Koktejl s vermutem doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z vás pravděpodobně mnohokrát slyšelo o takovém obohaceném nápoji s přídavkem ovoce nebo lesních plodů, jako je vermut. V dávných dobách bylo mnohem oblíbenější než víno. Historici říkají, že sám Hippokrates v pátém století před naším letopočtem si neodepřel potěšení vychutnat si chuť tohoto nápoje.

Dnes je podle mnoha odborníků zcela nezaslouženě zapomenuto. Dávat rovnítko mezi vermut a levné víno je absolutní šílenství. Toto je ušlechtilý nápoj a rozhodně si zaslouží pozornost.

Odrůdy vermutu

Mnohým se zdá, že koktejly na bázi vermutu jsou čistě ženským nápojem. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Samozřejmě, pokud je koktejl vyroben z vermutu Bianco, pak bude sladký, dokonce i zakalený a může být považován za ženský nápoj.

Ve světě ale existují kromě „Bianca“ještě čtyři hlavní druhy tohoto nápoje. Nejnižší obsah cukru ve vermutu Secco (asi čtyři procenta). Jedná se o suchý vermut, který se často používá pro „dietní“nízkokalorické koktejly. Ale vermuty Rose nebo Rosso (růžové a červené) jsou sladší. Mají procentaobsah cukru se pohybuje od deseti do patnácti.

Pátý druh vermutu je u nás poměrně vzácný a stojí hodně. To je Bitter, klasický vermut s nízkým obsahem cukru, ale širokou paletou bylinek ve složení nálevu.

Vermutové koktejly

Pokud se zpočátku tento nápoj vyráběl pouze z bílých odrůd hroznů, pak od roku 1786 začaly k výrobě používat červené odrůdy. Základem každého vermutu je speciální nálev. Základem mohou být bylinky, květiny, bobule, ovoce, semena a dokonce i kořeny.

Přítomnost bylinných nebo ovocných nálevů má koktejl s vermutem tak jemnou chuť a bohaté aroma. Nápoje mají mnoho tváří díky rozmanitosti nálevů, ze kterých se vyrábí ten či onen druh vermutu.

Mnoho lidí si myslí, že příprava takových nápojů je dílem profesionálních barmanů. Ale ve skutečnosti lze vermutový aperitiv vyrobit doma, vlastníma rukama ve vlastní kuchyni. Nabízíme Vám přípravu různých koktejlů s vermutem. Recepty budou podrobné a co nejjednodušší.

Apple Martini

Toto je možná nejoblíbenější vermutový koktejl. Má poměrně výraznou jablečnou chuť a docela výraznou chuť. Pro jeho přípravu potřebujete:

• 10 gramů suchého ginu.
• 40 gramů libovolného jablečného likéru.
• 40 gramů suchého vermutu.
• Led a nějaké plátky jablek na ozdobu.

Jakkuchař

Nejprve smíchejte gin s jablečným likérem. Pak se k nim již přidává vermut. Naplňte sklenici kostkami ledu a postupně tam přidávejte nápoj. Znovu důkladně promíchejte. Ozdobte plátkem jablka.

Klasické Martini

Kdo neviděl filmy o Jamesi Bondovi nebo o nich alespoň neslyšel! Ano, takoví lidé možná na světě neexistují. Byli to oni, kdo zvěčnil klasické martini a „přivázal“jej k hlavním atributům luxusního bohatého života. Klasické domácí vermutové koktejly lze připravit podle různých receptur.

Pokud mluvíme o klasice, tak recept obsahuje pouze vermut a gin. Nápoje se míchají v jedné sklenici s přidáním ledu a nalévají do speciálních sklenic. Pokud chcete, přidejte několik zelených oliv, nakládanou cibuli nebo nakrájenou citronovou kůru.

