Jaká je trvanlivost šampaňského

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šampaňské je báječný perlivý nápoj, stálý společník každé oslavy, dokonce i pro děti (nyní existuje spousta nealkoholických obdob). Božský „nektar“vyžaduje speciální, „privilegované“podmínky skladování. Jako obvykle je na láhvi šampaňského uveden interval: doba, po kterou bude váš nápoj splňovat všechny chuťové kvality popsané výrobcem.

Trvanlivost šampaňského závisí na správných podmínkách skladování. Ve špičkových obchodech umístěných v suterénu jsou tyto podmínky s největší pravděpodobností dodrženy. Pokud si berete šampaňské v obchodech, dávejte pozor na lahve vydané nejdříve měsíc před nákupem a už doma pro něj vytvořte „přijatelné prostředí“.

Proč se to kazí

Sycené alkoholické nápoje nevydrží dlouho – nenechte se zmást frází na etiketě o chybějícím datu spotřeby, lahve „Asti“nebo „Abrau“jsou dodávány stakové informace.

Kvalitní ročníkové šampaňské bude výjimečné za 25 let, vše záleží na typu vína a výrobci. Pokud nebude správně zestárnout, může se nápoj zkazit do 3 měsíců.

Druhy šampaňského

Tato vína se liší typem hroznů, ze kterých jsou vyrobena, a obsahem cukru.

1. "Extra brut". Vyrobeno bez přidaného cukru z vysoce kvalitních hroznů.
2. "Brut". Tento nápoj má nízký obsah cukru přidaný z jiného ovoce (meloun).
3. "Extra suché". Základem jsou kyselé odrůdy hroznů, kvůli specifické chuti je po nich velmi malá poptávka.
4. Nakonec „suché“a „polosuché“, stejně jako polosladké a „sladké“druhy s nejvyšším obsahem cukru.

Má šampaňské datum spotřeby

Trvanlivost ušlechtilého nápoje přímo závisí na tom, zda jde o ročník nebo ne.

Nejvyšší kvalita je ročníkové šumivé šampaňské vyrobené z hroznů zrající jeden rok. Tento vzácný "nektar" zraje až pět let v dubových sudech.

Staré víno lze skladovat až 25 let.

Na etiketě takové lahve je uveden rok výroby, což znamená, že při výrobě nápoje byly použity hrozny, které dozrály v tomto konkrétním roce, datum spotřeby je povinnétrvanlivost nápoje a obsah cukru.

Trvanlivost šampaňského vyrobeného z bobulí sklizených v různých letech nepřesahuje 4 roky. Toto není ročníkové víno.

Referenčním bodem při rozhodování o nákupu by mělo být datum plnění. Čím blíže ke dni nákupu, tím chutnější bude nápoj.

Domácí sklep

Za správných podmínek je standardem tříletá lhůta neotevřených lahví, stačí během ní popíjet víno, ale má šampaňské „domácí“datum spotřeby? Rozhodně by se nemělo uchovávat doma déle než měsíc, protože s největší pravděpodobností bylo v obchodě špatně skladováno a to se odrazilo na kvalitě. Kromě toho je stěží možné zajistit šampaňské s požadovanými podmínkami doma.

Po odzátkování se doporučuje láhev skladovat v chladničce a ne déle než jeden den, dobře uzavřenou zátkou. Neriskujte, pokud jste do 24 hodin nevypili, lepší je vylít. Vintage šampaňské by se mělo vypít okamžitě, vůbec se neskladuje.

Jaká je třeba dodržovat pravidla?

Jak dodržet termíny

Šampaňské potřebuje správné skladovací podmínky.

1. Teplota by neměla být nižší než +5 °C a vyšší než +15 °C (optimálně +10-12 °C), jinak plyn začne korek rozkládat, deformuje se, s největší pravděpodobností „ vystřelte“do lustru a láhev napění hosty.
2. Uchovávejte láhev na tmavém místě, ušlechtilé víno nesnáší ostré světlo. Pro bílouŠampaňské potřebuje jen dvacet minut vystavení přímému slunci, aby se znehodnotilo (bude cítit síra). Červené víno díky své barvě jako ochranná bariéra proti slunci "drží" o něco déle.
3. Úroveň vlhkosti musí být vyšší než 75 %, aby korek nevyschl. Ideální je sklep.
4. Lahev by se měla odložit, protože korek by neměl vyschnout a rozbít se na kousky při otevírání lahve.

V každodenním životě takové podmínky najdete pouze v lednici na horní polici, zatemněte samostatný roh od žárovky, láhev můžete obalit tmavým textilem.

