Zmrzlina Dukan – hubněte s radostí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dukanova dieta triumfuje po celém světě. Přesto, protože spojuje schopnost jíst chutně, pestře a přitom hubnout. Ano, jako každá dieta poskytuje řadu omezení, ale na pozadí toho, co je povoleno, jsou bezvýznamná. Specifickým rysem výživy je dostatek bílkovin.

Mnoho lidí považuje dietu za kontroverzní z dlouhodobého hlediska, ale proč nevyužít doporučené potraviny jako alternativy ke známějším a vysoce kalorickým jídlům? Objektivně jsou receptury používané v této dietě složením „čisté“, bohaté na bílkoviny a zpestří každý jídelníček. Jak vyrobit zmrzlinu podle Dukana vám prozradíme v tomto článku.

Základní recept

Toto je nejbližší verze zmrzliny k obvyklé zmrzlině. Zvláště pokud nejste lakomí a dáte si přírodní vanilku nebo vanilkový extrakt. Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• roztíratelný tvaroh bez tuku – 180 gramů;
• odstředěné mléko – 350 ml;
• přírodní náhražka cukru(například "Fit Parade") - 5 čajových lžiček;
• vanilkový lusk – 1 kus.

Doporučujeme udělat dvojitou porci a postupně ji vyndavat z mrazničky, zvláště proto, že zmrzlinu lze skladovat až tři měsíce.

Vaření

Při výrobě zmrzliny Dukan rozpůlte vanilkový lusk, odstraňte semínka a přidejte je do mléka spolu s fazolemi. Přiveďte k varu na mírném ohni a nechte hodinu louhovat.

Vejce důkladně omyjte jedlou sodou a osušte. Toto opatření nikdy nevynechejte, pokud máte v plánu jíst syrová vejce.

Smíchejte polovinu náhražky cukru se žloutky a přecezeným mlékem, dobře promíchejte.

Mléko-vaječnou směs dejte do vodní lázně a za stálého míchání přiveďte do zhoustnutí. Konzistence by měla být jako u krému Anglaise. Nechte směs vychladnout.

Vyšleháme bílky se špetkou soli, přidáme zbytek náhražky cukru. Výsledkem by měly být silné vrcholy.

Vychladlou mléčnou směs smíchejte s tvarohem do hladka.

Opatrně vmíchejte vyšlehané bílky a jemně promíchejte (zmrzlina Dukan, recept, který dáváme, bude na jejich úkor nadýchaná).

Po dokončení všech machinací vložte směs do nádoby a zmrazte. Před podáváním dejte na 5–7 minut do lednice, aby trochu změkla a podávejte.

Jak vyrobit zmrzlinu Dukan bez vajec

Pokud nemáte chuť na syrová vejce, doporučujemevěnujte pozornost tomuto receptu:

• odstředěné mléko – 395 gramů;
• sušené odstředěné mléko – 26 gramů;
• kukuřičný škrob – 10 gramů;
• náhražka cukru – podle chuti;
• vanilka - podle chuti.

Vaření

Všechny ingredience smíchejte v hrnci do hladka a za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k varu. Jakmile se směs vaří, vařte další minutu, poté stáhněte z ohně a zcela vychladněte. Nalijte směs do nádoby a vložte ji do mrazáku.

Po hodině směs vyjměte, proklepněte mixérem a znovu na hodinu zmrazte. Opakujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence, a podávejte.

Pár tipů

Dukanova dieta přísně omezuje všechny druhy ovoce a náplní, protože. obsahují hodně sacharidů. Pro zpestření chuti doporučujeme:

• do hotové zmrzliny Dukan přidejte nasekanou mátu (recept z fotografie výše);
• pokud chcete zmrzlinu s příchutí creme brulee, jednoduše před použitím orestujte sušené odstředěné mléko do karamelu;
• do hotové zmrzliny přidejte nastrouhanou citrusovou kůru;
• ve fázi vaření mléka přidejte kakao bez tuku (1 polévková lžíce);
• melte tvaroh s goji;
• nebojte se použít mrazem sušené bobule - borůvky, maliny, brusinky;
• při výrobě zmrzliny Dukan použijte příchutě jídla!

DnesNa trhu najdete spoustu všemožných přírodních příchutí. S jejich pomocí výrazně zpestřujete svůj jídelníček.

Snazší než koláč

Pro ty, kteří neustále spěchají, nabízíme tuto zmrzlinu. Přes všechnu svou triviálnost vás její chuť příjemně překvapí. Co potřebuješ?

• izolát s jakoukoli příchutí (sportovní výživa) – 45 gramů;
• roztíratelný tvaroh bez tuku – 300 gramů;
• přírodní náhražka cukru – podle chuti.

Recept jako takový neexistuje: izolát rozmixujte dohladka s tvarohem a zmrazte - to je vše, báječná zmrzlina Dukan je hotová, můžete si pomoci sami. Štíhlý s radostí!