Jak udělat řecký salát: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Saláty jsou jedním z důležitých kroků ke zdraví a jsou nedílnou součástí každého jídla. Výhody jejich použití nelze přeceňovat. Dieta založená na zeleninových salátech, dokonce i se zahrnutím vařeného masa, normalizuje všechny tělesné systémy, pomáhá zbavit se toxinů a zhubnout. Bylinné složky jsou navíc pro tělo nejpřirozenější a mají pozitivní vliv na lidský organismus jako celek.

Příchod řeckého salátu

Jedním ze „správných“salátů doporučených pro dietní menu je řecký. Jak udělat řecký salát, aby byl pokrm zdravý? Je potřeba přidat komponenty, které tělu přinesou potřebné minerály a vitamíny.

Zpočátku však výskyt směsi zeleniny jako salátu nebyl spojen s uzdravením. Recept, který vznikl v tavernách v Aténách, spěchal, aby představil občanům a hostům hlavního města levný, lehký a osvěžující pokrm. Mnohem později se salát začal zařazovat do dietního jídelníčku.

Hlavní přísady

Jak udělat řecký salát, ví jen málokdo. Většina fanoušků pokrmu je však přesvědčena o pozitivnímúčinek na tělo každé jednotlivé složky. Složení tradičního středomořského jídla zahrnuje tyto zdravé suroviny: okurky, rajčata, papriky, salát, olivy, sýr.

Výhody zeleniny

Okurka, složená z vlákniny a tzv. okurkové vody, doplňuje množství minerálních látek. Díky kyselině tartronové se zpomaluje přechod sacharidů na tuky. Produkt se také používá při různých dietách jako mírné bylinné diuretikum.

Rajčata, jejichž slupka obsahuje vysoké procento vlákniny, přispívají ke stabilnímu fungování střev. Čerstvá zelenina má silné antioxidační vlastnosti. Mají nízký obsah kalorií, takže se často používají v boji s nadváhou. Přítomnost vápníku, zinku a hořčíku v zelenině přispívá ke zdravé výživě a přítomnost vitamínů dodává tělu energii.

Sladká paprika obsahuje nejvyšší množství minerálů a vitamínů ze všech složek řeckého salátu. Je pozoruhodné, že barva pepře jej odlišuje od svých protějšků v množství určitých látek. Takže červená paprika je lídrem ve vitaminu C a žlutá obsahuje maximum draslíku. Vitamíny skupiny B vám umožní vyrovnat se s depresí, dodají sílu a optimismus lidem, kteří se rozhodli kvůli štíhlému tělu připravit o spoustu kalorických požitků. Podporuje pepř a urychluje metabolické procesy v těle.

Výběr salátu

Listy hlávkového salátu „Iceberg“a „Romaine“obsahují celý minerální komplex, včetně užitečnýchkyselina listová. Vláknina odstraňuje toxiny z těla. Konzumace listů zlepšuje kvalitu krve, zvyšuje hemoglobin a zbavuje krev špatného cholesterolu.

Produkt také bojuje s žilními problémy a čistí krevní cévy. Při dietní výživě je tento druh zeleně nepostradatelný, protože obsahuje minimum kalorií a maximum vody. Jak vyrobit řecký salát a jaký druh listů je vhodnější použít, každý se rozhodne sám. Volba ve prospěch Romaine nebo Iceberg nesníží užitečnost, ale pouze mírně změní chuť pokrmu.

Oblíbený sýr

Feta - sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka, nese všechny příznivé vlastnosti přírodních mléčných výrobků. Jedná se o vápník, který má pozitivní vliv na kosterní systém, a riboflavin, který zlepšuje reprodukční funkce, a vitamíny skupiny B, které přispívají ke správné činnosti nervové soustavy.

Vysoký obsah kalorií v produktu samozřejmě nepřispěje ke snížení hmotnosti. Někdy může hostitelka nahradit fetu jinými méně kalorickými druhy sýrů a domácnost bude spokojená s novou verzí starého receptu. S jakým sýrem udělat řecký salát, se každá rodina rozhodne sama za sebe. Použití pouze v kombinaci s produkty rostlinného původu vám umožní nahradit jedno dietní jídlo nebo se stát dobrým doplňkem k obědu.

Olivová rodina

Olivy se skládají převážně z hrubé vlákniny, která pomáhá pročistit střeva a urychlit metabolismus. Za zmínku stojí obsah ve složení produktu,mimo jiné prospěšné látky a minerály vitamin E. Zabraňuje stárnutí buněk, zlepšuje jejich regeneraci, udržuje nehty a vlasy ve výborné kondici. Výhody oliv jsou také skvělé při posilování imunity.

Zdravé omáčky

Jak správně udělat řecký salát a jaký druh dresinku použít, je třeba rozhodnout předem. Klasický recept vyžaduje olivový olej. Můžete experimentovat přidáním jogurtu nebo zakysané smetany. To mírně zvýší obsah kalorií, ale zásadně změní chuť. Někteří znalci tohoto pokrmu používají běžný slunečnicový olej, zatímco labužníci preferují balzamikový ocet.

Regaly obchodů jsou dnes plné různých druhů omáček. V prodeji je dokonce i samostatný dresink pro tento konkrétní pokrm. Existuje také nespočet tipů, jak si řecký salát vyrobit doma. Při hledání toho nejlepšího je experimentování v kuchyni vždy přijatelné. Menu restaurace se od běžného liší určitými pravidly. Kuchaři si proto omáčku raději připravují sami, a to nejen z tekutých dresinků, ale také ze spousty různých koření.

