Jak si vyrobit urbech doma: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Urbech je jedním z těch kulinářských výtvorů, které působí jednoduše, ale zároveň nevšedně. Kolik znáte pokrmů připravených z kostí nebo semen? Pokud máte zájem, zde je pár receptů, jak si doma vyrobit urbech.

Urbech je takový urbech

Urbech je hustá kamenná pasta, která byla aktivně připravována obyvateli Dagestánu již od 17. století. Nazývá se peckovina, protože se k její přípravě používají ovocné pecky, semena nebo ořechy. Představit si stůl národů Východu bez urbech je prostě nemyslitelné. Je to nejen mimořádně chutné, ale také zdravé jídlo.

První druhy urbechu byly připraveny z lněných semínek a používány jako suchá krmná dávka pro horolezce. Zcela zažehnali hlad a nasytili tělo všemi potřebnými látkami.

Lněná pasta je tradiční volbou. Ale existuje mnoho dalších odrůd Urbechu. Je připraven z:

• cumin;
• dýňová semínka;
• slunečnicová semínka;
• mákobilí;
• sesame;
• ořechové ovoce;
• meruňková jádra;
• konopné semínko;
• kokosová dužina.

Toto není úplný seznam produktů, ze kterých se připravují dagestanské těstoviny. Ale jsou nejčastější. Mimochodem, není zakázáno tyto ingredience vzájemně kombinovat, stejně jako do nich přidávat med nebo javorový sirup.

Jak si vyrobit urbech doma ze lnu?

Lněné semínko je velmi dobré pro zdraví. Neztrácí své kvality jako přísada do urbechu. V původní podobě ne každý může jíst lněná semínka, takže jejich pochoutka je obzvláště důležitá.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 300 gramů lněného semínka;
• 2 lžičky libovolného tekutého medu;
• špetka soli.

Příprava těstovin takto:

1. Lněná semínka budou muset být trochu složitější, zvláště pokud nemáte mlýnek na kávu. Poté budete muset semena hníst v hmoždíři, dokud nezačnou uvolňovat olej.
2. Poté musíte přidat určené množství medu a soli. Vše důkladně promíchejte.
3. Hotové těstoviny vložíme do sklenice a dáme do lednice. Lněný urbech můžete jíst ihned po jeho přípravě.

Vlašský ořech Urbech

Ořechový urbech je neuvěřitelně chutný a neméně zdravý. Můžete použít různé ořechy: mandle, lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy, pistácie, kešu. Dále vám prozradíme, jak si doma vyrobit urbech z ořechů, datlí a kakaa. Tato možnostnejen užitečné, ale může snadno nahradit tak chutnou, ale škodlivou Nutellu.

Složení:

• 250 gramů lískových ořechů;
• 10 kusů datlí;
• lžíci kakaa.

Vaření se skládá z následujících kroků:

1. Vařte vodu a namočte v ní datle na 10 minut.
2. Ořechy se loupou a drtí, dokud z nich nezačne vytékat olej. Proto je lepší použít hmoždíř a ne mixér.
3. Datle se vyjmou z vody, osuší se papírovou utěrkou a vyjmou se z nich kosti.
4. Datlové ovoce lze jemně nasekat ručně nebo rozemlít v mixéru. A pak poslat na sekané ořechy.
5. Na závěr do ořechovo-datlové směsi nasypte lžíci kakaa a vše důkladně promíchejte.
6. Hotový ořechový urbech se rozloží do suché a čisté nádoby a uloží se do lednice.

Ořechy stačí smíchat s medem, bude to stejně chutné a zdravé.

Recept pro milovníky sezamu

Sezam urbech je zdrojem vápníku. I tento recept pochází z Dagestánu. V případě potřeby se přidá med nebo cukr. V klasickém receptu tyto přísady nejsou poskytovány. Stojí za zvážení, že mohou způsobit alergie.

Na jeho přípravu jsou potřeba pouze 2 ingredience:

• 200 gramů sezamových semínek;
• 30 ml olivového oleje nebo rozpuštěného másla.

Jak si vyrobit urbech doma ze sezamových semínek:

1. Sezamová semínka se používají syrová, tedy pražená popřnesušte je.
2. Semínka se nasypou do mísy mixéru nebo mlýnku na kávu, přidá se k nim olej.
3. Zapněte mixér a začněte semínka drtit po dobu 2-3 minut. Tady jde hlavně o to nepřehánět a nepřeměnit sezam v tekutou viskózní hmotu.
4. Hotová urbechová pomazánka ve skleněné misce. Bude to mastné. Pokud v této podobě nejsou těstoviny podle vaší chuti, pak je lze dochutit špetkou soli nebo citronovou šťávou, cukrem, medem.

