Jaké jsou škody a výhody červeného vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Červené víno je alkoholický nápoj vyrobený fermentací z červených hroznů.

To bylo lidstvu známé v předbiblických dobách. Víno pili všichni: starověcí egyptští faraoni, králové Izraele i řečtí filozofové. Často je zmiňována v samotné Bibli. Není jisté, kdo jako první přišel s myšlenkou vyrobit tento nápoj z hroznů. Ví se pouze, že v Damašku byl objeven lis na hrozny, který je starý více než 8000 let!

Na světě existuje spousta odrůd a druhů červených vín. A všechny tyto druhy a odrůdy mají fanoušky. V některých zemích se červené víno pije dvakrát denně: k obědu a večeři.

Zdravotní přínosy červeného vína. Je tam?

Ukazuje se, že ano. Červené víno obsahuje antioxidanty. To znamená, že může zlepšit naše zdraví, zabránit stárnutí, snížit hladinu cholesterolu. Jaké konkrétní výhody získávají ti, kteří rádi vynechají sklenku vína k večeři? Zde je seznam, který odhalí výhody suchého červeného vína.

Podporuje hubnutí

The Oregon Agricultural College provedla studii a zjistila, že denní sklenka červeného vínapomáhá snižovat hromadění tuků v játrech, pomáhá udržovat nízkou hladinu glukózy v krvi, snižuje hladinu krevního tuku, takže má výhody pro lidi s vysokým cholesterolem. Kyselina ellagová, která se nachází v mnoha ovoci a bobulích, aktivuje gen, který udržuje nízkou hladinu tuku v těle a zabraňuje tvorbě nových tukových buněk - adipocytů.

Vědci z výzkumu navíc prokázali, že víno krotí pocit hladu, zvláště v případech, kdy se chuť k jídlu zvyšuje nervově. Tím se zabrání konzumaci velkých porcí.

Přirozený antioxidant v boji proti lipoproteinům s nízkou hustotou

Jedna z důležitých látek obsažených v červeném víně – resveratrol – má antioxidační, protinádorové a antibakteriální vlastnosti. Tato látka snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Ve Francii v 80. letech 20. století většina populace jedla potraviny bohaté na nasycené tuky. To bylo plné vysokého cholesterolu v krvi. Cholesterol je zodpovědný za onemocnění, jako je infarkt myokardu, apoplexie, vysoký krevní tlak a mnoho dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Francouzi ve své mši si nedokážou představit život bez oběda nebo večeře se sklenkou dobrého červeného vína. Vzhledem k této národní tradici se s výše uvedenými nemocemi setkávají velmi zřídka ve srovnání s obyvateli jiných zemí, kde k jídlu nepijí suché červené víno.

Snížení hladiny špatného cholesterolu mají na svědomí saponiny – látky, které se rozpouštějí ve vinném alkoholu a tím snižují nebezpečný faktor srdečních chorob.

Pro mozek

Reservatol - látka, kterou jsme již zmínili - může našemu tělu přinést mnoho výhod. Například, není to tak dávno, byly provedeny studie, v jejichž důsledku se ukázalo, že mírná konzumace suchého červeného vína může zabránit rozvoji Alzheimerovy choroby. Pitím sklenky červeného vína denně můžeme také předcházet nemocem, jako je ateroskleróza: krev se řídne a rychleji cirkuluje v mozku a nasycuje ho kyslíkem. To pomáhá vyhnout se problémům s pamětí, které se zvyšují s věkem.

Na dásně a zuby

Dalším zdravotním přínosem suchého červeného vína je, že zabraňuje onemocnění dásní a zubů. Všimli jste si krve, která se objevuje na dásních při čištění zubů? Pokud je vaše odpověď ano, můžete zkusit použít víno jako protizánětlivé. Fermentované hrozny mohou zabránit rozvoji streptokoků a bakterií způsobujících zubní kaz. Suché červené víno navíc pomáhá v boji proti zánětu dásní a bolesti v krku.

Pro duševní zdraví

Španělští vědci zjistili, že červené víno uvolňuje endorfiny do mozku, a to snižuje pravděpodobnost deprese. A tady se to znovu objevujelátka reservatrol, která nám dodává pocit vnitřního klidu a pomáhá bojovat proti špatné náladě a blues. Ale nezapomeňte, že to je možné pouze při mírném používání suchého červeného vína, dávky by měly být nízké.

Snižuje riziko onkologických patologií

Jednou z nejlepších vlastností červeného vína, o jejíchž výhodách není pochyb, je, že víno je přírodní antioxidant. Antioxidanty jsou látky, které zpomalují růst abnormálních buněk, které způsobují onemocnění, jako je rakovina plic a prsu. A opět Reservatrol! Spolu s látkou kvercetinem blokují estrogeny, které se někdy zblázní a mohou způsobit rakovinu prsu nebo tlustého střeva.

