Jak udělat neuvěřitelně lahodný Caesar salát s krevetami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Caesar salát s krevetami je právem považován za jedno z oblíbených jídel gurmánů po celém světě. Tradičně se tento salát připravuje s omáčkou ze syrových žloutků, ale dnes vám nabízíme ochutnat jeho verzi s omáčkou z majonézy, citronové šťávy a olivového oleje.

Jak vařit „Caesara“s krevetami? Nejprve se rozhodneme o ingrediencích.

Složení:

• Římský salát nebo ledový salát - jeden svazek;
• krevety – použijte ty, které máte nejraději, jakýkoli druh a velikost;
• křepelčí vejce (můžete použít i obyčejná);
• cherry rajčata;
• sýr (nejlepší je parmezán).

Na krutony:

• chléb (černý nebo bílý);
• olivový olej;
• česnek.

Na omáčku:

• majonéza;
• olivový olej;
• čerstvá citronová šťáva.
• česnek (může být použit čerstvý, pro jasnější a pikantnější chuť, nebo pečený, pro jemnější chuť a vůni);
• zeměčerný a červený pepř (podle chuti).

Krevetový koktejlový salát se připravuje v několika fázích. První zahrnuje přímou přípravu všech ingrediencí. Druhou fází je míchání, oblékání salátu dresinkem před podáváním pokrmu. Tak to uvaříme.

Na krutony používáme včerejší chléb - při krájení se nedrolí a je optimálně vhodný pro výrobu krutonů. Nakrájíme na malé kostičky o velikosti 0,5-1 cm po odříznutí hrubé kůrky. Nasekejte pár stroužků česneku a orestujte je na olivovém oleji. Když česnek získá zlatavý odstín, opatrně ho vyskládejte a na tomto oleji opečte krutony. Oleji dodáte příjemnou česnekovou příchuť tím, že jej nejprve vylouhujete česnekem. K tomu také jemně nasekejte česnek, zalijte olivovým olejem a nechte několik hodin vařit. Před použitím přeceďte. Za mírného míchání chléb smažte na vysoké teplotě. Když krekry zezlátnou, položte je na talíř s papírovou utěrkou - absorbuje přebytečný olej. Nechte vychladnout.

Je nemožné uvařit Caesar salát s krevetami bez zeleniny, takže začněme listy salátu. Musí být důkladně omyty od prachu a nečistot a poté důkladně vysušeny. Je velmi důležité používat suché listy, bez vlhkosti a předem vychlazené. Nejprve omyjte každý list zvlášť, osušte papírovými utěrkami a poté je dejte na chvíli do lednice.

Omáčka. BezJe také obtížné si představit lahodný salát Caesar s krevetami. K jeho přípravě je nejlepší použít mixér – zajistí jednotnou, vzdušnou a dobře našlehanou konzistenci. Do nádoby mixéru vložíme všechny produkty: majonézu, olivový olej a citronovou šťávu. Prošlehejte, na závěr přidejte nastrouhaný parmazán. Když je omáčka našlehaná, dejte ji do lednice s hlávkovým salátem.

Krevety. Maso oddělte od skořápky a smažte přímo během sestavování salátu, protože maso krevet po vychladnutí zhustne a chutí připomíná gumu. V této fázi vaření je velmi důležité krevety nepřevařit, ale odstranit je z ohně, jakmile maso zmatní a získá lehce načervenalý odstín.

Zatímco se smažené krevety chladí, začneme "sbírat" jídlo. Abychom salát Caesar s krevetami správně ozdobili, vezmeme vychlazené listy salátu, rukama je natrháme na malé kousky (když krájíme nožem, budou hořké), vložíme polovinu sušenek, trochu parmazánu a trochu omáčky. Vše jemně promícháme. Dále dejte salát na talíř, navrch dejte zbylé krutony, nakrájejte cherry rajčata na půlky, dejte je na salát, navrch dejte krevety a bohatě posypte strouhaným parmazánem.

Chutný "Caesar" s krevetami je připraven!Dobrou chuť!