2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Lehce solené, to jsou také čerstvě solené okurky jsou považovány za ryze letní svačinku, protože se obvykle vyrábějí ve spěchu a před začátkem hromadného zavařování na zimu. Co nám ale brání se v zimě hýčkat čerstvým solením – protože nyní po celý rok můžete nakoupit čerstvé okurky, bylinky a hlavně koření. Nejde však zásadně o to, kdy okurky nalít, ale jak to udělat. Připomeňte si několik osvědčených metod.
Horká výplň
Čerstvé drobné ovoce omyjte, odřízněte špičky. Vložte je do hrnce (do zavařovací sklenice, do vany) proloženého koprem, česnekem, nasekanými listy nebo kořenem křenu, listem rybízu (v létě), bobkovým listem, kuličkami pepře. Nalijte horký solný roztok (50 g soli na litr vody) a přikryjte. Zítra můžete vyzkoušet čerstvě solené okurky!
Metoda moření za studena
Tato metoda je dobrá, protože se získávají okurkykřupavější, ale vaří se trochu déle, 2-3 dny. Koření a poměr vody a soli jsou stejné, do láku můžete přidat trochu cukru. Okurky musí být nejprve namočeny na několik hodin do studené vody, poté opláchnuty a odříznuty špičky. Pro urychlení procesu je můžete rozříznout podélně nebo napříč. Někdo obecně krájí na kolečka, jako salát, ale pak nebude křupat. Zalijeme nálevem, přikryjeme pokličkou a dáme na chladné místo. Zde máte čerstvě solené okurky na studený způsob - nikde není jednodušší.
Okurky v balení – trend doby
Tuto metodu někdo vymyslel a hodně usnadnil život hospodyňkám a milovníkům slaného. Takové čerstvě solené okurky se dělají jen tak na cestách. Je odebrán plastový sáček, pro spolehlivost jej můžete zdvojnásobit. Omyté okurky se odříznou od konců, pro rychlost je můžete nakrájet podélně. Pokud jsou okurky velké, je lepší je nakrájet na polovinu a poté podélně. Dále si připravíme koření: nahrubo mletou papriku nebo hrášek, česnek - čím více, tím lépe, obecně jej můžete vytáhnout ze zahrady, očistit a dát do sáčku i s listy. Volitelně - list rybízu, snítka bazalky. Sůl - jedna polévková lžíce asi na deset okurek. To vše je zabaleno do sáčku smíchaného s okurkami. Vršek je třeba sevřít rukou a sáček několikrát obrátit, aby se veškerý obsah promíchal. Vše, nyní sáček zavážeme a položíme na misku. Během dne několikrát obraťte, aby se uvolněná šťáva rovnoměrně rozprostřela. Zbývá vařit brambory a podávat čerstvě nakládané okurky a s nimi -solený česnek a bylinky.
Pár pravidel k zapamatování
Instantní kyselé okurky milujeme nejen pro čerstvost a chuť. Koneckonců neobsahují žádné konzervační složky - ocet, kyselinu salicylovou a další nepříliš užitečné věci. Pokud je někdo přidá do letního nálevu, pak netuší, jak vyrobit čerstvě nakládané okurky. Také není potřeba přidávat cukr, dochucovadla a přemíra koření je zbytečná. Klasické solené okurky - sůl, černý pepř, bobkový list, česnek, kopr a voda. Další vlastností je, že je nelze dlouho skladovat. To však není třeba připomínat, čerstvě nakládané okurky se sní velmi rychle. Mimochodem, do prázdného nálevu můžete rovnou hodit novou várku okurek. Dobrou chuť.
Doporučuje:
Jak připravit nakládané okurky jako v obchodě: recepty a tipy
Každá hospodyňka má své vlastní, časem prověřené způsoby, jak si doma uchovat zeleninu. Ale někdy chcete uvést do praxe jiné, nové recepty. Jak například doma zavřít nakládané okurky jako v obchodě? Podívejme se na některé z těchto užitečných receptů. V tomto článku jsou také tipy a triky, jak získat tuto úžasně chutnou a chutnou svačinu
Recept na čerstvé nakládané okurky v sáčku
Nádherné, křupavé čerstvě solené okurky, jejichž recept je popsán v článku, který vám nabízíme, jsou skvělým doplňkem jak k hlučné hostině, tak k běžné rodinné večeři. Jejich příprava vyžaduje minimum nákladů, úsilí a času
Jak dlouho vydrží okurky čerstvé v lednici?
Jak dlouho mohou být okurky uchovávány čerstvé v lednici a při pokojové teplotě? Mnoho způsobů - v našem článku
Jak nakládat okurky? Solné okurky: recept
Abyste mohli nakládat okurky, musíte se vyzbrojit minimem ingrediencí a kulinářskými dovednostmi. Bohatá chuť křupavého a voňavého ovoce osloví i toho nejnáročnějšího gurmána
Jak udržujete okurky čerstvé, aby zůstaly déle křupavé?
V létě, na vrcholu sezóny, kdy se pravidelně sklízí úroda z pozemku, letní obyvatelé obvykle nepřemýšlejí o tom, jak ji zachránit. Po sklizni posledních plodů se tedy „vynořuje“otázka, jak se na přírodní zelenině ze záhonů chovat delší dobu. Jak udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu? Jakou zvolit teplotu, vlhkost a obal pro balení?
