Jak udělat Caesar salát: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je mnoho způsobů, jak toto jídlo připravit. Například s kuřecím masem, krevetami, rybami nebo avokádem. Omáčky se také připravují na různé způsoby. Mnoho lidí se ptá: jak udělat salát Caesar? Recepty s fotografiemi jsou uvedeny v tomto článku.

Historie pokrmu

Pokrm k nám dorazil z Itálie. Americký šéfkuchař Caesar Cardini přišel na recept na salát zcela náhodou. Na začátku 19. století v jeho restauraci slavili Den nezávislosti slavní herci, kteří požádali kuchaře, aby uvařil lahodný pokrm. O svátečních dnech velmi chyběly zásoby jídla, a tak Caesar namíchal produkty, které v té době měl. Jím připravený salát vyvolal mezi hosty restaurace senzaci.

Pokrm byl tedy pojmenován po kuchaři, který ho jako první připravil. Je velmi populární jak mezi obyvateli Itálie, tak mezi obyvateli jiných zemí. Jak to vařit, přečtěte si níže.

Tradiční kuřecí recept

Tento recept používá jako hlavní složku parmazán. Tento výrobeklze nahradit jiným tvrdým sýrem. Místo běžných rajčat se doporučuje použít malá cherry rajčata. Dodají pokrmu jasnější a šťavnatější chuť.

Na salát budete potřebovat:

• šest cherry rajčat;
• zelený salát;
• parmazán;
• 250 gramů kuřecího řízku;
• 4 plátky bílého bochníku;
• lžíce másla;
• sauce;
• stroužek česneku.

Popište krok za krokem, jak udělat Caesar salát s kuřecím masem:

1. Salát opláchněte, osušte a chlaďte.
2. Na rozpálenou misku nalijte lžíci měkkého másla. Až se rozpustí, přidejte nasekaný česnek.
3. Maso nakrájejte na středně velké kousky, vložte do nádoby s česnekem. Smažte 10 minut do křupava. Dejte nádobí stranou.
4. Do samostatné misky dejte 15 gramů másla a stroužek česneku.
5. Chléb nakrájíme na malé čtverečky, dáme do mísy s máslem a česnekem, vše společně za stálého míchání opečeme dozlatova. Odstraňte nádobu z ohně.
6. Vložte maso do salátové mísy, natrhejte salát, přidejte nakrájená rajčata, zalijte omáčkou. Navrch položte krutony a strouhaný sýr.

Klasická omáčka

V tradiční verzi omáčky se používá filet z ančoviček, který můžete nahradit pikantním šprotem. Jelikož je ryba sama o sobě slaná, buďte opatrní s přidáváním soli.

Složení:

• 50 ml citronové šťávy;
• dva stroužky česneku;
• 150 ml olivového oleje;
• 2 filety sardele;
• sůl, pepř;
• 35 gramů majonézy;
• 100 gramů parmazánu.

Jak udělat zálivku na salát Caesar?

1. Nastrouhat sýr.
2. Filetky opláchněte, osušte na ubrouscích nebo papírových utěrkách, nakrájejte.
3. Nasekejte česnek.
4. V misce smíchejte majonézu, citrusovou šťávu, sýr, sůl, ryby, pepř. Prošlehejte hmotu mixérem. Do výsledné směsi nalijte olej, šlehejte do hladka.
5. Nechte obklad 15 minut působit.

Před podáváním přidejte do salátu omáčku.

Vaječná omáčka

Vejce je nutné vytáhnout z lednice pár hodin před procesem vaření, aby se stihla zahřát. Měli byste se také ujistit, že zbytek produktů má pokojovou teplotu.

Složení:

• půl citronu;
• slepičí vejce;
• Worcesterská omáčka;
• sůl, hořčice a pepř;
• 1, 5 velkých lžic slunečnicového oleje;
• 30 ml olivového oleje.

Jak připravit vaječný dresink na salát Caesar? Vše je velmi jednoduché, pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem:

1. Do hrnce dejte vodu, přidejte sůl. Tekutina by měla být teplá, ne horká. Umístěte vejce, vypněte oheň. Po minutě sundejte nádobí ze sporáku.
2. Vyjměte vejce, zchlaďte ve studené vodě a rozbijte do nádoby.
3. Do vajíčka přidejte hořčici, citrusovou šťávu,prošlehejte mixérem.

