Jak oloupat pomeranč doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pomerančová kůra je kůra ovoce bez bílé měkké části, která se nachází hned za pomerančovou vrstvou. Dužnina je hořká. Kůra se proto odstraňuje s velkou opatrností a opatrností, aby se nabrala pouze horní vrstva. V článku se podíváme na to, jak odstranit kůru z pomeranče sami.

Proč je to potřeba?

To není vůbec těžké, zvládne to úplně každý. Kůrka může být později použita k dodání zvláštního nádechu chuti a vůně široké škále pokrmů a někdy i nápojů. Kůra se přidává do cukrovinek, salátů, koření a dokonce i do boršče.

Příprava ovoce

Pomeranč je třeba nejprve umýt. To je zvláště důležité, pokud chcete odstraněnou kůru použít pro pozdější vaření. Kůru důkladně vydrhněte čistou houbou nebo hadříkem navlhčeným horkou mýdlovou vodou. Povrch můžete zalít vařící vodou.

Dále zvažte, jak oloupat pomeranč bez bílé vrstvy. To lze provést několika způsoby pomocí různých zařízení.

Jak oloupat pomeranč na struhadle?

Za tímto účelem si připravte přípravek s malými otvory. Pokládá se na prkénko tak, aby perforovaná část byla na vnější straně. Nezapomeňte držet rukojeť struhadla, aby nejezdilo po základně. Dále provedeme následující akce:

1. Začněte třít pouze oranžovou vrstvu kůry, aniž byste se dotkli bílé dužiny. V tuto chvíli musíte být velmi opatrní. Pohyby musí být prováděny jediným směrem – shora dolů.
2. Ovoce mírně otočte a poté proveďte stejné manipulace. Jakmile se vizuálně objeví bílá dužnina, pak pomeranč znovu rozložte nedotčenou stranou. Tento proces je třeba opakovat, dokud nezůstane pouze světlá část vrstvy slupky nebo dokud se nenasbírá požadované množství produktu pro vaření jakéhokoli pokrmu.

Je lepší se nedotýkat kůry ze spodní a horní části ovoce, i když tam zbyla oranžová vrstva.

Jak používat škrabku na zeleninu?

Před loupáním pomeranče dobře omyjte povrch ovoce. Postupujte takto:

1. Jemně a pomalu přejíždějte škrabkou na zeleninu po povrchu ovoce směrem dolů. Snažte se nedotýkat bílého masa pod kůží.
2. Pak je potřeba proužky pomerančové kůry co nejvíce rozdrtit, a pak získáte pravý pomerančkůra.
3. Produkt sklizený tímto způsobem bude mít o něco méně intenzivní chuť, než kdyby byl sklizen na jednoduchém struhadle. Je však třeba mít na paměti, že tímto způsobem bude kůra extrahována objemově více než jinými metodami. Ale její kusy se ukážou jako větší a vizuálně nepříliš reprezentativní.

Pomocí vykrajovátka na zeleninu můžete z kůry připravit chuťový doplněk do koktejlu. Chcete-li to provést, odstraňte široký a krátký pruh slupky, jak bylo popsáno výše. Umístěte jej blízko k povrchu tekutiny a otočte dvěma prsty, palcem a ukazováčkem, aby se uvolnil pomerančový olej. Můžete také otřít kůru o okraj sklenice, aby koktejl vypadal ovocnější.

Pokud se ale bílá dužina dostane do nápoje, hořkost v něm bude okamžitě velmi patrná. Pokud tedy světlá část zůstane na oranžovém proužku, můžete ji zkusit opatrně odstranit nožem.

Podívali jsme se tedy na to, jak odstranit kůru z pomeranče pomocí struhadla a vykrajovátka na zeleninu. Zde je několik tipů, jak získat vysoce kvalitní produkt.

Užitečné tipy

Chcete-li získat kvalitní produkt a snadno oloupat pomeranč, měli byste zvážit následující:

1. Aby byla pomerančová kůra bez nežádoucích příchutí, zkuste si vybrat organické ovoce, které nebylo chemicky ošetřeno.
2. Je vhodné vybírat ovoce se silnou a hustou slupkou.
3. Pokud před loupáním pomerančeochlaďte ovoce, pak bude jeho odstranění mnohokrát snazší. Navíc se během čištění ztratí méně šťávy.
4. Pokrm, do kterého se chystáte přidat tuto přísadu, získá nejvíce pomerančové chuti, pokud použijete jen nejmenší kůru, protože má větší povrch, z něhož může vytékat pomerančový olej.
5. Zkuste použít čerstvý produkt ihned po obdržení, ovocná chuť časem vybledne.
6. Pokud se pomeranče používají hlavně na kůru, je nejlepší je uchovávat v mrazáku. Poté můžete ze zmrazeného ovoce odstranit horní vrstvu. Manipulaci lze provádět mnohem snadněji než při pokojové teplotě.

Pokud dojde k potížím s mytím struhadla po odstranění kůry, nemůžete jej umýt vůbec. Chcete-li to provést, po proceduře umístěte zařízení na teplé a suché místo, kde vzduch dobře cirkuluje. Počkejte, až zbývající slupka na povrchu zařízení zaschne, a poté jej jednoduše otřete suchým hadříkem a odstraňte zbytky.