Jak uvařit nadýchaný tvarohový kastrol v pomalém hrnci: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z nás miluje tvarohový kastrol. Toto dietní jídlo je zdravé a snadno se připravuje. Milují ho dospělí i děti. Teprve nyní zapněte troubu, abyste vytvořili kastrol, není vždy touha. Vždyť v létě už je v kuchyni takové horko, proč také vyhazovat hasiče? Ale pokud si chcete kastrol opravdu užít, můžete si ho uvařit pomocí domácích spotřebičů. Kuchyňští pomocníci byli vynalezeni proto, aby kuchařce co nejvíce ulevili. V tomto článku si povíme, jak vyrobit nadýchaný tvarohový kastrol v pomalém hrnci.

Jednotky pocházejí od různých společností. Některé mají mnoho funkcí, jiné ne tolik. Ale režim „Pečení“je k dispozici také pro Redmond, Panasonic a Mulineks. A to znamená, že tvarohový pudink lze vyrobit v pomalém hrnci libovolného designu. Záležitost zůstává malá: kombinujte všechny přísady, dodržujte proporce aobjednání produktu. O zbytek se postará stroj.

Tajemství nadýchaného kastrolu

I velmi vrtošivé děti s radostí snědí dezert, který dostanou ve školce. Jaké je tajemství kastrolu podle GOST? I majitelé pomalých hrnců budou muset trochu zapracovat, aby dosáhli nádhery a vzdušnosti dezertu ze školky. Koneckonců, kastrol je tvarohové suflé. A díky našlehaným bílkovinám dosahuje nádhery. Pokud recept vyžaduje vejce (a ta jsou na seznamu ingrediencí v 95 procentech případů), musíte od nich oddělit žloutky. Ten ušleháme na bílo s cukrem. Dále smíchejte ingredience podle receptu.

Bílkoviny se do hmoty přidávají na samém konci, ale před přidáním rozinek nebo jiného sušeného ovoce. Svěží tvarohový kastrol v pomalém hrnci může rychle spadnout, pokud zvednete víko jednotky dříve. Toto jídlo lze připravit s moukou nebo bez. Pokud použijete krupici, nechte hmotu trochu odstát, aby cereálie měly čas nabobtnat. Tajemství lahodného kastrolu je v kvalitním a tučném tvarohu. Nemyslete si, že kyselý produkt v pomalém hrnci získá druhé mládí. Je lepší vzít si nevysušený farmářský tučný sýr.

Tvarohový kastrol s krupicí v pomalém hrnci. Recept s fotkou 1

Při výrobě takových produktů stojí šéfkuchař před jedním úkolem: jak zajistit, aby tekutina uvolňovaná tvarohem při tepelné úpravě nezkazila těsto. Toho lze dosáhnout dvěma způsoby: přidáním mouky nebo krupice. Ale první výrobek může "zatlouct" těsto. Krupicová kaše dokonale absorbuje vlhkost, bobtná a nepoškozuje jemnou strukturu tvarohového suflé. Použít můžete jak syrové cereálie, tak hotové kaše. Pojďme se nyní podívat na první recept na krupicový kastrol.

1. Vezmeme 85 g syrových obilovin, naplníme půl sklenicí kefíru. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
2. Necháme to stát, aby cereálie v kefíru nabobtnaly.
3. Mezitím oddělte veverky ze tří vajec a schovejte je do lednice. Žloutky rozmícháme s 600 g tvarohu.
4. Přidejte 120 g cukru, sáček vanilinu a krupici s kefírem.
5. Vyšleháme tuto hmotu pomocí mixéru s nástavci na těsto.
6. Nyní je řada na získání chlazených veverek. Vyšleháme je se špetkou soli do pevných špiček.
7. Proteinovou pěnu opatrně vložte do tvarohové hmoty. Jemně promíchejte, aby těsto nespadlo.
8. Pokud se do kastrolu chystáte přidat rozinky nebo jahody, udělejte to nyní.
9. Zakryjte misku multivarku pergamenem a namažte margarínem.
10. Potřete tvarohové těsto.
11. Nastavte režim "Multipovar", teplota 130 gr. (u některých modelů) nebo Pečení. Vaření asi 50 minut. Po signálu nezvedáme víko ještě půl hodiny.