Recept s lososem

Místo mírně osoleného lososa si můžete vzít lososa coho, pstruha, lososa nebo jinou rybu. Aby měl "Caesar" bohatou chuť, nakrájejte filé na střední talíře. Neměly by být příliš tenké nebo malé. Místo salátu lze použít čínské zelí nebo salát.

Složení:

• salát;
• 50 gramů sýra;
• 200 gramů filetu z lososa;
• 2, 5 plátků česneku;
• 6 cherry rajčat;
• 70 ml olivového oleje;
• 3 plátky bílého chleba.

Následující popis popisuje, jak vyrobit Caesar salát s lososem:

1. Nakrájejte bochník na malé čtvercové kousky.
2. Česnek oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte česnek. Za stálého míchání smažte tři minuty. Je důležité česnek nepřevařit, může se připálit a chutnat hořce.
4. Snižte teplotu a přidejte k česneku sušenky. Smažte 3-5 minut. Nezapomeňte zamíchat.
5. Hotové krutony rozprostřete na papírovou utěrku, odstraňte tuk.
6. Listy salátu omyjte, ponořte na hodinu do studené vody a osušte. Natrhejte suché listy a rozmístěte po dně salátové mísy. Zalijte dresinkem a promíchejte.
7. Rajčata omyjte, osušte, rozkrojte napůl a položte na zelené.
8. Rybí filé k odstranění kostí a kůže. Nakrájejte na těsné čtverečky. Dejte do salátové mísy spolu se strouhankou. Zalijte omáčkou.
9. Sýr nastrouháme, posypeme jím misku.

Recept na krevety

Na krevetový salát se doporučuje nechat zálivku s olivovým olejem a česnekem 5 dní. Aby listy salátu zůstaly křupavé a zachovaly si svou bohatou chuť, namočte je před vařením na hodinu do studené vody a poté osušte.

Produkty:

• lžička cukru;
• 400 gramů krevet;
• černý pepř;
• 4 cherry rajčata;
• lžička hořčice;
• 2 vejce;
• 3 plátky česneku;
• lžička balzamikového octa;
• 150 ml olivového oleje;
• s alt;
• 45–50 mililitrů citronové šťávy;
• 220 gramů bílého chleba;
• 15 ml worcesterská omáčka.

Jak udělat Caesar salát s krevetami? Není to těžké:

1. Z bochníku zbavte kůrky, nakrájejte ho na malé kostičky a orestujte na oleji s česnekem. Krekry by měly získat zlatavou kůrku a poté pánev sejměte z ohně.
2. Na plech rozetřete pergamen, vyskládejte strouhanku, okořeňte italskými bylinkami a sušte v troubě 5–10 minut při teplotě 190 stupňů.
3. Do misky dejte pár lžic olivového oleje, špetku soli, 5 ml worcesterské omáčky a 15 ml citrusové šťávy. Oloupané krevety ponořte do směsi na 35 minut.
4. Marinované krevety smažte na pánvi.
5. Vložte vejce do vroucí vody na jednu minutu. Vyjměte žloutky, přidejte hořčici, 35 mililitrů citrusové šťávy,balzamikový ocet, 3,5 lžíce oleje, česnek, pepř. Směs rozšlehejte mixérem.
6. Do salátové mísy dejte natrhané listy salátu, krutony, cherry rajčata nakrájená na poloviny, krevety. Okořeníme a posypeme strouhaným sýrem.

Recept s krevetami a křepelčími vejci

Jako hlavní složka se používají královské krevety. Pokud se rozhodnete vzít obyčejné krevety, budete potřebovat jeden a půl kilogramu.

Součásti:

• 550 gramů římského salátu;
• 50 gramů másla;
• 700 gramů loupaných královských krevet;
• 45 gramů piniových oříšků;
• 24 cherry rajčat;
• 100 gramů strouhaného sýra;
• 120 gramů sušenek;
• 20 křepelčích vajec;
• 9 velkých lžic Caesar dressingu.

Jak si vyrobit Caesar salát doma? Posloupnost akcí je téměř stejná jako ve výše popsaných receptech:

1. Hlávkový salát omyjte, osušte a dejte na 15 minut do lednice. Vyjměte, natrhejte na velké kousky a vložte na dno salátové mísy. Nalijte omáčkou.
2. Nakrájejte rajčata a naaranžujte na hlávkový salát.
3. Uvařte vejce a dejte je kolem okrajů salátové mísy.
4. Vařte vodu, osolte, přidejte krevety. Po vynoření několik minut vařte.
5. Na pánvi rozehřejte máslo, vložte krevety a opékejte 3–5 minut.
6. Na cherry rajčata položte hotové krevety a přelijte dresinkem.
7. Salát posypte strouhankou, strouhaným sýrem a ořechy.