Moet

Trvanlivost ruského šampaňského v láhvi je kratší než u nápoje vyrobeného v zahraničí. Šampaňské Moet o síle 12 stupňů je klasifikováno jako elitní, náklady na jednu láhev luxusního nápoje mohou dosáhnout až 5 500 rublů. Protože text na štítku není v ruštině, může to zákazníkům způsobit nepříjemnosti. Po pečlivém prostudování doporučení ohledně dat expirace uvidíme, že výrobce na toto téma nic nepíše, což znamená, že můžeme dojít k závěru, že za správných podmínek skladování lze šampaňské pít i po 25 letech. Na etiketě jsou doporučení pro použití - ochlaďte nápoj na 8 stupňů.

Šampaňské "Bosco"

Toto je nejméně silný nápoj ze všech těchto vín – pouhých 7,5 stupně. Na etiketě láhve je text v ruském jazyce, mezi písemnými informacemi je uveden GOST a složení a také varování přednebezpečí nadměrné konzumace alkoholu.

Na rozdíl od Moet určuje výrobce u šampaňského jasné datum spotřeby – až jeden a půl roku od data výroby. Láhev skladujte při teplotě 5 až 20 stupňů Celsia, vlhkost by neměla překročit 85 %.

Cena tohoto nápoje je nízká, asi 200 rublů za standardní láhev o objemu 0,75 litru.

Lev Golitsyn

Trvanlivost ruského šampaňského "Lev Golitsyn", stáčeného do stylových elegantních lahví o objemu 0,75 litru, nemá žádná omezení. Cena nápoje o síle 12 stupňů je stanovena ve středním rozmezí a pohybuje se od 230 do 250 rublů za láhev.

Etiketa označuje nutriční hodnotu, složení, GOST, podmínky skladování, které znamenají zrání šampaňského v tmavých uzavřených skladech při teplotě ne nižší než pět a ne vyšší než 20 stupňů. 85% limit vlhkosti.

Asti

Trvanlivost šampaňského Asti a dalších levných vín z polosuchých, polosladkých a sladkých vín nepřesahuje 1 rok a 3 měsíce. Tato vína jsou vyrobena z několika odrůd hroznů, níže je několik příkladů s datem spotřeby:

• „Asti Martini“a „Mondoro“– 12 měsíců.
• Sortiment – ruské šampaňské – 1 rok.

sovětské šampaňské

V souladu s pravidly norem zavedených u nás nepřesahuje datum spotřeby „sovětského šampaňského“6 měsíců odokamžik nalití. Za zvážení také stojí, že uzavřená láhev by se neměla skladovat déle než jeden rok, bude to bezpečnější.

Kde koupit

Ušlechtilý nápoj koupíte téměř v každé maloobchodní prodejně. Co vidíme v supermarketech, malých obchodech a řetězcích? Láhve vína stojí vzpřímeně na běžných policích, teplota se obvykle blíží pokojové teplotě, což znamená, že není ani zdaleka požadována, místnosti jsou dobře osvětlené, vlhkost není kontrolována. Tyto podmínky jsou předpokladem pro zkrácení trvanlivosti šampaňského. Proto je většina etiket označena časovým intervalem vhodným pro skladování ušlechtilého vína rovným jednomu roku.

Pokud si chcete koupit vynikající šampaňské a záleží vám na jeho datu spotřeby, protože tento nápoj oceňujete a rozumíte mu, kupujte lahve buď ve vinotékách, nebo v obchodech z výrobních závodů a neberte si moc na budoucí použití.

Závěry

1. Mám si koupit šampaňské lahvové před pár lety a celou tu dobu stát na polici? Korek je suchý, plyn jde ven… Bez záruky, že zboží není poškozené. Věnujte pozornost textu etikety, pečlivě si přečtěte datum spotřeby šampaňského, dejte si drink s "bližším" datem.
2. Nenechávejte láhev doma déle než jeden měsíc, protože pro ni nebyly v obchodě dodrženy podmínky skladování a šampaňské se může rychle znehodnotit.
3. Skladujte láhev v tmavém hadříku na horní polici chladničky mimo dosah světla.
4. Vypij to až do dna! Ostatně kdybyotevřeli jste láhev, což znamená, že je důvod vychutnat si luxusní nápoj, neměli byste to nechávat na později. Nedoporučuje se skladovat otevřenou láhev, pokud je to možné, pak ne déle než jeden den. Užijte si vůni a chuť tady a teď, druhý den se pro vás může stát láhev otevřeného vína jako rozmarná vrtkavá kráska nebezpečná.