Možnosti jídla

Je mnoho možností a receptů, jak udělat řecký salát. Ale žádná interpretace pokrmu se nemůže radikálně lišit od klasiky. Obvykle vyměňte nebo přidejte jeden, v extrémních případech dva produkty. Charakteristickým rysem přípravy všech salátových variant je krájení produktů bezprostředně před použitím, což vám umožní podávat směs zeleniny v nejatraktivnější podobě.

Klasická řečtinasalát

Při přípravě pokrmu blízkého tomu, který se objevil v Aténách, spoléhají na znalosti a zkušenosti středomořských kuchařů. Na produktech proto nešetří a používají:

1. Dvě velká šťavnatá rajčata se silnou slupkou. V zimě, kdy zelenina není příliš šťavnatá, je lepší vzít středně velká cherry rajčata.
2. Dvě elastické okurky. Opět platí, že v chladném období je více chuti v dlouhých zástupcích tohoto druhu, ale v létě můžete použít jakoukoli možnost.
3. Jedna sladká červená masitá paprika, i když několik barev dodá salátu jas. Proto je zajímavější vzít dvě poloviny paprik různých barev, například červenou a žlutou nebo červenou a zelenou.
4. Jedna hlávka cibule, nejlépe sladká červená.
5. Malá sklenice konzervovaných oliv. V klasické verzi jsou to olivy s peckami.
6. Sto gramů sýru feta nebo fetax.
7. Půlka zralého citronu.
8. 40 gramů olivového oleje.
9. Černý pepř, oregano a sůl podle chuti.

Doporučuje se zkopírovat řez pokrmu z prezentované fotografie. Jak vyrobit řecký salát, je jasné na první pohled. Hlavní věcí při vaření je hrubé mletí surovin a posypání omáčkou pár minut před podáváním.

Začněte připravovat salát umytím, sušením a nakrájením zeleniny. Současně by měly být rajčata, okurky a papriky nakrájeny ve formě malých obdélníků a cibule nakrájena na poloviční kroužky. Na talíři popřspeciální jídlo dát zeleninu, pepř a sůl je. V samostatné nádobě si připravte směs oleje s oreganem a vzniklou zálivku nalijte do salátu. Smíchejte všechny přísady. Navrch dejte nakrájený sýr, ozdobte čtvrtkami oliv a pokapejte citronovou šťávou.

Salát v salátu

Klasické jídlo získá zajímavý vzhled, pokud je dno talíře pokryto listy jakéhokoli zeleného salátu. Ingredience jsou v tomto případě mírně upraveny, ale výhody konzumace salátu se vůbec nesnižují. Prezentovaný recept (s fotografií), jak vyrobit řecký salát, vysvětluje nejen pořadí rozložení nakrájených komponent. Jasné barvy pokrmu a speciální geometrický řez vás nutí potěšit své blízké domácím salátem v řeckém stylu.

Na salát budete potřebovat:

• směs 6 listů ledového a římského salátu;
• 3 zralá rajčata;
• 3 malé loupané okurky;
• 1, 5 sladkých paprik;
• 1 červená cibule;
• 100 gramů sýru feta;
• 100 gramů oliv;
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva;
• sůl, pepř, oregano.

Nejprve se do pokrmů připravených k podávání salátu vloží směs listů salátu. Poté se omáčka promíchá přidáním citronové šťávy do olivového oleje. Náplň dejte stranou. Rajčata, okurky a papriky se nasekají stejným způsobem například ve formě čtverců nebo obdélníků. Cibule se nakrájí na kroužky, olivy - v kruzích. Natankovatzeleninová omáčka, přidejte své oblíbené koření. Výsledná směs se nanese na listy salátu, načež se navrch nanese sýr feta, nakrájí se na kosočtverce nebo čtverce.

Řecký sýrový salát

Feta není jediný sýr, který kuchaři preferují při experimentování s pokrmy. Často je nahrazován jinými druhy sýrů. Rozšířil se recept na řecký salát se sýrem feta. Jak vyrobit tuto verzi salátu, aby byla lahodná, a jaká jsou její tajemství, sdílejí kuchaři. První a nejdůležitější pravidlo: fetu nemůžete jen tak nahradit sýrem. Musí se na několik hodin namočit do vody nebo mléka. Kromě toho se doporučuje přidat kuřecí řízek. Takže na vaření budete potřebovat:

• 2 kuřecí řízky;
• 2 rajčata;
• 2 okurky;
• 4 listy ledového salátu;
• 1 stroužek česneku;
• 15 oliv;
• 20ml citronové šťávy;
• 40ml olivového oleje;
• oregano nebo bazalka;
• s alt;
• pepř.

Kuřecí řízky marinujte 2 hodiny se solí, pepřem a česnekem. Na stejnou dobu vložíme namočený sýr. Po uplynutí doby kuře opečte dozlatova a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Vyjměte sýr z tekutiny a také jej osušte.

Nakrájejte okurky, salát, rajčata, olivy. Navrch položte kuře a pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou. Poté přidejte své oblíbené koření. Začněte ochutnávat jídlo.

Tato varianta salátu obdržídobré recenze od všech členů rodiny. Výhodou je krása pokrmu, jeho chuť, užitečnost a hospodárnost. Skvěle zapadne do každodenního i svátečního menu. Hosté ocení experimentální schopnosti hostitelky a určitě se zeptají, jak udělat řecký salát se sýrem.

Výběr správného salátu

Pokud je vaření spojeno s hubnutím a je jedním z jídel na dietním jídelníčku, specialista doporučí řeckou verzi s hlávkovým salátem. Pro znalce středomořské kuchyně je vhodnější klasický recept. Pokud chcete překvapit své blízké nebo hosty, volba padá na Řeka se sýrem a kuřecím masem.

Hlavní rada od šéfkuchařů, jak udělat řecký salát, je ve dvou slovech: chutný a krásný. Možná je to nejsprávnější doporučení při přípravě jakéhokoli pokrmu.