Jak vařit těstoviny s cuketou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vypadalo by to jako dost zvláštní kombinace - cuketa s těstovinami. Recepty na přípravu takového pokrmu jsou však k dispozici v kulinářských sešitech mnoha hospodyň. A téměř všichni si jsou jisti, že takové jídlo si zaslouží právo na existenci. Navíc je to docela chutné a uspokojivé, zvláště pokud diverzifikujete proces vaření a přidáte nějaké další přísady k hlavním ingrediencím.

Dnes vám podrobně řekneme, jak vařit těstoviny s cuketou, a nabídneme mnoho zajímavých receptů. A začněme tím nejjednodušším.

cuketové těstoviny: přísady

Pokud mluvíme rusky, uvaříme základní těstoviny s cuketou. K tomu se musíme zásobit vlastně samotnými těstovinami (můžete si vzít téměř jakékoli, ale přesto je vhodné zastavit se u těch z tvrdé pšenice), mladou cuketou (dvě nebo tři drobnosti), jednou cibule, 200gramový sáček nejtučnější zakysané smetany, svazek kopru a máslo (na vaření stačí 30 g).

Jak vařit

Na rostlinném oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli do příjemného zlatavého odstínu. Poté k ní přidejte na kostičky nakrájenou dužinu z cukety. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme na nejmenším ohni asi dvacet minut. Poté do nich nalijte zakysanou smetanu, předem zředěnou několika lžícemi čisté vody. To je třeba udělat tak, aby se při kontaktu s horkou hmotou nezkroutila. Vařte ne déle než 5 minut, poté přidejte nasekaný kopr (kdo má rád pikantnější, může přidat i nasekaný česnek). Vypněte oheň, nechte směs pod pokličkou.

Dále musíte uvařit těstoviny. Kvalitní produkty se připravují ne více než 5-7 minut, ale abyste se nemýlili, přečtěte si pokyny na obalu. V každém případě by měly být trochu pevné. Tedy polotovar. Slijeme vodu a do těstovin přidáme olej. Jemně promíchejte. Těstoviny dejte na talíř a navrch přidejte uvařenou cuketu. A vše lze samozřejmě zasypat strouhaným sýrem. Čas jíst!

Tip

Makarony a sýr jsou již dlouho klasikou tohoto žánru. Ne vždy však toto jídlo dopadne tak, jak byste chtěli. Proč? Protože k jeho přípravě si hostesky vezmou první sýr, který narazí. A to je zásadně špatný přístup. Vše, co musíte udělat, je parmazán. Dobře taje, ale netáhne se jako ostatní. Díky tomu si můžete jídlo opravdu vychutnat a nepřemýšlet o tom, jak by bylo estetičtější přenéstústí vidličky, na které visí provazec taveného sýra.

Upravený recept

Těstoviny s cuketou jsou dobré právě v tom, že přidáním dalších přísad získáte úplně jiný pokrm. Stejně jako následující recept. Budeme se i nadále učit vařit těstoviny s cuketou a rajčaty. Žádná speciální věda zde však neexistuje. Vše je velmi jednoduché, zvláště pokud jste již zvládli recept na výrobu těch nejprimitivnějších těstovin.

Takže jako v prvním případě orestujte cibuli. Poté k ní přidejte velmi mladou cuketu nakrájenou na tenká půlkolečka. Jakmile jsou osmažené, přidejte půlky cherry rajčat (tři sta gramů, ne více). Zalijeme smetanou (půl sklenice), přidáme nadrobno nakrájený česnek a za stálého míchání několik minut dusíme. Pokud máte rádi bazalku, můžete přidat i tu. Fialová se k tomuto pokrmu obzvlášť hodí. A poté přidejte již připravené těstoviny a vše pečlivě promíchejte. A téměř okamžitě poté oheň vypneme. Těstoviny s cuketou a rajčaty jsou hotové. Můžete naaranžovat na talíře a podávat. Posypané (pamatujete, o čem jsme mluvili výše?) strouhaným parmazánem.

Tagliatelle s cuketou a houbami

Pokud nevíte, jak vařit těstoviny s cuketou, vezměte si na palubu následující recept. Je to skvělá volba pro chutné a docela uspokojivé jídlo, i přes absenci masové složky.

Tři sta gramů žampionů by se mělo nakrájet na tenké plátky a poté smažit na patnáctminut v rostlinném oleji, předem solené. Poté do hub nalijte půl sklenice husté smetany a za pečlivého míchání držte na ohni dalších pět minut. Paralelně s tím na další pánvi deset minut opékejte mladou cuketu posypanou bazalkou a nakrájenou na nudličky. Uvařené tagliatelle (samozřejmě již bez vody) dochutíme pár lžícemi másla a dáme na mísu. A poté nalijte obsah obou pánví smíchaný dohromady.

