2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jednou z nejchutnějších a nejzdravějších ryb dostupných na prodej v tuzemských obchodech je samozřejmě char. Recepty na vaření jídel z něj jsou velmi rozmanité. Koneckonců, tato ryba může být pečená, smažená, solená a vařená. Dnes jsme se rozhodli upozornit na několik receptů na lahodná jídla z tohoto produktu.
Popis char fish
Tato červená ryba je blízkým příbuzným rodiny lososů. Na rozdíl od nich však maso z charu není tak tučné. V tomto ohledu je při vaření v troubě důležité to nepřehánět, aby se ryba nevysušila. V prodeji jsou především malé žampiony, díky čemuž je proces jejich přípravy pohodlný. Kůže této ryby je bez šupin, takže po vaření se stává křupavou a velmi chutná. Většina kuchařů na otázku, jak chutně uvařit rybu char, doporučuje ji upéct nebo smažit. Navíc můžete vařit nejen celá jatečně upravená těla, ale také filety nebo steaky.
Výhody ryb pro člověka
Loach maso obsahujemnoho vitamínů a minerálů (omega-3, E, B6, B12, hořčík, železo, niacin a vápník). Navíc během tepelné úpravy zůstávají v rybách zachovány všechny živiny. Pokrmy z charu jsou tedy nejen velmi chutné a lákavě vypadající, ale také velmi užitečné pro naše tělo.
Jak vařit rybu v troubě s rýží
Na tento recept potřebujeme následující ingredience: 500–700 gramů ryby, sklenici rýže, dvě cibule, dvě mrkve, dvě lžíce zakysané smetany, tři lžíce majonézy, máslo, citronovou šťávu a kečup ochutnat.
Omytý korpus charu nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Omytou rýži uvaříme do měkka. Do vymaštěného pekáčku vložíme kousky ryby, které pokryjeme vrstvou rýže. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a mrkev se tře na struhadle. K zelenině přidáme kečup a majonézu a promícháme. Výsledná hmota se rozloží ve formě na rýži. Navrch přidejte pár malých kousků másla. Formu posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 30–35 minutách je lahodný pokrm připraven k podávání.
Recept na zapečený char v zakysané smetaně s vínem
Na přípravu tohoto lahodného a voňavého pokrmu potřebujeme následující ingredience: 1 kilogram ryby, 50 gramů rozpuštěného másla, 100 ml suchého vína (nejlépe hroznového), 100 ml zakysané smetany a sůl a pepř.
Nyní přejděte přímo k popisu, jak vařit charfish. Korpusy vykucháme, důkladně opláchneme, zevnitř i zvenku potřeme solí a pepřem. Celou rybu vložíme do pekáče, naplníme olejem a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 20 minutách zalijeme uhlí vínem. Po dalších 20 minutách přidejte zakysanou smetanu a pečte dalších 5-7 minut, poté je pokrm připraven k podávání.
Upečený char v troubě se hodí k zelenině, bramborám a rýži. Víno navíc není v tomto pokrmu povinnou přísadou, lze jej nahradit citronovou šťávou nebo dokonce octem. Nicméně právě to dává rybě její jedinečnou chuť.
Postava ryb pečená se žampiony
Jak z tohoto produktu uvařit další lahodný pokrm? Velmi jednoduché: zapečte se sýrem a žampiony! K realizaci tohoto receptu potřebujeme následující ingredience: dvě středně velké sekačky, 150 gramů smetanového sýra, 200 gramů čerstvých hub, 10 gramů rostlinného oleje, 50 ml smetany, citron, svazek kopru a sůl a koření podle chuti.
Jatečně upravená těla ryb jsou očištěna od šupin, jsou odstraněny žábry a ploutve. Poté uděláme malý řez a opatrně vyjmeme vnitřky. Můžete uříznout hlavu a ocas, ale není to nutné. Očištěnou rybu dobře omyjeme a trochu osušíme. Korpus potřeme pepřem a také pokapeme citronovou šťávou. Pomůže neutralizovat specifický rybí zápach a dodá masu tuhost, takže neběhem pečení se rozpadnou. Po těchto manipulacích vložíme uhlí do vhodné nádoby, uzavřeme víko a odložíme na 30-40 minut na chladné místo. Těsně před plněním je nutné rybu osolit, jinak se maso příliš vysuší.
