Naklíčená čočka: kalorie, chuť, zajímavé recepty, výhody, škody, množství minerálů, vitamínů, živin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z čočky jsou v poslední době oblíbené, protože tato luštěnina je neuvěřitelně zdravá a chutná.

Většina živin však není v samotné čočce, ale v jejích klíčcích. Pokud chcete zvýšit příjem vitamínů a minerálů, pak je naklíčení čočky správnou cestou. Je to velmi snadné a výsledek vás překvapí.

Článek vám představí blahodárné vlastnosti naklíčené čočky. Budou také uvedeny informace o jeho složení a nabídnuty recepty na lahodná jídla.

Jak klíčit

Klíčky čočky nelze v obchodech sehnat. Musí být připraveni sami. Jak na to:

1. Sušenou čočku vložte do cedníku nebo síta s malými otvory. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Odstraňte všechny nepotřebné (odpadky, oblázky, zrna).
2. Čočku vložte do čisté a velké skleněné nádoby. Nalijte do něj teplou vodu.
3. Přikryjte sklenici gázou. Zajistěte gázu pevným svázánímnit nebo motouz. Můžete použít gumičku. Sklenici nezavírejte železem a plastovým víčkem!
4. Položte misku s čočkou na 12 hodin (přes noc) na teplé místo.
5. Po 12 hodinách přelijte obsah sklenice do cedníku a nechte vodu vytéct.
6. Vraťte čočku zpět do sklenice. Umístěte jej znovu na teplé a tmavé místo (uchovávejte mimo přímé sluneční světlo).
7. Čočku proplachujte každých 12 hodin. Vyjměte produkt z nádoby a zlikvidujte semena, která nenabobtnají. Naklíčená luštěnina by měla být hotová za 3 dny.

Složení naklíčené čočky a její obsah kalorií

Zvláštní pozornost by měla být věnována jedinečnému složení tohoto produktu.

Pro začátek si srovnejme obsah vitaminu C v suché a naklíčené čočce. Obvykle jsou pozorovány jen nepatrné stopy tohoto vitaminu a 100 gramů naklíčených klíčků obsahuje 16,4 mg vitaminu C. Klíčky čočky budou bezpochyby užitečným doplňkem léků během epidemií SARS. Naklíčená čočka posílí imunitní systém a pomůže tělu odolávat virovým onemocněním.

Klíčky čočky obsahují také vitamíny B2, B6, B5, B1, B9 a E. Kromě toho je produkt bohatý na železo, draslík, měď, fosfor, hořčík, vápník, mangan a betakaroten.

Kalorická naklíčená čočka je nízká – 105 kcal na 100 gramů produktu. Složení klíčků:

• 8, 8 gramů rychlých bílkovin.
• 22, 15 gramů pomalých sacharidů.
• 0, 54 gramů tuku.

Nyní si promluvme o nebezpečích a výhodách naklíčené čočky.

Výhody pro ženy

Něžné pohlaví by tento produkt mělo rozhodně zařadit do svého jídelníčku, protože klíčky čočky mají na tělo milých dam následující blahodárné účinky:

1. Přidání různých druhů naklíčené čočky do vaší stravy může pomoci předcházet rakovině prsu.
2. Konzumace této luštěniny výrazně snižuje riziko nádorů ženských pohlavních orgánů.
3. V kritických dnech něžné pohlaví prostě potřebuje jíst naklíčenou čočku, protože může zmírnit bolest.
4. Pro ženy, které procházejí menopauzou, je čočka lékem, protože dokáže zmírnit tento stav.
5. Během těhotenství byste tento přípravek také neměli obcházet, protože obsahuje látky nezbytné pro normální vývoj plodu.
6. Věnujte pozornost naklíčené čočce pro dámy, které se chtějí zbavit přebytečných kil. Výrobek dokonale sedne i té nejpřísnější dietě, protože neobsahuje prakticky žádný tuk. Výhodou naklíčené čočky pro hubnutí je, že poskytuje tělu živiny a umožňuje vám cítit se sytí po dlouhou dobu.

Užitečné vlastnosti pro každého

Plody této nádherné rostliny dodávají lidskému tělu živiny. Proto ženy i muži prostě potřebují jíst takový úžasný produkt. Pokud mluvíme o výhodách naklíčené čočky pro muže a ženy, pak můžeme rozlišit její vlastnosti:

1. Klíčky čočky mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, které tak často postihují muže a starší lidi jakéhokoli pohlaví.
2. Naklíčená čočka obsahuje látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
3. Čočka zlepšuje fungování trávicího systému. Tato kultura je stejně užitečná při zácpě a průjmu.
4. Naklíčená čočka pomáhá obnovit pokožku.
5. Tato luštěnina posiluje vlasy a nehty.

Kontraindikace

Naklíčenou čočku je třeba používat opatrně, navzdory všem jejím blahodárným účinkům, které na lidský organismus má. Kdy byste ji neměli zařadit do svého jídelníčku? Komu škodí naklíčená čočka?