Casery

Těstoviny s cuketou lze připravit i ve formě kastrolu. Proces nezabere mnoho času, ale rozhodně si zpestříte jídelníček, protože toto jídlo se bude znatelně lišit od běžných těstovin s omáčkou.

Prvním krokem je uvařit těstoviny. Poté je pošlete do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče. Není třeba oplachovat! Zapomínat na ně na delší dobu se ale také nedoporučuje. Jinak prostě drží pohromadě. Proto nejlepší, co můžete udělat, je čas od času je během vaření cukety promíchat vidličkou. Problémy s ním nebudou. Stačí oloupat slupku a nastrouhat (velké). Poté osolte, opepřete, přidejte do hmoty jemně nakrájenou zelenou cibulku a poté zalijte směsí tří rozšlehaných vajec a sklenice mléka. Ochutnejte sůl, v případě potřeby přidejte více. Poté přidejte těstoviny a dobře promíchejte. Poté vezměte zapékací misku, namažte ji rostlinným olejem a na dno dejte cuketovo-těstovinovou hmotu. Vaření v troubě asidvacet minut. Optimální teplota je 180 stupňů. Pět minut před přípravou můžete formu vyjmout a kastrol bohatě posypat strouhaným sýrem. V tomto případě na známce nezáleží.

Lasagne s cuketou

Ne každá hospodyňka ví, že dnes lze sehnat speciální pláty na lasagne. V jádru se jedná o stejné těstoviny, pouze jsou vařené ve formě zvláštních vrstev. Díky nim můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů. Například lasagne v troubě. V principu stejné těstoviny s cuketou, jen v trochu jiném výkladu.

Další nepochybnou výhodou tohoto jídla je, že se velmi rychle vaří. Toto je tedy skvělá volba pro ty, kteří mají příliš málo času na přípravu občerstvení, když jsou hosté téměř na dosah ruky.

Vaření

Asi kilogram oloupané cukety nastrouháme na hrubém struhadle a smažíme deset minut spolu s nakrájenou cibulí na olivovém oleji. Poté k zelenině přidejte tři prolisované stroužky česneku, 50 gramů čedaru a dvě třetiny 250gramové sklenice ricotty. Míchat. Listy lasagní uvařte (pozor, nepřevařte!). Obvykle to trvá pět minut. Poté vodu slijte, vrstvy naaranžujte na misku a lehce je pokapejte olivovým olejem. Poté vezměte plech na pečení, zakryjte ho pergamenem, položte na něj vrstvy lasagní, štědře namažte rajčatovou pastou a zakryjte cuketovou hmotou. Pak ta manipulacemusíte opakovat ve stejném pořadí: vrstva lasagní + rajčatový protlak + smažená cuketa. Na poslední položte zbývající pláty lasagní, vršek potřete zbylým čedarem a vložte misku do trouby. Doba vaření - ne více než deset minut. Optimální teplota je 180 stupňů.

Těstoviny s cuketou a šunkou

V zásadě lze všechny výše uvedené recepty nazvat vegetariánské. Zatímco ne každý člen rodiny souhlasí s tím, že sní jednu „trávu“. Celkově vzato, do kterékoli z navrhovaných cuketových omáček můžete s trochou přemýšlení přidat masovou složku. A abychom vám to usnadnili, nabízíme jako příklad uvařit lahodné těstoviny s cuketou a šunkou. Ano a v sýrové omáčce.

Jedna středně velká cuketa nakrájená na tenké proužky. To samé udělejte se sto gramy nízkotučné šunky. Smíchejte půl sklenice mléka a smetany a zahřejte je přidáním 200 gramů taveného sýra. Zároveň se snažte neustále míchat připravovanou směs. Jakmile se vaří, přidejte dalších sto gramů nastrouhaného sýra. Vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte koření a půl lžičky muškátového oříšku. Sůl se nedoporučuje, protože samotný sýr je dost slaný. Cuketu opékejte pět minut na oleji, poté přidejte šunku. Vařte ještě pět minut. A poté do této směsi nalijte výslednou omáčku (nebo naopak, přidejte ji do ní - na tom nezáleží). Tradičně uvařené těstoviny (mimochodem nejlépe se hodí špagety).na talíř a nalijte výslednou omáčkou.

Dobrou chuť!