, které by určovaly limitující množství a přijatelnou kvalitu minerální vody – vše je individuální! V procesu pití minerální vody je však třeba dodržovat následující pravidla: je nutné vyloučit pravidelný příjem přírodní vody a používat ji pouze v období aktivní ztráty solí tělem. Pro dosažení uspokojivého účinku byste měli pečlivě číst informace na etiketách a měli tendenci kupovat pouze kvalitní produkt, a pokud možno volit minerální vodu s prvky přírodního původu.

Výhody sycené minerální vody

Jak se ukázalo, přírodní vodaobdařen strukturou smíšeného typu, která spolu s biologicky aktivními látkami výrazně zvyšuje léčebný efekt jeho konzumace:

• Železo je silnou bariérou v boji proti anémii.
• Jód normalizuje činnost štítné žlázy.
• Vápník je vynikajícím nástrojem pro udržení iontové rovnováhy v těle a má také příznivý vliv na proces srážení krve.
• Hořčík je vynikající regulátor metabolismu sacharidů a energie, navíc přispívá k normální činnosti nervové soustavy.
• Sodík je dobrou podporou pro normální krevní tlak.
• Draslík je nepostradatelný pro činnost srdce a ledvin.
• Fluor je základním prvkem kostí a zubů a je také velmi užitečný pro těhotné dívky.

Škodlivá minerální voda pro lidské tělo

Minerální voda škodí zdraví: je to pravda? Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá: jde o kvantitativní a kvalitativní vlastnosti použití tohoto produktu. Frekvence užívání minerální vody léčivého typu, stejně jako denní dávka, tedy závisí na kvalitativním složení produktu a samozřejmě na doporučení lékaře. Zpravidla je správné pít minerální vodu 15-30 minut před jídlem při nízké žaludeční sekreci, 45-60 minut při dostatečné sekreci. Pokud je sekrece orgánu zvýšená, měli byste pít minerální vodu jednu a půl hodiny před jídlem.

Je důležité si uvědomit, že dnešek je velmiběžné je umělé zplynování vod, které po určité době plně ospravedlňuje ztrátu léčivých vlastností produktu. Existuje však řešení: pro odstranění oxidu uhličitého je třeba otevřenou láhev dobře protřepat, poté se umělé plyny odpaří. V opačném případě může vysoce sycený nápoj zvýšit kyselost žaludku.

Výběr minerální vody je úkol, který vyžaduje individuální přístup

Která minerální voda je zdraví prospěšná? Odpověď na tuto otázku je velmi mnohostranná, protože stejně jako vlastnosti lidského těla, i vlastnosti minerální vody jsou individuální. Jak se ukázalo, minerální voda přírodního původu je specifická kombinace solí a jejich iontů rozpuštěných ve vodě, takže dnes je snadné vytvořit umělé složení, pokud existuje touha a příslušné znalosti. Zvláštní nebezpečí představují pouze hrubé padělky (voda, sůl, soda), které se naštěstí podařilo prakticky vymýtit.

Při výběru produktu je třeba věnovat velkou pozornost faktorům, jako je neporušenost obalu, čistota láhve a obsah nečistot ve vodě. Pokud během používání minerální vody dojde k hoření nebo extrémně ostrému zápachu chemické povahy, je lepší se tohoto produktu co nejdříve zbavit. Obecně je vhodné kupovat přírodní vodu pouze na důvěryhodných místech, například v lékárnách.