Recept na chléb pita

Salát v pita chlebu bude skvělou alternativou ke klasické shawarmě nebo kebabu. Před podáváním se doporučuje zabalit pokrm do pita chleba.

Požadované produkty:

• olivová majonéza;
• 3 kusy vařeného kuřecího řízku;
• 1, 5 plátků česneku;
• dva šálky římského salátu;
• černý pepř;
• 2 vejce;
• 50 gramů parmazánu;
• s alt;
• 3 listy arménského lavaše;
• 7, 5 lžic olivového oleje;
• 1, 5 lžiček hořčice;
• 25–40 mililitrů vinného octa.

Jak udělat Caesar salát s kuřecím masem. Recept na pita chléb je docela jednoduchý:

1. Filet nakrájený na tenké kousky, posypte kořením a dejte na rozpálenou pánev. Smažte několik minut, dokud lehce nezhnědnou.
2. V mixéru smíchejte sůl, olej, ocet, hořčici, pepř, nasekaný česnek. Hmotu šlehejte do husté konzistence.
3. Sýr jemně nasekaný nebo nastrouhaný.
4. Lavash potřený na stole, namazaný majonézou. Položte na to romano, maso, sýr, přelijte dresinkem a srolujte.

Recept na ořechy

Před vařením se doporučuje ořechy nasekat nožem nebo mixérem. Můžete také přidat trochu piniových oříšků, aby pokrm získal pikantní chuť.

Součásti:

• 100 gramů kuřecího řízku;
• světlá majonéza;
• 100 gramů bílého bochníku nebo chleba;
• svazek salátu;
• 120gramy parmazánu;
• 3, 5 lžic vlašských ořechů.

Jak udělat Caesar salát? Recept s ořechy:

1. Salát opláchněte, osušte, natrhejte do salátové mísy.
2. Uvařte prsa, nakrájejte na malé kousky.
3. Nakrájejte sýr.
4. Chléb nakrájený na kostky, položte na plech, sušte v troubě, dokud se nevytvoří kůrka.
5. Smíchejte všechny ingredience, okořeňte a přidejte trochu majonézy.

Recept na avokádo

Jídlo s avokádem jako hlavní složkou má bohatou chuť, kromě toho je velmi uspokojivé. Ovoce lze nakrájet na malé kousky nebo půlkroužky.

Produkty:

• 200 gramů slaniny;
• 1, 5 avokád;
• tři kusy bílého bochníku;
• 2, 5 lžic omáčky;
• 3 kuřecí prsa;
• salát 1, 5 kusů;
• stroužek česneku.

Jak udělat Caesar salát s kuřecím masem a avokádem, viz níže:

1. Nakrájejte a okořeňte kuřecí řízek, položte na pečicí papír.
2. Slaninu nakrájejte na malé kousky a položte vedle kuřete.
3. Maso vložíme na 15 minut pod gril, jednou otočíme.
4. Česnek přeskočte přes lis.
5. Chléb nalámejte na malé plátky, dejte na plech, pokapejte česnekovou šťávou, okořeňte a zalijte trochou olivového oleje.
6. Avokádo, hlávkový salát nakrájíme, smícháme s chlebem a masem. Dobře promíchejte.
7. Doplňte.

Tajemství vaření

Už víte, jak udělat Caesar salát. Tyto tipy vám pomohou zachovat koření a chuť pokrmu:

1. Abyste salátu dodali svěžest a originální chuť, vložte ho na 15 minut do studené vody. Jeho listy budou pevné a křupavé.
2. Na krutony se hodí lehce suché (včerejší) bílé pečivo.
3. Pro bohatší chuť přidejte do salátového dresinku trochu kopru nebo petržele.
4. Uchovávejte připravenou omáčku v lednici po dobu až dvou dnů.
5. Používejte tvrdé sýry jako čedar, parmezán, gouda, maasdam a další.
6. Místo běžných krutonů připravte krutony. K tomu upečte kousky bílého bochníku v troubě dozlatova. Vnitřek krutonů by měl být měkký. Můžete také smažit chléb na pánvi.