2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Nic se nevyrovná potěšení, které získáte z návštěvy restaurace, zvláště pokud jste gurmán. Všechna tato jídla jsou připravována z těch nejzajímavějších surovin z celého světa, unikátní technologií tepelné úpravy a samozřejmě originálními pokrmy od šéfkuchařů. Někdy se chcete takhle hýčkat doma, ale obáváme se, že na takové požitky nejsme dostatečně kompetentní. Exotická jídla jsou drahá a některé recepty trvají příliš dlouho. Ale nebuďte naštvaní, gurmánský pokrm lze připravit bez speciálních kulinářských dovedností. Jen stojí za to znát pár triků, jak proměnit tu nejobyčejnější večeři v jídlo hodné králů.
Zařízení, náčiní a technologie
Jsme zvyklí používat v kuchyni omezený počet nástrojů, ale je čas změnit naše návyky. Nyní vám obchody mohou nabídnout velký výběr spotřebičů, se kterými budete nejen rádi vařit, ale také doplňovatto je něco úplně nového. Vezměte si například nejjednodušší jídlo - míchaná vejce. Zdá se, že neexistuje způsob, jak to udělat sofistikované a zajímavé. Ale tak to vůbec není. Již delší dobu jsou v prodeji formy na smažení vajíček, se kterými si vyrobíte míchaná vajíčka ve tvaru kytičky, srdíčka nebo třeba tlamičky koťátka. Zbývá přidat na talíř pár toustů a podávat. Taková rozmanitost potěší především děti. Můžete je zapojit do procesu vaření a jejich nevyčerpatelná fantazie pomůže vytvořit skutečně lahodný pokrm. Se speciálními nástroji ve vašem arzenálu můžete proměnit naprosto jakýkoli pokrm v umělecké dílo. Najděte formovací kroužky v obchodě nebo si vyrobte vlastní z plastové láhve. Chcete-li to provést, jednoduše z láhve opatrně odřízněte kroužek požadované výšky. S pomocí takového prstenu můžete vyrobit věžičky salátů, které budou vypadat obzvláště krásně, pokud ingredience rozložíte ve vrstvách. Bramborovou kaší naplňte pekařský sáček a urovnejte proužky nebo spirálky na plech, pečte až 10 minut, poté ozdobte salátem nebo použijte jako předkrm. Takových zařízení je spousta, je kam obrátit svou fantazii.
Dekorace a podávání
Klíčem k podávání jídla ve světové restauraci je prezentace. Různobarevné omáčky, obrazně nakrájená zelenina, bylinky a mnoho dalšího jsou nástroje šéfkuchaře. Vynikající jídlo by mělo být sestaveno pečlivě a věnujte pozornost každému detailu. Můžete vytvořit celou kompozici nebo zvýraznit jeden důležitý prvek. Zpravidla se v restauracích jídlo podává na velkých, často bílých talířích, aby se veškerá pozornost klienta upoutala na šéfkuchařův výtvor. Často dojem vzniká přímo procesem podání. Například řízek po opečení na pánvi přímo před zraky hostů polijte trochou whisky nebo brandy a protřepejte. Potlesk ve stoje máte zaručený, ale opatrně s ohněm. Při přípravě jakéhokoli pokrmu věnujte zvláštní pozornost krájení, snažte se zajistit, aby všechny kousky byly stejně velké. Vytvořte si své gurmánské jídlo s exotickými novými ingrediencemi a pamatujte, že dokonalost je v detailech.
Doporučuje:
Jak udělat tlak. Několik tipů od zkušených kuchařů
Je těžké jednoznačně odpovědět na otázku, jak udělat „tlačení“. Vždyť taková bramborová kaše se dá připravit na stovky různých způsobů. Abyste se konečně rozhodli, je potřeba vyzkoušet alespoň některé z nich
Jak čistit droby: postup, rady zkušených kuchařů
Tento článek poskytne informace o tom, jak správně čistit droby. Promluvme si o tom, jaké metody čištění jsou k dispozici, a také o tom, jaké vybavení je třeba na to připravit a za jakých podmínek by měl být postup proveden
„Chakhokhbili z kuřat“je nejlepší gurmánské jídlo
Jedním z nejznámějších a nejchutnějších gruzínských jídel je „Chakhokhbili“vyrobený z kuřat. Jedná se o zeleninový guláš s kuřecím masem. Má tak znamenité aroma, že dokáže pobláznit i toho nejnáročnějšího gurmána
Jak vařit pšeničnou kaši s masem: rady zkušených kuchařů
Pšeničná kaše s masem je vydatné, voňavé a velmi zdravé jídlo. Skvěle zažene hlad a může být ideální večeří pro celou rodinu. Připravit takovou kaši je snadné. S takovým postupem se dokáže vyrovnat i začínající hosteska
Jak loupat papriku: několik tipů od zkušených kuchařů
Při vaření se zeleninou se každá hospodyňka pravidelně potýká se stejným problémem. Dříve nebo později čelí otázce, jak odstranit slupku z papriky. Zkušení kuchaři při této příležitosti mohou poskytnout mnoho užitečných rad. Zvažte například některé z nejoblíbenějších a nejjednodušších možností