1. Tato luštěnina podporuje zvýšenou produkci plynu. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu nebo s dysbakteriózou by se proto měli zdržet konzumace naklíčených klíčků čočky. U zbytku lze tento nepříjemný efekt luštěnin eliminovat přidáním kopru nebo petržele do misky s čočkou.
2. Naklíčenou čočku by neměli jíst lidé se žlučovými kameny nebo dnou.
3. Všechny dobré věci by měly být s mírou, takže klíčky čočky by se neměly konzumovat více než dvakrát týdně. V opačném případě může tento produkt snížit vstřebávání vápníku, zinku aželezo.

Co vařit

Tato luštěnina dělá neuvěřitelně lahodné polévky a saláty. Naklíčené klíčky čočky lze konzumovat syrové. Je přípustné je vařit nebo smažit - tím neztrácejí svou nutriční hodnotu.

Existuje mnoho jídel z naklíčené čočky. Recepty na vaření budou probrány níže.

Salát s pastinákem a citronem

K vaření budete potřebovat:

• Naklíčená zelená čočka – 300 gramů.
• Pasternak je jeden.
• Žlutý pepř – 120 gramů.
• Cibule – 1 malá hlávka.
• Pomerančová kůra – 10 gramů.
• Sezamová pasta – 20 gramů.
• Citron je jeden.
• Sójová omáčka – 10 ml.
• Cilantro - jedna parta.
• Kmín – 3 gramy.
• Kajenský pepř – špetka.

Vaření.

• Naklíčenou čočku dejte do hluboké salátové mísy.
• Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a papriku. Pomerančovou kůru a pastinák nastrouháme na jemném struhadle. Vše smícháme s čočkou.
• Vymačkejte šťávu z citronu a nalijte ji do mísy mixéru. Poté přidejte sezamovou pastu, kajenský pepř a sójovou omáčku. Ingredience rozšleháme. Omáčka by měla být jemná a měkká.
• Nalijte obsah salátové mísy omáčkou. Přidejte římský kmín a jemně nasekaný koriandr. Vše promíchejte. Salát je připraven.

Cutlets

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• Naklíčená zelenáčočka - 400 gramů.
• Mrkev - jedna.
• Sladká červená paprika - jedna.
• Lněná mouka – 35 gramů.
• hořčičný olej - 10 ml na řízky a 30 gramů na smažení.
• Sůl – 10 gramů.

Kroky vaření:

Naklíčenou čočku dejte do hluboké misky

• Oloupejte a najemno nastrouhejte mrkev.
• Oloupejte a nadrobno nasekejte papriku.
• Do čočky přidejte mrkev, papriku a mouku. Vše smíchejte.
• Nasekejte ingredience pomocí mixéru. Měli byste získat homogenní hmotu.
• Zahřejte pánev. Vzniklou hmotu rozetřete lžící do pánve. Placičky smažte na hořčičném oleji 2 minuty z každé strany na středním ohni.

Polévka

Na přípravu této polévky potřebujete následující ingredience:

• Naklíčená zelená čočka – 50 gramů.
• Hnědá rýže – 30 gramů.
• Cibule – půl hlavy.
• Brambory – 2 okopaniny.
• Mrkev je věc.
• Květák – 120 gramů.
• Celer – 20 gramů.
• Vavřínový list - jeden.
• Koření "Universal" - 5 gramů.
• Kurkuma – 5 gramů.
• Rostlinný olej – 15 ml.
• Černý pepř podle chuti.

Postup přípravy polévky:

• Nalijte 1,5 litru vody do hrnce. Dejte to na sporák, aby se zahřálo.
• Jakmile se voda vaří, okamžitě do hrnce vložte naklíčenou čočku a hnědou rýži. Vařte 10 minut.
• Přidejte brambory,nakrájený na kostičky.
• Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli, mrkev a celer. Na konci smažení přidejte kurkumu, podržte na sporáku 30 sekund a obsah pánve odešlete na pánev.
• Polévku osolte, vložte bobkový list a koření. Vařte dalších 5 minut. Polévka je hotová.

Závěry

Naklíčená čočka je neuvěřitelně prospěšná pro lidské tělo. Jezte ji syrovou nebo z ní připravte pokrmy. To pozitivně ovlivní vaše zdraví.

Naklíčenou čočku si určitě dejte v těchto situacích:

• Při hubnutí (normalizuje metabolismus, dodává pocit sytosti, má velmi málo kalorií).
• V období nachlazení (klíčky čočky jsou bohaté na vitamín C a další užitečné látky, což přispívá k posílení imunity).
• Během těhotenství.
• Během menopauzy.
• Během kritických dnů.
• S vysokým cholesterolem.

Je však třeba si uvědomit, že tento užitečný produkt má své nevýhody. Proto ne každý může používat klíčky čočky. Ale zdraví lidé by je měli jíst s mírou.