Recept na krupici 2

Složky jsou stejné. Do seznamu produktů je přidán pouze prášek do pečiva. Chcete-li získat pudink příjemné žluté barvy, kuchaři doporučují přidat šafránový nálev. Ale ty proporce a hlavně pořadí záložekprodukty se v tomto receptu na tvarohový kastrol s krupicí v pomalém hrnci mírně liší. S fotkou hotového výrobku si tento proces snadněji představíte.

1. Půl sklenice syrových cereálií dejte do hluboké misky.
2. Nalijte si sklenici jogurtu.
3. Po půl hodině, když krupice nabobtná, přidejte pět žloutků, každý sáček vanilinu a prášek do pečiva.
4. Přes sítko otřete půl kila tvarohu. Přidat do misky.
5. Vyšleháme velmi studené bílky se špetkou soli.
6. Opatrně je vložte do těsta.
7. Aby se těžké rozinky neusazovaly na dně, ale byly rovnoměrně rozmístěny po kastrolu, posypeme ho moukou.
8. Vložte těsto do multivarku.
9. Zapněte režim „Pečení“na 40 minut. Se zvednutím víka nespěcháme.

Recept s krupicí a zakysanou smetanou

Pokud do hmoty přidáte olej, bude chuť svěžího tvarohového kastrolu s krupicí, vařeného v pomalém hrnci, nasycenější. To ale pokrmu přidá další kalorie. Zakysaná smetana nám pomůže dosáhnout zlatého středu. Tento fermentovaný mléčný výrobek (půl šálku) uhasí sodu (kávovou lžičku), kterou zavedeme, aby těsto dobře kynulo.

1. Propasírujte kilo tvarohu přes síto.
2. Uhněťte to s půl sklenicí cukru a třemi vejci (nebo žloutky; ušlehané bílky přidejte do hmoty na konci hnětení těsta).
3. Přidejte šest lžic krupice a trochu vanilkového extraktu. Pro chuť můžete potřít citronovou nebo pomerančovou kůrou.
4. Pokud chcetekastrol se sušeným ovocem, přidejte v této fázi.
5. Nyní zadejte zakysanou smetanu se sodou.
6. A nakonec přidejte vyšlehané bílky.
7. Namažte mísu multicookeru olejem a posypte krupicí.
8. Dáme tvarohovou hmotu.
9. Zapněte režim "Pečení" na 50 minut.

Vaření nadýchaného tvarohového kastrolu s moukou v pomalém hrnci

Konzistence pokrmu bude připomínat cupcake, nebo spíše vlhčí muffin.

1. Máslo (180 g) přiveďte do měkka, smíchejte s více sklenicí cukru, 250 g tvarohu a 4 vejci.
2. Uhasíme lžičku sody citronovou šťávou, přidáme k celkové hmotě.
3. Vysypte jeden a půl vícenásobné sklenice mouky. Dobře promíchejte.
4. Pro různé příchutě lze přidat strouhanou citronovou kůru, vanilin, rozinky, kandované ovoce.
5. Připravené těsto vložte do multivarku, misku vymažte rostlinným olejem.
6. Nastavte režim „Pečení“na hodinu.

Kastról bez mouky a krupice

Nyní si zkusíme připravit jemné sýrové suflé. Bez mouky a krupice, ale s dostatečně velkým množstvím rozšlehaných vajec získáme velmi chutný a nadýchaný tvarohový kastrol. V pomalém hrnci bude hotový za 45 minut.

