2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V létě, na vrcholu sezóny, kdy se pravidelně sklízí úroda z pozemku, letní obyvatelé obvykle nepřemýšlejí o tom, jak ji zachránit. Veškerá zelenina se totiž konzumuje okamžitě, nijak zvlášť prošlá. Souhlaste, že je mnohem příjemnější jíst rajče nebo okurku přímo ze zahrádky než z obchodu. Mnohé hospodyňky se navíc snaží přebytky vypěstovaných surovin okamžitě proměnit v domácí kyselé okurky a všemožné konzervy. Po sklizni posledních plodů se tedy „vynořuje“otázka, jak se na přírodní zelenině ze záhonů chovat delší dobu. Jak udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu? Jakou zvolit teplotu, vlhkost a obal pro balení? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku.
Jak skladovat čerstvé okurky, aby si zachovaly vzhled?
Budeme mluvit o načasování, normách teploty a vlhkosti. Právě tyto normy se při skladování dodržujíokurky v zeleninových základnách, skladech a supermarketech. Jak udržet okurky čerstvé a vybrat nejvhodnější možnost? Okamžitě bych si rád všiml trvání zaručené trvanlivosti, po které se i při vynikajících vnějších vlastnostech začnou měnit chuťové vlastnosti zeleniny. Obvykle to není více než tři dny od okamžiku utržení ze zahrady. Zároveň by teplota v místnosti neměla být vyšší než +12…+15 °C a vlhkost - 90-92%. Za předpokladu, že je zde chladnější místnost, můžete výrazně prodloužit trvanlivost. Takže chlazené ovoce do +6…+8 °С, složené v plastových, kartonových nebo dřevěných obalech, může zůstat čerstvé až 7-10 dní. V tomto případě je nutné zajistit zelenině tmu a dobrou cirkulaci vzduchu. Uvedená doporučení, jak uchovávat okurky čerstvé, jsou vhodnější pro velké množství nasbírané například na prodej. Zároveň jsou sklady obvykle vybaveny vzduchovým chlazením split systémy a dobrou ventilací.
Jak udržet okurky doma čerstvé?
Je možné překvapit hosty podáváním křupavé zeleniny například týden nebo dva po skončení letní sezóny? Jak zachovat vlastnosti zelené okurky doma? Každá chytrá hostitelka má jistě svá časem prověřená tajemství. Základní principy ale budou dodržovat chladné a vlhké prostředí. Uvádíme hlavní možnosti, jak a kde skladovat čerstvé okurky.
-
kde skladovat čerstvé okurky První věc, která vás obvykle napadne, je plastový sáček. Umístěte do ní okurky a pevně je svažte na uzel nebo je přetáhněte provázkem. Ovoce by se nemělo předmývat. Vložte plastový sáček na spodní polici chladničky a můžete na ně „zapomenout“po dobu 7-10 dní. Pokud se shromáždí objemnější hmota, zab alte ji do několika pytlů a spusťte do sklepa.
- Podobně jako u předchozí možnosti je použití plastových nádob nebo skleněných dóz s víčkem. Uzavřený studený vzduch zachová křupavé vlastnosti okurek až 10 dní. Pravidelně kontrolujte, abyste odstranili poškozené ovoce.
- Zeleninu můžete také zabalit do vlhkého hadříku nebo papíru. Při teplotě +3…+7 °С zůstanou plody čerstvé až 7 dní.
Při dalším skladování začnou okurky ztrácet na hustotě, změknou a chuť nebude stejná. Možná přejít na slané více v souladu s podzimním obdobím?
Doporučuje:
Jak rolovat okurky, aby byly křupavé: funkce, nejlepší recepty a recenze
Nezbytným atributem každé hostiny jsou nakládané křupavé okurky. S ledově vychlazenou vodkou jsou jeden pro druhého doslova stvořeni. Existuje spousta receptů na nakládání zelené zeleniny na zimu. Oblíbené jsou především pikantní, s angreštem, hořčičným semínkem atd. Bohužel se všemi různými způsoby, jak získat kyselé okurky s jedinečnou chutí, vůní a hlavně křupavostí, se ne každému podaří
Recepty na okurky na zimu: křupavé okurky ve sklenicích
Každá hospodyňka má na zimu své oblíbené recepty na okurky. Na vrcholu zeleninové sezóny je vzat drahocenný zápisník a horká, ale kreativní práce začíná zásobovat vaši rodinu dobrotami a příjemnými doplňky k hlavnímu menu. Opravdový kulinářský specialista však nikdy neodmítne vyzkoušet nový recept alespoň na jedné sklenici – v případě, že výsledek nenadchne
Jak dlouho vydrží okurky čerstvé v lednici?
Jak dlouho mohou být okurky uchovávány čerstvé v lednici a při pokojové teplotě? Mnoho způsobů - v našem článku
Jak nakládat okurky? Solné okurky: recept
Abyste mohli nakládat okurky, musíte se vyzbrojit minimem ingrediencí a kulinářskými dovednostmi. Bohatá chuť křupavého a voňavého ovoce osloví i toho nejnáročnějšího gurmána
Jak vařit čerstvě nakládané okurky
Lehce solené, to jsou také čerstvě solené okurky jsou považovány za ryze letní svačinku, protože se obvykle vyrábějí ve spěchu a před začátkem hromadného zavařování na zimu. Co nám ale brání se v zimě hýčkat čerstvým solením – protože nyní po celý rok můžete nakoupit čerstvé okurky, bylinky a hlavně koření. Nejde však zásadně o to, kdy okurky nalít, ale jak to udělat. Pojďme se podívat na některé osvědčené metody
