Plněné vafle: recept na vaření s fotografií, přísadami, možnostmi plnění, kaloriemi, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co mají rádi ti, kteří mají chuť na sladké? Dorty, sladké bábovky, koláče, rohlíky, štrúdl, ovocné a jahodové koláče, čokolády a… vafle! S polevou nebo bez, všechny jsou vynikající. Nemůžete ani pojmenovat přesný počet náplní, protože existuje více než milion různých receptů. Pojďme se dnes podívat, jak uvařit úžasnou pochoutku – plněné vafle. Diverzifikujte svůj jídelníček a potěšte svou rodinu.

Plněné vafle

Nebo hongkongské vafle – recept z 50. let minulého století. Díky hongkongskému cukráři nyní vzkvétá mnoho kaváren a cukráren, které prodávají tuny svých výrobků, protože tato pochoutka je docela žádaná. Pro někoho je to něco nového a jiného, pro jiného je to dobře prozkoumaný dezert a tito mlsouni se jen snaží ochutnat všechny příchutě na trhu.

Vaření ve vaflovači

Vafle se vyrábí ve speciálním kuchyňském přístroji - vaflovači. Je to kvůli ní, že se získávají tak krásné vzory na pečivu. Stačí nalíttěsto, zavřete zařízení, počkejte několik minut, otevřete jej - vaše jídlo je připraveno. Vaflovač výrazně zjednodušuje život hospodyňkám, usnadňuje vaření a ušetří spoustu času. Navíc to dělá vafle krásnější a zajímavější. Nezapomeňte tímto dezertem pohostit členy své rodiny, hosty a přátele!

Vaflové kalorie

Lidé, kteří si uvědomují kondici, se pravděpodobně ptají, kolik kalorií obsahují vafle?

• Belgické vafle mají asi 273 kalorií na 100 g
• Hongkongské vafle mají 272 kcal na 100 g. Když budete jíst dezert s polevou, sníte více než 500 kcal.
• Obsah kalorií v citronových vaflích z obchodu je 554 kcal na 100 g.
• Vídeňské vafle mají 424 kcal na 100 g.
• Krémové vafle mají asi 520 kcal na 100g

Takže vafle mají poměrně vysoký obsah kalorií. Jejich spotřeba by se měla snížit, pokud budete postupovat podle obrázku. Někdy si však takový dezert můžete dovolit!

Jaké polevy existují na vafle

Je jich jen mimořádné množství. Tyto náplně můžete použít do vídeňských vaflí, do angličtiny, holandštiny - cokoliv.

Podívejme se na několik:

• pudink.
• Vařené kondenzované mléko.
• Tvarohový krém.
• Zakysaná smetana.
• Čokoládový krém.
• Masová náplň.
• Banán.
• Malina.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Krabí tyčinky.
• Šlehačka.
• Zelí.
• Kuře.
• Ryby.
• Zelenina.
• Se zmrzlinou a omáčkami.
• Sýr atd.

Můžete si vyrobit své vlastní vafle. Toto je čistě vaše představivost.

Podívejme se na pár receptů na plněné vafle.

Přísady na vafle

Jaké jsou ingredience na vaflové těsto?

Bude to trvat

• tři čtvrtiny hrnku mouky;
• dvě vejce;
• dvě lžičky prášku do pečiva;
• 1, 5 polévkové lžíce. lžíce koncentrovaného mléka;
• dvě umění. lžíce kukuřičného škrobu;
• šest umění. lžíce cukru;
• sto čtyřicet ml teplé vody;
• 1, 5 polévkové lžíce. lžíce rast. olej;
• st. lžíci pudinkového prášku.

Všechny ingredience jsou připraveny. Pro nejlepší konzistenci se ujistěte, že všechny produkty mají pokojovou teplotu. Nyní si připravíme těsto na vafle.