Suchý vermut s vodkou

Suchý vermut lze použít nejen pro přípravu klasického koktejlu. Velmi často se kombinuje s vodkou, ginem nebo whisky. Samotný nápoj je poměrně nízkoalkoholický a nízkokalorický, takže jej můžete bez obav přidat k silnějším koktejlovým přísadám.

V barech a restauracích je velmi oblíbený koktejl s vermutem, vodkou a pomerančovým džusem. Na vaření byste měli vzít jeden díl vodky, dva díly suchého vermutu a jeden díl pomerančové šťávy. Pokud chcete získat silnější nápoj, nahraďte šťávu pomerančovým likérem. Do míchací sklenice nejprve přidejte led, pakkomponenty. Důkladně promíchejte a nalijte do vysokých koktejlových sklenic.

Je důležité si uvědomit, že koktejl (vermut s vodkou) bude dostatečně silný. Chcete-li mírně snížit sílu nápoje, přidejte více ledu nebo šťávy. Sklenici můžete ozdobit krásně nakrájenou pomerančovou kůrou nebo celým plátkem ovoce.

Bianco vermutový koktejl

Jak jsme již poznamenali, vermutové koktejly Bianco jsou pro svou sladkost často označovány jako dámské nápoje. Pokud jsou ve vaší společnosti zástupci opačného pohlaví, pak doma můžete snadno a rychle připravit lahodný nápoj pro krásné dámy. Bude se skládat ze 100 ml vermutu Bianco, 80 gramů toniku, 20–30 gramů drcené limetky (lze nahradit šťávou), 30 ml whisky (pokud mladé dámy preferují sladké, ale silné nápoje) a ledu.

Toto vermutové smoothie je skvělé, protože jeho příprava zabere jen pár minut. Nejsou zde žádné složité manipulace ani konkrétní sekvence přidávání přísad. Stačí vzít šejkr, vše promíchat, přidat trochu ledu a nalít do sklenice. Zdobíme, jak jste již pochopili, plátkem limetky.

Vermutový koktejl hořký

Pokud se vám v obchodě podařilo najít tento vzácný druh vermutu, můžete si z něj udělat skvělý koktejl. Budete potřebovat citron "Bitter" (jeden díl) a dva díly sladkého "Bianco". Promícháme v šejkru, přidáme trochu citronové nebo pomerančové šťávy (dle libosti). Doporučuje se sklodej malý led a několik velkých kostek.

Růžové a červené vermutové koktejly

Nejpopulárnější z těchto nápojů je Negroni. Tento koktejl je zařazen do hlavního seznamu nápojů Mezinárodní barmanské asociace. Připravuje se velmi jednoduše a rychle i přes svůj vysoký status. Vezmeme každý po jedné části: suchý gin, růžový (nebo červený) vermut a likér Campari. Vše současně promícháme ve sklenici, do sklenice přidáme led a nalijeme nápoj.

Martini a šampaňské

Ženskou klasikou je samozřejmě koktejl složený ze suchého vermutu a šampaňského. Je velmi snadné si ho připravit doma. K tomu je potřeba nalít jednu třetinu šampaňského do šejkru. Poté přidejte růžový suchý vermut. Vrcholem tohoto koktejlu bude jahodový sirup. Pokuste se pečlivě nalít všechny nápoje. Mísení ingrediencí zde není povoleno. Sklenici ozdobte lístkem máty.

Peach Spice Cocktail

Další velmi chutný a voňavý koktejl na bázi vermutu se jmenoval „Královský kříž“. Skládá se z následujících ingrediencí: 20-25 gramů whisky, 25 gramů suchého vermutu, 15 ml citrónové šťávy a 40 ml broskvového likéru. Recept je jednoduchý v tom, že zde není žádné schéma. Stačí nalít do šejkru, protřepat, promíchat a nalít do sklenic.

Tento nápoj není nutné zdobit. Už má tak atraktivní odstín a svůdné aroma, že anonikdo nebude dávat pozor na sklo.