Jak upéct cupcake: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rozhodli jste se dnes upéct cupcake a nevíte, jak to udělat správně? Technologie je velmi snadné se naučit. Stačí se řídit doporučeními, a když budou všechny akce zdokonaleny, je možné, že sami vyvinete recept na lahodný dezert. Těsto, které se na toto pečivo používá, lze použít jako základ dortu pro každou příležitost. Bude stačit dort vychladit, nakrájet a ozdobit. Ve všední dny se skvěle hodí na rodinný čajový dýchánek. Svěží pečivo je velmi oblíbené u malých dětí i dospělých. Přečtěte si článek až do konce. Dostaneme tipy, které se určitě budou hodit.

Nejjednodušší možnost

Tento recept vyžaduje obvyklé ingredience, které se často nacházejí v každé lednici. Pro pečení si můžete vybrat jakoukoli formu: kupte si v obchodě speciální kudrnatou, vezměte si chlebovou formu nebo použijte pánev. Teď pojďme přijít na to, jak upéct cupcake v troubě.

Vypadni:

• balení (180 g) smetanového margarínu;
• 1 sklenice krystalového cukru;
• 2 slepičí vejce;
• 250 ml kefíru (lze nahradit zakysanou smetanou nebo kyselým mlékem);
• trochu sody nebosáček (10 g) prášku do pečiva;
• 350 g mouky;
• vanilin k dochucení na špičce nože.

Měli byste se tedy rozhodnout, zda použijete mixér nebo ne. Jde jen o to, že šlehaná hmota bude velkolepější a během pečení nebude moc prasknout. Ale při absenci chuti nebude trpět. Zde budeme analyzovat možnost s elektrickým zařízením.

Kefír nalijeme do samostatné misky, ve které uhasíme sodu (měly by se objevit bublinky). V této době začneme šlehat margarín s cukrem. Když hmota nabere na objemu a zesvětlí, snižte rychlost a rozbijte vejce do hrnečku. Po 2 minutách přidejte připravený mléčný výrobek. Trochu prohněťte, vyjměte mixér.

Chcete-li upéct dort, jako na fotografii (svěží), potom po přidání mouky pomocí lžíce spojte součásti. Formu vymažeme tukem, můžete vysypat i krupicí, aby se lépe vyjímala. Zde nalijeme hmotu. Pečeme v troubě na 180 °C asi 40 minut, kontrolujeme zápalkou nebo párátkem.

Čokoládové a ovocné košíčky

Pomocí první jednoduché možnosti pečení, mírnou změnou množství surovin a přidáním nových můžete dosáhnout úplně jiné chuti.

U čokoládové verze je potřeba trochu změnit složení. Chcete-li to provést, po přidání kefíru nebo zakysané smetany nejprve nalijte požadované množství kakaového prášku do hmoty vaječného másla, dokud nezískáte požadovanou barvu. Dále odeberte z připravené mouky přesně tolik lžic, kolik jste nalili čokoládovou směsí. To je nutné, aby se těsto neutáhlo. lépe ozdobitpoleva.

Jak upéct ovocný koláč doma? Zde není nutné složení měnit. Stačí připravit další jablka, hrušky, broskve nebo jakékoli jiné. Za tímto účelem je omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na malé kousky. Smícháme s připraveným těstem. Pečte jako obvykle.

Pohádka

Použijte znovu první verzi testu. Zde ale budete potřebovat:

• 100 g rozinek;
• 80 g máku;
• 100 g mletých vlašských ořechů.

Hotové těsto rozdělíme do tří košíčků, do každého z nich přidáme jednu z náplní. Po důkladném prohnětení dejte do pánve nejprve vrstvu s rozinkami a zarovnejte. Poté - rovnoměrně rozprostřete vrstvu s ořechy. Poslední bude hmota s mákem. Pečení.

Klasický tvarohový dort s rozinkami v pomalém hrnci

Recepty jsou uvedeny pomocí různých nástrojů speciálně proto, abyste věděli, jak upéct cupcaky doma s použitím více než jen trouby. Ale bude jí fungovat celý recept na přípravu těsta.

Produkty:

• 2, 5 fazetových šálků mouky;
• ½ šálku světlých nebo tmavých rozinek;
• 4 vejce;
• 400 g tučného tvarohu;
• 200 g másla pokojové teploty;
• 250 g cukru;
• 1,5 lžičky jablečný ocet;
• 1 lžička jedlá soda.

Nejprve rozinky dobře omyjte a namočte do horké vody.

Stejně jako v prvním receptu vyšleháme krystalový cukr s máslem apřidejte po 1 vejci, aby hmota při chodu mixéru moc nestříkala. Nalijte do ní tvaroh a vše dobře prohněťte.

Přidejte mouku a sodu hašené s jablečným octem. Do homogenní konzistence přivedeme spolu s rozinkami, které jsme pro snadnější použití osušili a obalili v mouce.

Namažte mísu multicookeru rostlinným olejem, rozprostřete těsto a rovnoměrně ho rozdělte. Zavřeme víko, nastavíme režim "Pečení", zvýšíme čas, mělo by to být 80 minut. Po signálu otočte dort a smažte vršek v režimu Multicooker dalších 5 minut.

Muffins

Než vám prozradíme, jak upéct koláč doma v troubě, pojďme si hned něco říct o formách. Nejpohodlnější možností je koupit silikonové v obchodě. Jsou pohodlné, protože se na ně pečivo nelepí a jsou opakovaně použitelné. Pokud jste si zakoupili papírové, připravte si železné, které pomohou udržet muffiny v požadovaném tvaru.