1. Hrst rozinek spaříme vroucí vodou, slijeme vodu a necháme bobule oschnout.
2. Oddělte proteiny ze čtyř vajec a dejte je do lednice.
3. Smíchejte žloutky se 400 g tvarohu, dvěma lžícemi zakysané smetany, stejným množstvím škrobu, špetkou soli a sáčkem vanilkového cukru.
4. Vše vyšlehejte mixérem do krémovastav.
5. K bílkovinám přidejte pár kapek citronové šťávy.
6. Porazte je, dokud pevné vrcholy. Připravenost proteinů se velmi snadno kontroluje. Pokud při naklonění mísy zůstane pěna nehybná, pak je hmota dostatečně našlehaná.
7. Do tvarohu opatrně zaveďte proteiny. Přidejte rozinky.
8. Jednou přejeďte lžící, aby byly bobule rovnoměrně rozmístěny po těstě, ale nepřekážely, jinak hmota okamžitě spadne.
9. Suflé vložte do mísy multivarku vymazané rostlinným olejem.
10. Nastavte režim "Pečení". Víko lze zvednout pouze čtvrt hodiny po pípnutí.

Na krupici

V předchozích receptech jsme používali syrovou krupici. Ale svěží tvarohový kastrol vařený v pomalém hrnci na mléčné krupici se ukáže být ještě chutnější a jemnější. Poslední přísada by měla být úplně studená.

1. Uvařte tedy krupicovou kaši ze 400 ml mléka, tří vrchovatých polévkových lžic cereálií, 50 g cukru a špetky soli.
2. Nezapomeňte dochutit máslem.
3. Prolijte libru tvarohu přes sítko.
4. Přidejte k tomu 3 vejce rozšlehaná se třemi lžícemi cukru, vychladlou krupici a hrst rozinek.
5. Namažte misku multivarku štědře margarínem.
6. Vyjměte těsto. Nastavte režim "Pečení" na 40 minut.

Casero pro líné

Navzdory minimálnímu úsilí, které kuchař vyžaduje, je produkt v pomalém hrnci svěží. Recept na tvarohový kastrol je neuvěřitelně jednoduchý. Smíchejte v misce:

• půl kila tvarohu,
• 50 g změklého (ale ne rozpuštěného) másla,
• půl sklenice cukru,
• 100 g syrové krupice,
• 50 mililitrů velmi studeného mléka,
• dvě vejce.

Všimněte si, že poslední přísadu není třeba dělit na bílky a žloutky a také šlehat. Stačí hmotu dobře promíchat a nechat půl hodiny odležet, aby krupice ve vlhkém prostředí trochu nabobtnala. Namažte misku multivarku máslem nebo margarínem. Trochu to posypte syrovou krupicí. Hotový výrobek se tedy nebude lepit na stěny a dno. Vložte těsto do mísy. Zapněte režim "Pečení" na 45 minut. Po čtvrt hodině dostaneme hotový výrobek.

Krupičný kastrol, ale bez vajec

1. Utřete libru tvarohu přes sítko do hluboké misky.
2. Smíchejte se 150 gramy zakysané smetany (alespoň 20 procent tuku).
3. Do 300 mililitrů kefíru vložte sklenici surové krupice. Necháme 20 minut působit.
4. Do tvarohové hmoty přidejte dvě lžíce běžného cukru a sáček vanilky. Míchejte do hladka.
5. Představme si kefír s krupicí.
6. Soda (neúplná lžička) uhaste citrónovou šťávou a přidejte do těsta. Mělo by stát další čtvrt hodiny.
7. Trochu prošlehejte mixérem, aby to bylo nadýchané.
8. V pomalém hrnci se kastrol s tvarohem peče ve standardním režimu půl hodiny.

