Pomerančový džus: kalorie, složení, výhody, příprava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pomerančový džus, který má nízký obsah kalorií, je jedním z nejběžnějších nápojů současnosti. Pijí ho dospělí i děti, je přísadou při přípravě různých pokrmů a pro mnohé je nedílnou součástí každodenní stravy. Co to tedy pomerančový džus vlastně je? Obsah kalorií, složení, výhody a škody, stejně jako způsoby vaření - o tom všem bude článek vyprávět.

Co je to

Jedná se především o produkt získaný z pomerančů lisováním. Existuje několik druhů pomerančového džusu: přírodní a rekonstituovaný. A mají docela dost rozdílů. Přírodní pomerančový džus je nápoj získaný přímo z čerstvých pomerančů a nepodléhá žádné konzervaci.

Samozřejmě, že trvanlivost takových džusů je mnohem kratší než jejich konzervovaných protějšků a obvykle nepřesáhne několik dní, aleale zdravotní přínosy jsou mnohem vyšší díky bezpečnosti všech těch vitamínů a minerálů, které jsou obsaženy v čerstvých citrusových plodech. Rekonstituovaná šťáva z pomerančů se nazývá, když byla získána zředěním koncentrované kompozice. Tento druh je možné skladovat po dlouhou dobu i při pokojové teplotě, protože prošel procesem konzervování.

Konzervace šťávy – co to ovlivňuje?

Pokud jde o džusy, proces konzervování vždy prochází standardním tepelným ošetřením – pasterizací, takže rekonstituované džusy z obchodů se také často nazývají pasterizované. Obsahují mnohem méně užitečných látek než v přírodním produktu - čerstvém, ale jak je správné, jsou levnější a pro spotřebitele dostupnější. Dále si povíme o všech vlastnostech džusu, tedy přírodní pomerančové šťávě (čerstvé), jelikož složení a výhody plechovek se mohou lišit v závislosti na konkrétních výrobcích.

Pomerančový džus: kalorie

Jaký je přínos tohoto nápoje pro postavu? Je možné pít džus každý den po litrech místo vody a doufat, že zhubnete? Samozřejmě že ne. Vždy je třeba pamatovat na to, že nápoje mají také obsah kalorií a jsou často poměrně vysoké. Pomerančový džus obsahuje v průměru 55 kcal na 100 gramů výrobku. Ve srovnání s jinými šťávami je to přibližně stejný počet kalorií jako hroznová nebo hrušková šťáva, ale například grapefruitová nebo mrkvová šťáva obsahuje jen asi 30 kcal na 100 gramů výrobku.

Na závěr: pomerančový džus, jehož kalorický obsah je přibližně 55-60 kcal na 100 gramů nápoje, nelze při dietě používat místo vody. Není povoleno více než jedna sklenice čerstvé šťávy denně.

Oranžová chemie

Nyní si promluvme o tak důležité položce, jako je složení pomerančové šťávy. Každý člověk, který sleduje, co jí, se snaží před nákupem prostudovat složení výrobků. Málokdy ale přemýšlíme o „chemii“základních, každodenních produktů. Ale marně. Vezměte si například pomerančový džus. Jeho složení je velmi bohaté: téměř kompletní soubor vitamínů - A, C, B, E, stejně jako poměrně vzácný vitamín K, obrovské množství minerálů - fosfor, měď, hořčík, zinek, draslík, vápník a železo.

O výhodách všech těchto prvků si povíme o něco později. Také v pomerančovém džusu najdete aminokyseliny, které si lidské tělo není schopno samo syntetizovat, a proto je nutné je konzumovat s jídlem. Pomerančový džus má navíc poměrně vysoký obsah pektinu.

Užitečné vlastnosti

Díky tak bohatému složení má pomerančový džus obrovské množství užitečných vlastností.

Za prvé, toto množství makroživin, zejména hořčíku a draslíku, dává pomerančovému džusu právo být nazýváno jedním z nejúčinnějších profylaktických prostředků proti mrtvici a infarktu. Posiluje také krevní cévy, což pomáhá předcházet řadě onemocnění. Železo ve složení má příznivý vliv na stav lidí trpících anémií. Karoten, tokoferol, spolu s kyselinou askorbovou jsou silnými antioxidanty a výbornými pomocníky v boji s vysokým cholesterolem v krvi. Díky komplexnímu působení makroživin na buňky těla je dosaženo omlazujícího účinku. Studie ukázaly, že sklenice pomerančového džusu konzumovaná denně je prevencí rakoviny.

Zadruhé, toto je samozřejmě výhoda takového nepostradatelného vitaminu, jakým je kyselina askorbová. Při chřipce a virových infekcích dýchacích cest pomáhá lahodný nápoj udržovat a obnovovat imunitu a v kombinaci s některými dalšími produkty, jako je med nebo zázvor, může být dokonce samostatným lékem. Pektinové látky ve složení pomáhají čistit střeva a zbavovat se toxinů.

Potenciální poškození

Pomerančový džus má poměrně vysokou biologickou aktivitu, a proto může při nadměrné konzumaci nebo přítomnosti některých nemocí a dispozic spíše škodit. Pro koho tedy může být tento nápoj nejen neužitečný, ale i nebezpečný? S opatrností by jej měli užívat lidé, kteří trpí onemocněním trávicího traktu, žaludku nebo dvanácterníku. Při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy se také nedoporučuje užívání citrusových šťáv, které ji mohou ještě zvýšit. Obsah vSložení glukózy a fruktózy zvyšuje hladinu cukru v krvi a činí nápoj škodlivým pro diabetiky. Pokud se těmto kontraindikacím vyvarujete a budete pečlivě sledovat své zdraví, pak se pomerančový džus stane vaším nepostradatelným pomocníkem při udržování denního tónu.

Vaření pomerančové šťávy

Při správném použití vám sklenice přírodní šťávy každé ráno dodá energii a vitalitu na celý den. Šťávu se doporučuje připravit těsně předtím, než ji budete chtít pít, protože některé vitamíny reagují s kyslíkem v průběhu času a jsou zničeny, což snižuje prospěšnost šťávy.

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit šťávu z pomerančů:

• ovoce omyjte, nakrájejte napůl, extrahujte šťávu ručním odšťavňovačem citrusů;
• oloupejte pár plodů ze slupky a nechte je projít elektrickým odšťavňovačem.

Čistou pomerančovou šťávu lze podle chuti zředit v poměru 2:1 vodou a cukrem, stejně jako šťávu z jednoho citronu. Takový nápoj bude nejen chutný, ale i zdravý.