Pokud se hotový sezamový urbech nesní hned, pak se musí přemístit do čisté a suché sklenice, uzavřít víčkem a do příště dát do lednice. Miska však nemůže být skladována déle než 3 měsíce, protože jsou ztraceny všechny užitečné vlastnosti.

Dýňová semínka pro Urbech

Dýně je užitečná nejen pro dužinu, ale také pro semena, ze kterých si můžete vyrobit urbech. V konečné verzi se konzumuje samostatně k snídani nebo jako doplněk k salátům a druhým chodům.

Jak si vyrobit urbech doma z dýňových semínek? Vezměte:

• 200 gramů dýňových semínek;
• 40ml olivového oleje;
• na chuť soli nebo cukru.

Kroky vaření:

1. Dýňová semínka se trochu suší na pánvi.
2. Poté se nasypou do mlýnku na kávu nebo mísy mixéru.
3. Semínka přeměňte na mouku vysokou rychlostí a poté přidejte olivový olej.
4. Kaši melte minutu, přičemž nezapomínejte na zarážky a promíchejte lžící.
5. Na konci přidejte cukr nebo sůl. Hotový urbech se promíchá a rozloží do sklenic. Skladuje se v chladničce ne déle než 4 měsíce.

Bude fungovat meruňkové pecky?

Jak si vyrobit urbech doma z meruňkových jader? A bude to užitečné? Výhody to bude mít zejména v chladném období: takový urbech vyléčí nachlazení a celkově posílí imunitu.

Složení:

• 300 gramů meruňkových pecek;
• 40 gramů másla;
• 40 gramů medu;
• špetka soli.

Urbech se připravuje z meruňkových jader následovně:

1. Kosti jsou umístěny v míse mixéru, nastaveny na vysokou rychlost a rozdrceny. Proces musíte zastavit, když olej začne vystupovat a hmota v misce zhoustne a zhoustne.
2. Máslo bude potřeba rozpustit ve vodní lázni, tam se posílá i med.
3. Celá roztavená směs se nalije do mletých kostí, podle potřeby se přidá sůl nebo cukr.

Hotový urbech bude vynikající namazaný na čerstvém chlebu a zajíst čajem.

Peanut Urbech

Jak si vyrobit urbech doma z arašídů bude zajímavé pro ty, kteří milují arašídové máslo nebo jen oříšky samotné. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• 200 gramů arašídů;
• půl lžíce medu;
• 40 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• čtvrtina lžičky soli.

Vařit takový urbech neníbude to těžké:

1. Ořechy jsou loupané. Nalijte je na plech a pošlete je do trouby na 10 minut při teplotě 180 stupňů, aby se vysušily. Po vysušení můžete také odloupnout slupky.
2. Poté se arašídy nasypou do mísy mixéru.
3. Následně se přidává med a sůl.
4. Zapněte mixér a pár minut šlehejte arašídy. Mělo by být drobivé, to znamená vypadat jako drobek.
5. Poté přidejte olej a znovu zapněte mixér. Konečný výsledek by měl být jemný, krémový a mazlavý.

Tento urbech je velmi chutný, takovou pochoutku ocení i děti.

Neuvěřitelně lahodný kokosovo-mandlový urbech

Tato sladkost chutná jako Raffaello. Pouze jiný vzhled a užitečnější.

Potřebné:

• 200 gramů kokosových vloček;
• 200 gramů mandlí;
• 2 polévkové lžíce agávového sirupu.

Kroky vaření:

1. Mandle a kokosové vločky jsou rozdrceny v míse mixéru. Měla by to být mazlavá pasta.
2. Agávový sirup se přidá k pastě a vše se dobře promíchá lžící.
3. Připravená hmota se přenese do čisté a suché sklenice, uzavře se víčkem a vloží se do chladničky k uskladnění. Ale jak ukazuje praxe, je sněden během několika minut.

Závěr

Urbech připravený podle jednoho z uvedených receptů bude chutný jak jako samostatný pokrm, tak jako doplněk k sendvičům, cereáliím anějaké dezerty. Stojí za zmínku, že cena takové pasty v obchodech s přírodními potravinami je poměrně vysoká. Vyrobit si Urbech doma svépomocí je proto nejen rychlé a snadné, ale také ziskové. To je mimochodem také velká šance najít využití pro polosnězené ořechy nebo semínka. Vždy existuje příležitost potěšit rodinu zdravým pokrmem.