2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Na konci zimy našemu tělu chybí především vitamíny. Balení pilulek si samozřejmě můžete koupit v lékárně, ale lepší je dopřát si čerstvou ranou zeleninu a nedostatek živin dohnat přípravou kapustové polévky ze šťovíku. První zelené jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů. Mají veškerou sílu přicházejícího jara, probouzející se přírody. Dodají vám energii na celý den. Navíc se jedná o poměrně levnou variantu, protože pro tuto polévku nemusíte kupovat zvlášť drahé produkty.
Krok 1. Příprava základny
Polévku ze zeleného zelí lze vařit na jakémkoli vývaru: hovězím, kuřecím a dokonce i vegetariánském, houbovém. Aby byla polévka chutná, je lepší nerozpouštět kostky bujonu ve vroucí vodě, ale připravit skutečný základ podle všech pravidel vaření. Zvažte, jak vařit hovězí vývar. Na velký hrnec potřebujeme půl kilogramu nebo 700 gramů masa. Poznámka nepolévková souprava, totiž hovězí dřeň. Musí se nakrájet na malé kostky a dát vařit. Když se vaří, odstraňte vzniklou pěnu, jinak bude vývar zakalený.
Krok 2. Pokládání zeleniny
Šest středně velkých brambor, oloupaných, nakrájených na plátky a vhozených do vývaru. Dvě cibule nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji. Do pánve přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, znovu blanšírujte a vložte do budoucí polévky ze zeleného zelí. V této fázi jsou možné variace. Pokud cibuli nesnesete, vhoďte ji rovnou do pánve celou. Některé hospodyňky používají tuto jednoduchou techniku: do silonového pletiva dávají cibuli, petržel, celer, mrkev a další zeleninu, která se cení pro svou vůni, nikoli pro chuť. Obvykle se vkládají do vývaru, vaří se a pak se vyjmou.
Krok 3. Kouzlo nad zelení
Polévka ze šťovíku je tím chutnější, čím více tam dáme různé druhy zeleniny. Potřebujeme určitě velký svazek kyselého, ale koriandr, petržel, kopr, celer, bazalka nebo majoránka v hrnci nepřekáží. Nebojte se to přehánět. Bylinky přidáme, když jsou brambory téměř uvařené (kousek snadno propíchneme vidličkou). Po pár minutách vlijte tři předem protřepaná vejce v misce do klokané zelné polévky, dochuťte kořením a solí. V Rusku je zvykem podávat toto jídlo se lžící zakysané smetany.
Šťovíková polévka – jarní krémová polévka
Se stejnými produkty můžete uvařit jarní krémovou polévku. Ze seznamu surovin vyřazujeme pouze brambory. Maso se vaří zvlášťokopaniny a celé cibule. Šťovík nakrájíme najemno a dusíme do měkka v malém množství vývaru. Poté se kyselé a vařené kořenové plodiny protřou přes síto. Výsledná kaše se opatrně přidá do vývaru. Vejce se vaří natvrdo v polovičním poměru na jedlíka. Nehází se do pánve, ale pokládají se přímo na talíř.
Polévka šťovíku v troubě
Tento recept doporučuje uvařit celé brambory, vyjmout hlízy a zchladit. Šťovík (300-400 g) jemně nasekaný. Totéž udělejte se 3 cibulemi a kořenovou petrželkou. Vše zalijeme malým množstvím bramborového odvaru (nebo vývaru) a podusíme na rostlinném oleji. Brambory nakrájíme na velké kostky, smícháme s dušeným šťovíkem a kořenovou zeleninou, zalijeme horkým vývarem nebo vývarem, vložíme do litinového nebo hliněného hrnce do trouby. Při podávání posypeme nakrájeným vařeným vejcem a koprem. A pokud přidáte řepné vršky spolu se šťovíkem, získáte vynikající jarní boršč.
Doporučuje:
Studené polévky. Recepty na letní polévky
V horkém období se nejčastěji připravují studené polévky. Tato skutečnost je způsobena tím, že jsou vyrobeny z čerstvé zeleniny a bylinek. Studené polévky jsou navíc velmi osvěžující, nejsou těžké na žaludek a vaří se velmi rychle
Zelné řízky: recepty, ingredience a tipy na vaření
Zelné řízky perfektně zapadnou do denního menu těch lidí, kteří dodržují přísnou dietu a půst. Ti, kteří preferují vegetariánskou stravu nebo si prostě chtějí zpestřit obvyklou stravu
Zelné řízky: recepty na vaření, potřebné ingredience, kalorie
Správná hospodyňka ví, že kapustové řízky nejsou jen variantou originální přílohy, ale také samostatným pokrmem, který je pro lidský organismus velmi užitečný. Můžete je vařit na mnoho způsobů (na pánvi, v troubě a také v páře). V každém případě budou zapotřebí určité přísady. V závislosti na konkrétní receptuře se jejich množství a složení může lišit
Zelné palačinky: možnosti vaření a recepty
Pokud hostitelka potřebuje rychle a chutně nakrmit rodinu, pak by pro to byly nejlepší lívanečky. Šťavnaté, jemné a velmi voňavé, určitě potěší všechny členy domácnosti. Takové palačinky se vyrábějí ze syrového, dušeného a dokonce i kysaného zelí. A můžete je udělat na pánvi, v troubě a dokonce i v dvojitém kotli
Zelné paštiky: recept, funkce vaření
Chebureki s masem alespoň jednou vyzkoušel téměř každý dospělý. Je to velmi chutné a uspokojující. Jsou ale lidé, kteří maso nejedí vůbec, ale paštiky velmi milují. Jak být? Připravte si paštiky se zelím. Jsou velmi jemné a neuvěřitelně chutné. Dnes vám řekneme, jak je vyrobit, a také vám poskytneme tipy na vaření