Vaření těsta na vafle

Příprava těsta krok za krokem:

1. Škrob, prášky a mouka smíchejte v míse.
2. V jiné misce rozbijte vejce. Nyní je musíte vyšlehat s cukrem. Je lepší se šlehat bez použití mixéru.
3. Nyní přidejte mléko a vodu do druhé misky a zamíchejte.
4. Nasypte obsah první misky do druhé. Uhněteme těsto a dáme na hodinu do lednice.
5. Než budete vafle péct, zahřejte těsto znovu na pokojovou teplotu.

Dalším krokem je upéct vafle.

Pečení vaflí

Brzy budete moci vy nebo vaše dětivyzkoušejte tyto vafle osobně. Připravte si pomocí vaflovače následovně:

1. Zahřejte vaflovač na 180 stupňů.
2. Nalijte těsto do každé buňky.
3. Pokud chcete, dejte do těsta náplň: kousek čokolády, sušené ovoce, rozinky. Můžete si vyrobit neslazené například maso nebo strouhaný sýr. Stačí omezit cukr v těstě.
4. Otočte vafle každou minutu. Vaření po dobu čtyř minut.

Příprava pamlsku vám zabere jen čtyři minuty. Souhlasíte, ne na dlouho?

Náplně do různých vaflí

Recept na klasické vafle je nám jasný. Schéma je všude stejné. Nyní musíme naše vafle zpestřit různými náplněmi. Pojďme analyzovat a zvážit některé z nich.

Zde budou náplně holandských vaflí, vídeňských, hongkongských – vyberte si libovolné vafle a naplňte je následujícím obsahem.

Obsah může být sladký nebo slaný.

Podívejme se na vafle ve vaflovači a polevy.

Máslová náplň do oplatkových rohlíků

Složení:

• balení a půl dalších švestek. olej;
• plechovka vařeného kondenzovaného mléka.

Vaření:

1. Šlehejte máslo pomocí mixéru, dokud se jeho barva nezmění (zesvětlí).
2. K máslu po lžících přidávejte vařené kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání asi deset minut.
3. Vafle můžete kartáčovat nebo prostě začít na obou koncích.

pudink

Složení:

• vaječný žloutek;
• šest umění. lžíce cukru;
• balení a půl dalších švestek. olej;
• balíček vanilkového cukru;
• sto padesát ml mléka.

Vaření:

1. Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu.
2. Smíchejte vaječný žloutek s mlékem. Míchejte a poté přidejte běžný cukr, vanilku. Promícháme a dáme na sporák. Hmotu přiveďte za stálého míchání k varu a vařte dalších pět minut, dokud vše nezhoustne.
3. Pokryjeme naši hmotu potravinářskou fólií a odejdeme.
4. Šlehejte máslo, dokud se barva nezmění, přidejte jednu polévkovou lžíci našeho sirupu. Nepřestávejte, celou tu dobu míchejte!
5. Krém dejte do cukrářského sáčku a naplňte jím vaflové trubičky.

Náplně do hongkongských vaflí

První krém je sladký - čokoládově krémový.

Složení:

• 175 ml smetany (35%);
• dvě a půl tabulky čokolády;
• sto padesát gramů čerstvých jahod;
• 2 střední kiwi.

Vaření:

1. Smetanu přiveďte na sporáku k mírnému varu a poté do ní přidejte čokoládu. Směs neustále míchejte.
2. Poté vypněte oheň a nechte smetanu vychladnout (asi hodinu).
3. Potom smetanu znovu ušlehejte, dokud nebude trochu světlejší.
4. Krémové vafle s plátky kiwi a jahodami.

Vafle s čokoládovou náplní jsou klasikou mezi cukrářskými výrobky. Zkuste vařit doma. Bude těžké tě od nich odtrhnout!

Druhý krémneslazené - kuře, houby a sýr.

Složení:

• šest set gramů kuřecích prsou;
• dvě stě gramů žampionů;
• dvě umění. lžíce švestek olej;
• cibule;
• st. lžíce na mouku;
• dvě stě padesát gramů sýra;
• sto ml smetany (20%).