Chcete-li získat 20 položek, kupte:

• mouka – 0,6 kilogramu;
• sklenice jogurtu;
• cukr – 0,2 kilogramu;
• 2 vejce;
• prášek do pečiva – 10 gramů;
• neúplná sklenice rostlinného oleje;
• džem nebo džem.

Tento recept nepoužívá mixér, protože malá velikost může způsobit, že muffiny budou suché a tvrdé.

V míse tedy smíchejte suché ingredience: mouku, prášek do pečiva a krupicový cukr. V samostatné hluboké misce - jogurt, vejce a rostlinný olej. Nyní vše spojíme velkou lžící.

Existují tři možnosti plněníformy:

1. Dno pokryjeme těstem, lžící nebo prstem uděláme malý důlek, který plníme marmeládou nebo džemem. Navrch dejte těsto.
2. Vezměte igelitový sáček, naplňte ho nádivkou a v jednom rohu udělejte dírku. Těsto dejte na 2/3 formy, propíchněte sáčkem, vymačkejte požadované množství obsahu.
3. Pomocí cukrářského sáčku vložte těsto do každé formy. Vložte špičku kornoutu do směsi a vymačkejte trochu náplně.

Upečte cupcakes v troubě. Doma si recept zapište do samostatné knihy. Každý bude rád, že bude mít čajový dýchánek s tak brunátnou kůrkou a lahodným džemem.

Cupcake s majonézou

Výpočet produktu:

• 2 hrnky mouky (lepší je chlebová mouka);
• 3 slepičí vejce;
• sklenice majonézy s vysokým obsahem tuku;
• 80g zakysané smetany;
• kakaový prášek 2 polévkové lžíce;
• 250 g cukru;
• sóda čajová lžička.

Výroba muffinů s majonézou by se vám také měla líbit:

1. Šlehací metlou nebo mixérem přiveďte vejce s cukrem do pěny.
2. Uhaste sodu v zakysané smetaně a smíchejte s majonézou s našlehanou hmotou.
3. Prosejeme mouku a přidáme do mísy.
4. Hotové těsto rozdělíme na dva stejné díly, z nichž jeden musí být naplněn kakaovým práškem.
5. Roztírejte střídavě do formiček jednu lžičku jedné a druhé hmoty.
6. Nepečte déle než 20 minut.

To je vše, pruhované muffiny jsou hotové.

Citrónový dort vpekárna na chleba

Pokud nemáte čas vařit pečivo včas, pak vám pekárna chleba vždy pomůže. Když je taková vychytávka v kuchyni, může hostitelka vždy podávat na stůl čerstvý chléb nebo, jako v našem případě, dezert. Zkuste upéct cupcake jako na obrázku.

Připravte si následující produkty:

• 200 g krupicového cukru;
• 330 g chlebové mouky;
• sůl ½ lžičky;
• kůra z velkého citronu;
• 80 g másla;
• prášek do pečiva 2/5 lžičky.

Poleva:

• 1 lžíce citrónové šťávy;
• práškový cukr – ½ šálku;

Pomocí mixéru přiveďte směs vajec a cukru do husté pěny. Máslo rozpustíme a přidáme do vyšlehané hmoty spolu s citronovou kůrou. Vše nalijte do nádoby pekárny. Navrch posypte moukou, předem smíchanou s práškem do pečiva.

Už není potřeba ingredience kombinovat. Zavřeme víko, nastavíme ho na režim č. 9, který je zodpovědný za kvalitu pečení citronového koláče ve vychytávce Mulinex. Pokud máte jiný model, přečtěte si prosím pokyny.

Po signálu vyjměte nádobu a položte ji na mokrý hadr. Po 5 minutách bude pečení snadné. Během této doby vyrobte polevu broušením potřebných součástí. Podávejte přes teplý dezert. Necháme zcela vychladnout a podáváme.

Mikrovlnné košíčky s banánovou příchutí

Nyní si přečtěte, jak můžete upéct cupcakes v předem zakoupených formách.

Složení:

• 1 sklenice banánupyré (ovoce umelte v mixéru) a mouku;
• 50g másla;
• půl sklenice mléka;
• na špičce nože na sodu stejné množství prášku do pečiva;
• hrst čokoládových lupínků;
• ½ plechovky kondenzovaného mléka.

To by mělo být 10 kusů.

Rozpusťte máslo v jednom šálku a dobře promíchejte s kondenzovaným mlékem. Když hmota mírně vychladne, zalijeme banánovou kaší s mlékem. Barva se může změnit, bude tmavší. Neboj se.

Nasypte mouku předem smíchanou s práškem do pečiva, čokoládou a sodou. Vše promícháme lžící. Do formy dáme papírové vyložení, které naplníme těstem. Košíčky pečou v mikrovlnné troubě asi dvě minuty.

Tipy

Jako v každém podnikání se vždy budou hodit doporučení od šéfkuchařů a prostě lidí, kteří milují a vědí, jak upéct cupcake:

1. Toto pečivo může mít jakýkoli tvar.
2. Abyste neodváděli pozornost od chuti takového pečiva, ozdobte navrch pouze moučkovým moučkovým cukrem.
3. Chcete, aby si dezert udržel správný tvar? Pak to vyndejte studené.
4. Používejte různé polevy.
5. Aby vršek méně praskal, nechte trochu odstát v otevřené troubě, dokud se těsto nerozteče.
6. Zkontrolujte připravenost párátkem, protože kůrka takového pečiva klame.

Existuje mnohem více různých receptů. Každá země má své vlastní možnosti. Krok za krokem recepty, jak péct koláčky doma, vám pomohou vyrovnat se s tímto úkolem. Existují dokonce i koláčkypřidání pepře od Mexičanů. Ale všechno má svůj čas. Začněte jednoduše a poté proveďte úpravy, abyste dosáhli své oblíbené chuti.