Doporučujeme zvedat kryt jednotky až po 10 minutáchzvukový signál oznamující, že stroj přestal pracovat.

tvarohový kastrol s banány

Nyní, když jsme zvládli základní recepty na tvarohové nákypy (s krupicí, s moukou nebo bez přidání vajec), je čas rozšířit si své kulinářské obzory a zkusit připravit pokrm s různými příchutěmi. Banán je ovoce, které obsahuje hodně škrobu. Nahradí nám mouku. Mimochodem, tento a následující recepty lze také použít k výrobě svěžích tvarohových kastrolů v troubě. V pomalém hrnci bude tento proces mnohem jednodušší a rychlejší. Teprve nyní horní část produktu zbělá.

1. Ušlehejte tři vejce s půl sklenicí cukru.
2. Přidejte 600 g tvarohu. Je lepší to protřít přes síto, aby se to rozbilo, aby se rozbily hrudky.
3. Nasypte sáček vanilkového cukru a krupice. Jeho množství se může lišit v závislosti na obsahu vlhkosti sýřeniny, od třetiny do poloviny šálku.
4. Oloupejte dva banány a rozmačkejte na kaši. Přidejte do těsta.
5. Namažte mísu multicookeru olejem a posypte krupicí.
6. Rozložíme těsto. Zapněte na hodinu režim „Pečení“.

Čokoládový tvarohový koláč

Tajemství tohoto dortu je jednoduché. Nejprve si v pomalém hrnci připravíme lahodný svěží tvarohový kastrol a poté jej naplníme polevou. Aby produkt získal status dortu, připravíme tvarohový koláč s vrstvou např. banánu (ale možné je i jiné ovoce nebo bobule).

1. Do libry tučného tvarohu přidejte 100 g měkkého másla a vyšlehejte.
2. Přidejte 4 vejce.
3. Pojďme znovu pracovatmixér.
4. Nasypte 200 g cukru a sáček vanilinu a na závěr - 2 lžíce krupice.
5. Zatímco těsto odpočívá, nakrájejte banán na tenké plátky.
6. Každý plátek ob alte v čokoládové posypce.
7. Namažte mísu multicookeru máslem. Nalijte polovinu těsta.
8. Položme hrnky s banány do sypání. Navrch rozprostřete zbytek těsta v rovnoměrné vrstvě.
9. Pečte 50 minut.
10. Během této doby si ve vodní lázni uděláme čokoládovou polevu. Nalijte na vychladlý tvarohový pudink.

Jahodový kastrol

Pokud plánujeme použít těžké čerstvé bobule, pak je třeba těsto zahustit. Místo krupice proto do seznamu surovin zařadíme mouku.

1. Oddělte žloutky od čtyř vajec.
2. Smíchejte je se sto gramy cukru, 20 g mouky, sáčkem vanilinu a 600 g tvarohu.
3. Vychlazené bílky vyšlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. K tomu můžete přidat trochu citronové šťávy nebo špetku soli.
4. Velmi opatrně smíchejte tvarohovou hmotu a proteinovou pěnu.
5. Namažte nádobu multicookeru olejem. Rozetřete těsto.
6. Vyhlaďte to zadní stranou lžíce.
7. Omyté a osušené jahody posypeme trochou mouky.
8. Rovnoměrně je namáčejte do těsta.
9. V pomalém hrnci by se měl svěží tvarohový kastrol vařit hodinu.
10. Vychladlý výrobek posypte moučkovým cukrem.

Pár posledních tipů

Casole je jídlo, které těží pouze z experimentování. Kuchař může použít kandované ovoce, sušené meruňky,marmeláda, čokoládové kapky. Těsto můžete rozdělit na dvě poloviny a do jedné z nich vmíchat kakao. Poté spojte bílou a hnědou hmotu již v pomalém hrnci. Fotografie nadýchaného tvarohového kastrolu ukazuje jeho střih ve stylu zebry.

Výrobky lze připravit na bázi domácího sýra a rýžové kaše v mléce. Ukazuje se také velmi chutné. Stejně tak můžete udělat tvarohový kastrol s vařenými těstovinami. Nebojte se experimentovat a určitě uspějete.