Příprava náplně:

1. Opláchněte filet pod tekoucí vodou. Nakrájejte na malé kostičky.
2. Houby také omyjte a nakrájejte na kuřecí kostky.
3. Oloupejte cibuli a náhodně nakrájejte. Sýr musí být nastrouhaný.
4. Smažte na rast. máslové kuře asi patnáct minut. Přidejte cibuli ke kuřecímu masu. Smažte dalších deset minut, dokud se neobjeví zlatá kůrka. Sůl a pepř.
5. Zahřejte smetanu na 50 stupňů, švestku rozpusťte. máslo na pánvi, smíchejte ho s moukou.
6. Smíchejte smetanu s máslem a moukou a míchejte asi deset minut. Neměly by být žádné hrudky. Konzistence omáčky by měla připomínat zakysanou smetanu.
7. Pokud získáte řídkou omáčku, přidejte více mouky, pokud je hustá, pak je lepší více mléka.
8. Smíchejte kuře s omáčkou a vařte asi pět minut.
9. Vafle naplňte teplou náplní a posypte strouhaným sýrem, aby se rozpustil.

Rybí nádivka se sýrem mascarpone

Složení:

• tři sta gramů soleného lososa;
• tři sta gramů sýra;
• citronová šťáva;
• sýr mascarpone;
• jakákoli zelená;
• dvě lžičky hořčice.

Příprava náplně:

1. Mascarpone kombinovat s hořčicí amíchejte.
2. Vafle namažte výslednou omáčkou, vložte rybu nakrájenou na kousky.
3. Přidejte najemno nakrájenou zeleninu. Hotovo!

Karamelová náplň do vaflí

Tato poleva je ideální pro holandské vafle. Jednoduše každou vafle potřete kartáčem a pevně přitiskněte k sobě.

Složení:

• dvě umění. hnědý cukr;
• 250 ml medu;
• padesát g švestek. olej;
• ch. lžíce skořice.

Vaření:

1. V hrnci smíchejte med (nebo melasu), hnědý cukr, máslo a skořici. Dobře promíchejte a zahřívejte na středním ohni asi pět minut.
2. Nalijte na naše vafle náplní. Hotovo!

Vafle s karamelovou náplní mohou posloužit jako skvělá vydatná snídaně, která vám dodá sílu a energii na celý den.

Waffle hacks

1. Co udělá vafle něžné a vzdušné? Do těsta je třeba přidat žloutky a máslo. Pokud přidáte našlehané bílkoviny, vafle budou křupavé. Dodržujte také poměr škrobu a mouky jedna ku jedné.
2. Jak docílit toho, aby se vafle nelepily na vaflovač a doslova se neroztekly v ústech? Místo cukru použijte do těsta moučkový cukr.
3. Použitím perlivé vody v těstě můžete vyrobit drobivé produkty. Budou svěží, pokud plyn. voda nahradí droždí.
4. Jaké přísady se obvykle používají na těsto na vafle? Kefír, mléko, voda. Zkuste udělat těsto na krém - a vaše cukrovízíská úplně jinou smetanově jemnou chuť a vůně se stane voňavou.
5. Ujistěte se, že všechny suroviny, ze kterých budete těsto připravovat, mají pokojovou teplotu. Máslo musí být změklé. Nepřivádějte k varu.
6. Pokud recept vyžaduje máslo a ne margarín, použijte přesně ten produkt, který je uveden. Chcete kvalitní jídlo, že?
7. Pokud v těstě nahradíte zakysanou smetanu majonézou, získáte neobvyklou chuť vaflí.

Jak správně podávat vafle

Vafle umístěte na talíře a přelijte je omáčkami, jako je bobule, čokoláda, karamel, ovoce. Takové dezerty jsou u dětí většinou velmi oblíbené. Dezert můžete ozdobit i celými malinami, třešněmi, jahodami, rybízem, borůvkami nebo nasekanými. Pokud používáte bobule, je lepší volit čerstvé sezónní, protože mražené mají úplně jinou chuť, je méně syté.

Dezert pro dospělé je impregnací koňaku, likéru, brandy nebo rumu. Ozdobte lístky máty, ovoce, bobule. Navrch můžete dát máslo nebo kopeček zmrzliny.

Dobrou chuť!