Řecká pizza: recept na vaření s fotografií, přísadami, kořením, možnostmi náplně, kaloriemi, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Řecká pizza je velmi chutné a zdravé jídlo, které jistě ocení znalci tradičních kulinářských specialit. Způsob její přípravy se od tradiční italské pizzy příliš neliší, přesto jsou zde rozdíly. Pokrm osloví ty, kteří se rádi čas od času hýčkají vysoce kalorickým jídlem.

Skutečná italská nebo řecká pizza?

Víte, ve které zemi se objevila první pizza? Kdo přišel s nápadem péct chlebové dorty s náplní? Musím říct, že Italové a Řekové se stále dohadují o tom, kdo z nich jako první vynalezl pizzu.

Řekové mimochodem mají spoustu důvodů věřit, že jsou tvůrci receptu. Výmluvně to dokládá skutečnost, že jejich tradiční placky plakuntos jsou známé již po mnoho staletí. Národní řecká kuchyně má navíc kořeny v dávné minulosti.

Není pochyb o tom, že to byli Řekové, kdo vynalezl pizzuvýznam. Tato země má vše, co potřebujete pro pravou řeckou pizzu. Fotorecept ukazuje, jak chutně tento předkrm vypadá.

Příznivé podnebí a geografická poloha umožňují řeckému obyvatelstvu věnovat se zemědělství a vytvářet kulinární mistrovská díla. Proto není nic překvapivého na tom, že složení řecké pizzy obsahuje pouze tradiční produkty: olivový olej a olivy, rajčata a papriky.

Pocházím z krásné a kouzelné země

Řecká pizza se připravuje na hutném těstě s přidáním cherry rajčat, čerstvých a šťavnatých listů špenátu, papriky a samozřejmě oliv. Aby získala bohatou a pikantní chuť, je nutné přidat sýry. Toto je tradiční řecká feta a mozzarella.

Složení řecké pizzy je v mnoha ohledech podobné stejnojmennému tradičnímu salátovému receptu, který se podává v každé sebeúctyhodné restauraci. Pokrm je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý. Není zde žádné uzené ani smažené maso – pouze zelenina a sýry. A to, že je tam malý kousek těsta, není pro postavu překážkou.

V poslední době má řecká pizza několik druhů. Takže pokud chcete, můžete přidat houby nebo maso, slaninu nebo salám. Bude to chutnat jen lépe.

To jsme však odbočili. Pojďme se rychle naučit, jak vyrobit pravou řeckou pizzu.

Recept s fotografií krok za krokem

Začněme nákupem surovin. Předjít nakupovat, musíte zjistit, co je potřeba k přípravě tohoto lahodného, uspokojivého a zdravého jídla.

Takže, až půjdete do obchodu, nezapomeňte si koupit:

• Předpřipravené kynuté těsto, pokud se nechcete obtěžovat výrobou vlastního.
• Sýr mozzarella (balení musí obsahovat alespoň 180 gramů).
• Další tradiční ingrediencí pro řeckou pizzu je sýr Feta (potřebuje o něco méně – asi 50 gramů).
• Třešňová rajčata (doslova 8–10 kusů).
• Bulharská sladká paprika (jeden kousek bude stačit).
• Listy salátu nebo špenát.
• Černé vypeckované olivy (bude jich hodně celá sklenice - jsou potřeba na ozdobu).
• Čerstvé okurky.
• Olivový olej (na vymazání plechu na pečení).
• Slaná omáčka na pizzu (hotovou směs seženete v každém supermarketu).

Pokud jste nakoupili vše potřebné na řeckou pizzu, jejíž fotka způsobuje zvýšené slinění, můžete se pustit do přípravy surovin.

Příprava těsta

Jako každá jiná pizza i řecká pizza začíná přípravou těsta. Pokud jste nenašli zmrazený produkt, můžete si jej uvařit sami. K tomu smíchejte lžičku suchého instantního droždí, čtvrt šálku vlažné vody, lžičku soli a asi dva šálky pšeničné a jeden šálek chlebové mouky.

Nejprve ve velké míse smíchejte dva druhy mouky. V samostatné nádobě zřeďte droždí teplou vodoua nechte chvíli působit, aby se rozptýlily. Poté přidejte sůl a výslednou směs důkladně promíchejte. Nyní můžete míchat, postupně přimíchávat mouku. Výsledkem by měla být homogenní elastická hmota bez hrudek, která musí být položena na rovný povrch a posypána moukou. Pět minut hněteme kynuté těsto. Poté rozdělte na dvě stejné části, vložte do hluboké misky, vymazané olivovým olejem. Takže bude ležet několik hodin.

Pokud je vše provedeno správně, po třech hodinách se objem testu zdvojnásobí.

Příprava omáčky a nádivky

Bulharské papriky a okurky by měly být důkladně omyty a nakrájeny na malé kostičky. Listy špenátu a salátu dobře omyjeme, osušíme a natrháme na malé kousky. S cherry rajčaty opakujte stejné manipulace, pouze musíte odstranit stopku a ostrým nožem nakrájet zeleninu na poměrně tenká kolečka.

Nyní můžete těsto rozválet. Základ pro řeckou pizzu by měl být tenký. Průměr misky je cca 30 cm Tuto placku je nutné dobře pomazat olivovým olejem a rozetřít po jejím povrchu. Můžete to udělat pomocí kuchyňského kartáče nebo rukama (nezapomeňte je před tím dobře umýt). Po rajčatové nebo speciální omáčce na pizzu potřete těsto. Také opatrně, aniž byste opustili suché místo. Dávejte pozor na okraje palačinky - nejčastěji to jsou ty, které zůstávají suché.

Nenašli jste speciální omáčku? Tzatziki se vyrábí s majonézou nebo nízkotučným jogurtem, česnekem ačerstvé okurky, takže je snadné vyrobit si vlastní.

Další manipulace

Na potřený základ nasypeme nakrájený sýr Mozzarella, v rovnoměrné vrstvě rajčata a papriku. Nyní můžete zapnout troubu a upéct základ. Řecká pizza se tradičně peče v pánvi, jejíž teplota dosahuje 400 stupňů. V arzenálu moderních hospodyň, obyčejná trouba. Ale jeho schopnosti budou stačit na přípravu lahodného pokrmu.

Základ je tedy upečený – můžete ho dostat ven. Nyní můžete vyskládat nakrájenou okurku, olivy a listy salátu. Vše ozdobte nakrájeným sýrem Feta.

Dobrou chuť!

Tipy a triky

Nebuďte lakomí na olivový olej na řeckou pizzu. Jsou stvořeni jeden pro druhého. Stejně jako Sirtaki a samotné Řecko. Prezentovaný tradiční způsob přípravy pokrmu je nejvhodnější pro ty, kteří se starají o svou postavu nebo prostě nejí maso, protože obsah kalorií v řecké pizze je pouze 380 kcal.

Chcete, aby byl recept o něco uspokojivější? Klidně přidejte vařené kuřecí nebo hovězí maso. Ingredience, které tvoří řeckou pizzu, se dokonale hodí k mořským plodům. Mohou být také součástí tohoto skvělého kulinářského souboru.

Ale zpět k našim Plakuntos. Byl nalezen zdroj, ve kterém je pizza poprvé zmíněna. Je to řecká kuchařkadatován do 1. století našeho letopočtu. Obsahuje recepty na širokou škálu náplní. Pak se vařila pizza s ořechy, sýrem, zeleninou a bylinkami, česnekem a kuřecím masem - obecně s tím, co bylo po ruce.

Nyní víte, jak uvařit pravou řeckou pizzu, a můžete potěšit své blízké tradičním jídlem.