2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Gruzínská kuchyně je jednou z nejbohatších na světě. Existuje mnoho různých jídel jak pro masožravce, tak pro vegetariány. Jedním z hlavních rysů gruzínské kuchyně je, že jsou všechny velmi voňavé, ochucené různými bylinkami a kořením. Kromě toho při přípravě salátů, masových předkrmů a teplých jídel do nich Gruzínci rádi přidávají vlašské ořechy, které dodávají každému pokrmu vynikající chuť. Nejokázalejšími a nejbarevnějšími pokrmy gruzínské kuchyně jsou masozeleninové dušené maso nebo smaženice se zeleninou, např.: čachokhbili z kuřat, odžakhuri, čanakhi atd. Kombinace masa a zeleniny, stejně jako koření a bylinek, činí tyto pokrmy nezapomenutelná jídla. vůně a chuť, která vám zůstane dlouho v paměti.
Chakhokhbili je mezinárodní jídlo
Navzdory tomu, že čachokhbili z kuřat má původně gruzínské kořeny, stal se již dlouho mezinárodním pokrmem. Najdete ho na jídelním lístku téměř všech ruských restaurací. Toto je oblíbené jídlo mnoha žen v domácnosti žijících na území bývalého SSSR. Na receptu se podílí každý kuchař"Chakhokhbili z kuřat" jejich pozměňovací návrhy. Něco se přidá a něco ubere. Někdo má rád pikantní, jiný má rád trochu sladké. Někdo přidává víno a někdo - masový vývar. Někteří nepřidávají tekutinu vůbec, spokojí se se šťávou z dušené zeleniny.
"Kuře Chakhokhbili". Klasický recept
Chceme hned poznamenat, že toto slavné gruzínské jídlo bylo původně připraveno z bažantího masa, i když časem bylo nahrazeno kuřecím masem.
Co tedy potřebujeme k přípravě tohoto jídla:
- 1 velké kuře (1–1,5 kg);
- 2–3 papriky;
- 2-3 žárovky;
- 1 pálivá paprika;
- 2-3 rajčata;
- 1 stroužek česneku;
- 100 g polosladkého červeného vína;
- koriandr (malá parta);
- zelenina nebo máslo;
- koření: černý pepř, meritinsky šafrán, suneli chmel, sůl.
Proces vaření
- Kuře nakrájejte na malé kousky, dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka, rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- K přípravě Chakhokhbili z kuřat potřebujeme litinový kastrol a obyčejnou pánev, ve které jste zvyklí smažit zeleninu. Postavte pánev na oheň a zahřejte. Bez přidání oleje vložte kousky masa a opékejte je na středním plameni za stálého obracení.
- Postavte pánev na oheň a roztavte se v nímáslo nebo nalijte do rostlinného oleje a smažte cibuli nakrájenou na kroužky do zlatohnědé. Když je kuře z obou stran opečené, přidejte k němu cibuli a snižte plamen. Poté na pánvi orestujte papriku nakrájenou na půlkolečka a přidejte ji také ke kuře.
- Nakrájejte rajčata na kostičky a vložte do hrnce s kuřecím masem a další zeleninou. Vše dobře promícháme, přidáme víno a zvýšíme teplotu, aby se alkohol odpařil.
Poté přikryjte poklicí, snižte teplotu a vařte 15–20 minut. Po uplynutí této doby otevřete víko a dobře okořeňte, přidejte nasekaný česnek a najemno nakrájenou zeleninu. Vše znovu promíchejte a odstavte z ohně. Nechte 5-7 minut odstát, poté můžete podávat, předem posypané bylinkami.
"Kuře Chakhokhbili", jehož fotografii vidíte, je docela snadné vařit. To nevyžaduje mnoho úsilí.
Vařte s láskou - jezte s radostí!
Doporučuje:
Lahodné vařené maso: nejlepší gurmánské recepty
Ne každý člověk souhlasí s tím, že se obejde bez masa. Mnozí jsou však nuceni držet dietu, někdo jiný zásadně odmítl smažit a děti se bez kulinářských požitků mají zcela obejít. Zůstává vařené maso, které je také spojeno s řadou předsudků. Hlavním z nich je názor, že je bez chuti, nemastné a nemůže potěšit opravdové gurmány
Jak uvařit gurmánské jídlo. Rady a moudra kuchařů
Stačí se podívat na fotky z jídelního lístku další restaurace, jak nálada stoupá a žaludek se raduje z očekávání jídla. A nejde vůbec o to, z čeho přesně je pokrm vyroben, ale jak se podává, protože nejprve jíme očima. Jaké je tajemství skvělého podávání jídel v restauracích, je možné si to zopakovat doma?
Uzení kuřat: základní principy a recepty
Uzení kuřete je skvělá metoda vaření, která vám nejen umožní získat lahodný pokrm, ale také jej uchová na dlouhou dobu
Chakhokhbili z kuřat: recept na vaření, výběr produktů, vlastnosti gruzínské kuchyně
Chakhokhbili je vynikající jídlo. Dříve se připravoval z bažanta, nyní je jeho základem kuřecí maso. Jaká je výhoda tohoto jídla? Připravuje se rychle, z jakýchkoli částí kuřete. Navíc se okamžitě získá jak jemné maso, tak bohatá omáčka. Stačí uvařit rýži nebo uvařit těstoviny a můžete podávat výbornou večeři
Nejlepší recepty na gurmánské saláty, funkce vaření a doporučení
Chcete-li své hosty opravdu překvapit něčím obzvlášť chutným, přijdou na pomoc recepty na gurmánské saláty. Mají nejen neuvěřitelnou chuť, ale také estetický a originální vzhled. V našem novém výběru - nejlepší kulinářská mistrovská díla
