Jak si doma vyrobit citronovou tinkturu s alkoholem?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Citrónová alkoholová tinktura je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů, které si lidé vyrábějí sami. Je tak oblíbený pro své jedinečné aroma a jemnou dochuť. Je těžké tento nápoj připravit? Ne! A můžete se o tom přesvědčit prostudováním receptu, který bude nyní podrobně popsán.

Klasický recept

Nejjednodušší verze citronové tinktury na alkohol. Potřebujete následující ingredience:

• Neředěný 96% alkohol – 500 ml.
• Vařená voda – 750 ml.
• Jeden citron.
• 3 polévkové lžíce cukru.

V nádobě vhodné pro skladování (například ve skleněné nádobě) smíchejte alkohol a vodu. Nalijte tam cukr a přidejte citron, předtím omytý a nakrájený na kousky. Pošlete na tři dny na tmavém chladném místě.

Po čase odfiltrujte tekutinu z kousků citrusů. To je vše, citronová tinktura na alkohol podle receptury, vyzkoušenočas, připraven.

S mátou

Může pití silného alkoholu zanechat pocit svěžesti? Ano, pokud je to citronová tinktura s alkoholem a mátou. Říká se, že takový nápoj je nejen chutný a voňavý, ale má také antivirový účinek. K přípravě tohoto "elixíru" budete potřebovat:

• 8 citronů.
• 2 litry 45% alkoholu (ethylalkohol je třeba zředit vodou).
• Libra cukru.
• 200 gramů čerstvé máty.

Je velmi důležité vybírat citrony zodpovědně. Je třeba vybrat to nejvoňavější a nejkrásnější, vždy s jednotnou a hustou pokožkou. Koneckonců, je to ona, kdo bude při vaření vyžadován.

Citrony je třeba umýt a odstranit z nich žlutou část kůry a vložit do hluboké mísy. Mátu omyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno. Přidejte do kůry. Nalijte cukr, opatrně rozdrťte výslednou hmotu a poté nalijte alkohol. Odstraňte na 14 dní na tmavém a chladném místě. Protřepejte 1–2krát denně.

Až vyprší čas, musíte nápoj přecedit přes tenkou tkaninu. A pak to můžete lahvovat a používat.

Domácí citronová tinktura s alkoholem má vytříbenou a jemnou chuť. Můžete z něj také velmi rychle připravit koktejl Mojito pouhým přidáním 50 ml Sprite do sklenice.

Kávovo-citronový nápoj

Toto je recept pro opravdové alkoholické gurmány. S přidáním kávových zrn se získá neobvyklá a bohatá tinktura citronové kůry s alkoholem. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 2 litry 45% alkoholu (ethylalkohol je třeba zředit vodou).
• 2 citrony.
• 40 kávových zrn.
• 250 gramů cukru.

Do skleněné nádoby (například sklenice) je třeba nalít cukr a zalít alkoholem a poté důkladně promíchat, dokud se nevytvoří homogenní konzistence. Omyté a osušené citrony rozdělíme na poloviny. Kávová zrna prolisujte do dužiny. Poté opatrně pomocí lžíce spusťte poloviny na dno sklenice. Pevně uzavřete, dejte na tmavé místo. Po měsíci sceďte.

Můžete to udělat jinak. Někteří používají nůž k vyříznutí otvorů do citronové kůry, do kterých se kávová zrna namáčejí. To je také možné - bude přidána další chuť z kůry.

Se zázvorem

Protože mluvíme o tom, jak vyrobit citronovou tinkturu z alkoholu, stojí za zmínku další originální recept, který zahrnuje přidání pikantního, pikantního, pikantního, milovaného mnoha zázvorem. K přípravě tohoto nápoje budete mimochodem potřebovat nejvíce ingrediencí. Jmenovitě:

• Kořen čerstvého zázvoru – 70 g
• Citron – 300 g
• Krupičkový cukr – 250 g
• 96% alkohol – 350 ml.
• Čistá převařená voda – 200 ml.
• Karafiát – 5g

Kořen zázvoru a citrusy důkladně omyjte a osušte. Jemně odstraňte kůru z citronu. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Obě ingredience smícháme a dáme do skleněné nádoby. Přidejte hřebíček.

Poté musíte sirup uvařit. K tomu citronová šťáva, vymačkanáz loupaných citrusů je třeba smíchat s cukrem a vodou, pak dát na pomalý oheň a míchat. Když se vytvoří homogenní, mírně viskózní kapalina, můžete hrnec vyjmout.

Ostatní ingredience přelijte vychladlým sirupem. Sklenici vložte do kovové nádoby s vodou a vařte na mírném ohni 15 minut. Poté by měla být tinktura odeslána na týden na tmavém a chladném místě. Po uplynutí 7 dnů nápoj přefiltrujte.

"Limoncello": o nápoji a nezbytných ingrediencích

Toto je název oblíbeného italského likéru, který se od ostatních dezertních nápojů liší svou silou. Někdy dosahuje 40 %! Ale to je ve vzácných případech. Obvykle se "stupeň" pohybuje od 25 do 32.

Originální Limoncello se vyrábí vyluhováním citronové kůry. To je důvod, proč má likér vysoký obsah vitamínu C.

Italskou citronovou tinkturu s alkoholem si snadno vyrobíte doma. Potřebné:

• Voda – 650 ml.
• 8 velkých citronů.
• 95% etylalkohol – 500 ml.
• Cukr – 500 g

Po shromáždění ingrediencí můžete zahájit proces.

Vaření limoncella

Citrony by měly být důkladně omyty a vysušeny. Poté slupku odstraňte. Je důležité nedotýkat se bílých vláken, protože obsahují hořčiny. Měli byste získat asi 150 gramů kůry.

Pošlete oloupané citrony do chladničky. Nalijte kůru do samostatné nádoby na infuzi, zalijte alkoholem, přikryjte víkem. Nezapomeňte označit ss uvedením data! Poté můžete nádobu "zapomenout" na tmavém a chladném místě po dobu 5-10 dnů. Jednou nebo dvakrát denně protřepejte.

Po uplynutí času můžete pokračovat ve vaření. Budete muset vařit sirup z cukru a vody na mírném ohni. A přeceďte tinkturu přes několik vrstev gázy. Nezapomeňte vymačkat kůru, protože má veškerou chuť.

Poté je třeba nechat sirup vychladnout a smíchat s tinkturou a důkladně promíchat. Nalijte do láhve a nechte 5-6 dní louhovat na chladném místě. Pak můžeš pít.

Doporučení

Nakonec několik triků. Zde je to, co každý, kdo se rozhodne vyrobit citronovou tinkturu, bude užitečné zvážit:

• Nejjednodušší způsob, jak vymačkat šťávu, je z citrusu, který byl předtím vložen do mrazáku.
• Pokud si chcete vyrobit pikantní tinkturu, pak musíte vědět, že muškátový oříšek, rozmarýn, kopr, kmín, tymián, kardamom a šalvěj se nejlépe kombinují s citronem. Špetka každého koření je perfektní.
• Sušená kůra dodá nápoji sytější barvu. Pravda, zabere to víc než čerstvé.

Mimochodem, citronová tinktura je skvělá cukrářská přísada. Několik kapek přidaných do pečiva dodává produktu úžasnou chuť.