S čím pijí vermut Delacy? Recenze nápojů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejoblíbenějších nápojů u nás je Delacy vermut. Tento nápoj se obvykle konzumuje jak v čisté formě, tak v různých koktejlech. O výrobě vermutu, jeho odrůdách, historii jeho vzhledu bude podrobněji popsáno v tomto článku.

Historie vermutu

Vermut znamená v němčině „pelyněk“, jde však o alkoholizované víno, které je ochuceno různým kořením a bylinkami, včetně pelyňku. Existuje názor, že Hippokrates ve starověkém Řecku znal první recept na vermut.

Fortifikovaná ochucená vína byla ve středověku docela známá, ale používala se jako léky. Od počátku 18. století se vermut stal oblíbeným v mnoha italských kavárnách, pije se jako aperitiv. Velké poptávky jsou jak bílé suché vermuty, tak sladké červené. Antonio Carpano si všiml vermutového humbuku a rozhodl se toho využít.

Začátek průmyslové výroby

V Turíně v roce 1786 otevírá A. Carpano první podnik, kde začíná vermutvyrábět v průmyslovém měřítku. V polovině 19. století se stává nepostradatelnou součástí různých alkoholických koktejlů. Delacy vermut se také používá ve většině slavných a nejoblíbenějších koktejlů.

A od počátku 20. století se vermut používá k přípravě různých pokrmů, kde je nahrazován stolním bílým vínem. Existují různé verze o tom, kde se vermut poprvé objevil. Oficiální verze říká, že Itálie je považována za místo narození červeného a sladkého vermutu a Francie je považována za místo narození bílého a suchého vermutu.

Vlastnosti a odrůdy vermutu

Vermouth Delacy, který se hojně prodává na území naší země, má společného výrobce tváří v tvář Rusku a Španělsku. V současné době je Rusko na prvním místě na světě, pokud jde o rozlohu vinic. V produkci vína je naše země na třetím místě.

Vermuty prémiové třídy nebyly v Rusku tak široce zastoupeny, ale vše se změnilo s příchodem vermutu Delacy. Při jeho výrobě jsou použity pouze vysoce kvalitní přírodní suroviny. Ve vermutu je vždy přítomen pelyněk alpský, řebříček, skořice a máta. Do některých druhů se přidává třezalka a bobule jalovce, které dodávají nápoji olejovitost. Citronový pelyněk, catnip a meduňka jsou přidány pro dodání citrusových odstínů. Bylinky se vybírají a kombinují tak, aby nakonec vznikly různé druhy vermutu.

Produkcedrink

Vytvoření vermutu je vícestupňový a velmi složitý proces. K tomu je třeba nejprve připravit bylinky, které budoucímu nápoji dodají chuť a vůni. Například u vermutu Delacy Bianco se u ostatních druhů nápoje bylinky důkladně vysuší a poté se pomocí speciálního zařízení melou na práškovou konzistenci. Poté se výsledná směs zalije přečištěnou vodou a alkoholem a nechá se 20 dní vyluhovat za stálého otáčení nádob.

Po celou dobu jsou obraceny, nikoli ponechány v klidném stavu, aby se esenciální oleje obsažené v bylinkách zcela rozpustily. Po 20 dnech se tento nálev přefiltruje a smíchá s vínem. Pro zvýšení pevnosti se do vermutu přidává alkohol a také cukr, který dodává nasládlou chuť a konzervaci.

Po technologických postupech je výsledný nápoj zmražen s postupným snižováním teploty až na -50 °C. Poté se směs znovu zfiltruje a poté se pomalu zahřeje na teplotu +20°C. Hotový vermut je plněn do lahví a korku, poté jde do maloobchodu.

S tím, co pijí Delacy vermut

Vermut je aperitiv a obvykle se pije čistý s malými kousky sýra. Ale v dnešní době existují i jiné způsoby, jak ji konzumovat.

Vermut se velmi dobře hodí k ginu, koňaku a vodce. Tyto silné nápojepoužívá se k výrobě vermutových koktejlů. Obvykle je poměr jedna ku dvěma, kdy se dva díly vermutu smíchají s dalším nápojem. Existují také individuální proporce pro míchání vermutu v koktejlech.

Teplota podávání čistého vermutu se pohybuje od 8 do 12°C, při míchání závisí teplota na samotném nápoji. V současné době si velkou oblibu získaly koktejly vyrobené z vermutu a ginu s tonikem s přídavkem ledu.

Za zmínku stojí, že vermut patří k univerzálnímu typu alkoholických nápojů, a proto je vhodný pro vytvoření velkého množství koktejlů s použitím různých složek. Svačina vermut s mandlemi, pistáciemi, arašídy nebo olivami. Ovoce, hrozny a hořká čokoláda jsou také vhodné jako svačina k tomuto nápoji.

Recenze na Delacy Bianco vermut

Recenze o tomto vermutu hovoří o jeho skvělé vytříbené chuti, která také zdůrazňuje skvělé aroma.

Vzhledem k tomu, že při výrobě vermutu Delacy jsou použity pouze přírodní suroviny, je dosaženo vysoké kvality nápoje. Chuť vermutu je jemná a jemná a květinová vůně přispívá k vychutnání si jeho nádhery.

V recenzích vermutu Delacy můžete vidět pouze pozitivní vlastnosti nápoje a příjemné dojmy. Delacy nabízí širokou škálu bílých, červených a růžových vermutů. Pokud pijete bílý vermut, pak vám šťávy pomohou cítit plnost chuti, nechte ji plně otevřít.jako citron nebo grapefruit. Standardní poměr v takovém nápoji je jedna ku jedné, ale pokud chcete zvýšit obsah vermutu v koktejlu, doporučuje se použít ananasový nebo mangový džus.

Vermut je všestranný nápoj, dobře se osvědčil při použití v čisté formě a v různých koktejlech. Je však známá jinou vlastností, a to léčením. Střídmé užívání vermutu, až 50 ml před jídlem, má podle lékařů velmi příznivý vliv nejen na chuť k jídlu. Při pravidelném užívání tohoto nápoje v malých dávkách se normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, zlepšuje se celkové zdraví a stoupá vitalita.

Vermut je skutečně úžasný a krásný se svými mnohostrannými kvalitami a vlastnostmi. Ne nadarmo byl vždy považován za vybraný a ušlechtilý nápoj, který ozdobil každou oslavu.