Nezapomeňte, že pití suchého červeného vína neznamená léčbu rakoviny, je to prevence.

Další užitečné funkce

Víno je dobré pro trávení: aktivně podporuje střevní flóru, pomáhá žaludku vstřebávat ty správné tuky.

Pomáhá močovému systému: Díky svým antioxidačním vlastnostem zabraňuje červené víno tvorbě písku a ledvinových kamenů.

Víno díky svým antioxidačním vlastnostem, které jsme v tomto článku opakovaně zmiňovali, zpomaluje stárnutí nejen kůže, ale i kostí. Předchází tak osteoporóze. Výhody červeného vína pro ženy jsou tedy zřejmé.

Které víno je lepší - bílé nebo červené?

Navzdory skutečnosti, že výhody bílého vína jsou všeobecně známé, červené víno stále anovíno je lepší. Má mnohem více užitečných látek. Pokud vyjádříme výhody bílých a červených vín v číslech, můžeme s klidem říci, že červené víno je 10x zdravější než bílé! Protože pouze šťáva z bílých hroznů se účastní procesu kvašení bílého vína a dužnina - slupka a zrna - se oddělují od šťávy. Je v něm však obsažen cenný rezervatrol.

Červené víno: výhody a škody

Důležitá otázka. Již jsme mluvili o výhodách suchého červeného vína, ale existuje nějaká škoda z tohoto úžasného nápoje? Samozřejmě, že je, bohužel.

Hlavní škodou způsobenou vínem je riziko, že onemocníte alkoholismem. Paracelsus řekl: "V kapce léku, ve lžíci - jed." Pravděpodobně mluvil i o víně, protože v jeho době se pilo červené víno a už tehdy věděli o výhodách i škodách. Faktem je, že lidé často neznají míru a mají příliš rádi víno. Nebo neznají kulturu pití vína. Víno by se v žádném případě nemělo zneužívat, protože tím ztrácí všechny své úžasné prospěšné vlastnosti. Ano, víno chutná velmi dobře a je těžké odolat dalšímu a dalšímu pití, ale pokud ne, budete mít potíže.

Škodlivost vína spočívá také v tom, že se někdy lidé v opilosti stanou agresivními a mohou ublížit nejen sobě, ale i druhým.

Legenda o proroku Mohamedovi a víně

Jakmile šel prorok Mohamed někam za svými vlastními záležitostmi a viděl sedět společnost mužů, všichni popíjeli víno, mírumilovně mluvili, filozofovali. Prorok si pomyslel: „Ale dobré pití, myslím. Víno spojuje. Po nějakémkdyž se prorok vrátil a viděl stejnou společnost, která se navzájem mutuzit, všichni byli velmi agresivní, křičeli nějaké nesouvislé fráze. Prorok Mohamed je oddělil, napomenul je, poslal domů, pokračuje a myslí si: „Ne, vždyť víno odděluje. Od té doby svým lidem zakázal pít jakýkoli alkohol, aby to nebylo nebezpečné.

Jaké další škody může způsobit nekontrolované pití vína?

Suché červené víno může přinést dobro i škodu. Co přesně je na vás. Věnujte pozornost následujícím negativním důsledkům:

1) Podráždění trávicího traktu: pokud máte vysokou kyselost, buďte extrémně opatrní. Protože víno může vyvolat záchvat gastritidy, Barrettovy choroby, peptického vředu a refluxu jícnu.

2) Histamin nalezený v červeném víně může způsobit nepříjemné záchvaty průjmu u lidí s gastrointestinálními problémy.

3) Červené víno narušuje vstřebávání vitamínu B1. A to znamená, že riziko rozvoje Wernickeovy encefalopatie se výrazně zvyšuje.

4) V případech zneužívání červeného vína prudce stoupá riziko onkologických onemocnění, zpravidla se jedná o rakovinu žaludku nebo střev.

5) Nadměrné pití zvyšuje riziko triglyceridémie v důsledku zvyšujících se hladin triglyceridů.

6) Toxické účinky alkoholu na ledviny mohou vést k dehydrataci.

7) Možnost rozvoje patologií, jako je cirhóza jater a selhání jater, které může vyústit v rakovinujátra.

8) Snížené hladiny glukózy v krvi, tj. hypoglykémie.

9) Přílišné pití vína může vést k nespavosti a dalším poruchám spánku.

10) Těhotným ženám se přísně nedoporučuje pít suché červené víno, může způsobit nenapravitelné poškození zdraví nenarozeného dítěte.

V tomto článku jsme tedy prozkoumali mnoho aspektů pití vína a došli jsme k závěru: suché červené víno má výhody i škody, ale co přesně získáte, závisí na dávce.

A pamatujte, aforismus Plinia Staršího ve skutečnosti zněl takto: In vino veritas multum mergitur – „Pravda se často utopila ve víně.“