Pokračujeme ve vymýšlení toho, jak vařit charfish, a přejdeme k náplni. Houby omyjeme a nakrájíme podélně na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a houby smažíme 7–10 minut, dokud z nich nevyteče všechna šťáva. Kopr nasekáme nadrobno a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Osmažené žampiony, kopr a sýr spojíme, přidáme smetanu. Důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní hmota, kterou vložte do kulinářského sáčku.
Naplňte loach výslednou směsí řezem v břiše. Plněné korpusy zabalíme do fólie, položíme na plech a pošleme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Poté rozložte fólii, posypte uhlí rostlinným olejem a vařte dalších 5-7 minut. To se děje tak, aby ryba získala jemnou a chutnou kůrku. Takže pečený char v troubě je připraven! Podávejte nejlépe s nakrájenými plátky citronu. Navíc je toto jídlo velmi chutné nejen teplé, ale i studené.
Pokud máte v lednici uhlí, recepty na jeho přípravu by se neměly omezovat pouze na pečení v troubě. Ostatně se dá i smažit nebo osolit. Navíc velmi chutné ucho ztato ryba.
Recept na smažený char
K přípravě tohoto jídla je třeba zásobit se následujícími ingrediencemi: jeden středně velký rybí trup, dvě červené cibule, jedna lžička medu, jedna lžička stolního octa, 0,5 lžičky mleté červené papriky, 100 gramů vody, jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje a citronový pepř podle chuti.
Vykuchejte uhlí, omyjte a odstraňte páteř. Rybu nakrájíme na kousky, osolíme a posypeme citronovým pepřem. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a kousky filé smažte z každé strany tři minuty. Poté přidáme 50 gramů vody, přiklopíme pokličkou a necháme pět minut dusit, poté rybu dáme na talíř. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Vložíme je do pánve, kde se předtím smažil loach. V samostatné misce smíchejte med, ocet, 50 gramů vody a červenou papriku. Tuto hmotu přidáme k cibuli a dusíme pod pokličkou 5 minut. Poté můžete rybí filé s cibulí podávat na stůl.
Dnes jsme mluvili o několika možnostech, jak vařit charfish. Upřímně doufáme, že se vám všechny naše recepty budou líbit. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Soljanka s klobásou: co to může být
Zvykli jsme si, že polévka je tuhá hmota a její příprava zabere půl dne. To některé hospodyňky od vaření odradí, zvláště když večer přijdou z práce unavené. Jak uvařit výbornou a rychlou polévku pro celou rodinu? Pokud je vaše lednička více či méně zásobená a existuje takový původní ruský produkt, jako jsou okurky, můžete si za hodinu uvařit lahodný mišpulek
Vaření chutné: k čemu může být užitečná mandlová mouka a jak ji vařit?
V cukrářství se mandlová mouka přidává jako jedna z hlavních přísad do ořechových náplní a krémů, které se plní do sladkostí, pečiva, dortů atd. Vyrábí se z něj ořechovo-bílkovinové a ořechovo-pískové polotovary. Lze jej také zahrnout do všech druhů těst (sytých i libových). Mandlová mouka se také používá jako samostatné jídlo
Naučit se vařit kompot ze zmrazených bobulí – chutnější než v létě
Zmrazený kompot z bobulí může být ještě chutnější než kompot z čerstvého ovoce. Záleží na tom, jak je to připravené. Po přečtení tohoto článku si můžete vychutnat lahodný bohatý kompot v kteroukoli roční dobu
Jak dlouho může být meloun skladován v lednici nakrájený a celý?
Abyste si nepoškodili zdraví, musíte vědět, kolik vodního melounu lze v jakékoli formě skladovat v lednici. Po přečtení tohoto článku se dozvíte nejen o tom, ale také o tom, jak jej připravit. Meloun si na zimu pořádně uschovejte a vychutnejte si jeho vůni a chuť v teplý zimní večer
Char: recept. Smažený char, recept na vaření v pomalém hrnci
V poslední době si začal získávat na popularitě zástupce lososa, char. Na rozdíl od svých "červených" protějšků - lososa, jesetera a stejného lososa - roste docela malý. Samozřejmě existují i docela velké exempláře, ale průměrné velikosti jdou většinou na odbyt. A to je mnohem pohodlnější - na večeři pro rodinu je dost a „pro budoucnost“můžete uvařit něco jiného
