Vitaminový dřínový kompot na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Možná jsou na světě stále občané, kteří tento lahodný nápoj nikdy neochutnali, což znamená, že o hodně přišli. Dřínový kompot na zimu má nejen krásný, ušlechtilý vínový odstín a pikantní kyselou kyselou chuť, nápoj je takříkajíc hodinovou vitamínovou bombou vyladěnou na zimní, chladné období, kdy je užitečných látek absolutně málo k lidskému tělu. Vámi připravený dřínový kompot na zimu podle níže uvedeného receptu může skutečně zvýšit imunitu celé rodiny a předejít zimnímu nachlazení. Tak co, jste připraveni začít?

Něco o výhodách

Kizil obsahuje ve svém složení takové užitečné látky, jako jsou fytoncidy a vitamín C, mikro a makro prvky. Pomůže odstranit toxiny z vašeho těla, zvýšit hemoglobin, odstranit pálení žáhy. A jeho pozitivní vliv na žaludek je neocenitelný. Bobule jsou užitečné při anémii apři cukrovce působí jako antipyretikum, o nic horší než lék v lékárně. Proto nebude zbytečné mít v kulinářském zápisníku pár receptů na dřínový kompot na zimu pro téměř každou hospodyňku zabývající se konzervací. Je charakteristické, že bezprostředně po roztočení v plechovkách nápoj ve skutečnosti nemá žádnou barvu. Ale nenechte se tím znepokojovat. Uplyne pár dní a dřínový kompot na zimu vyluhuje, získá krásný a bohatý vínový odstín. A další tajemství: samozřejmě musíte vařit bobule se semeny. Jejich oddělení totiž nebude snadný úkol. Semena navíc dodávají nápoji další jemné aroma a chuť.

Recepty na dřínový kompot na zimu: trojité zalití

Zavařování tohoto nápoje může někomu připadat jako točení okurek bez sterilizace. Pro každou třílitrovou skleněnou láhev bereme: pár sklenic dřínu, sklenici krystalového cukru, vodu. Pokud je lahví několik, pak se počet komponentů zvyšuje v poměru k počtu plechovek.

Vaření je snadné

1. Kukuřičný kompot na zimu bez sterilizace je velmi jednoduchý na přípravu - zvládne ho i začínající kuchař. Bobule roztřídíme, odstraníme větvičky se stopkami, opláchneme, necháme okapat a hodíme do cedníku.
2. Zatímco dřín stéká, sklenice sterilizujeme nejběžnějším způsobem (mimochodem můžete použít i mikrovlnnou troubu) a víčka vyvaříme na odstředění.
3. Nalijte bobule do lahví. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte dvacet minut působit,trvat na tom. Sceďte tinkturu zpět do nádoby (bez bobulí) a znovu vařte.
4. Podruhé nalijte dřín a nechte znovu louhovat, ale již patnáct minut.
5. A nasypte krystalový cukr do sklenic.
6. Potřetí zalijte vroucím nálevem z bobulí v třílitrových lahvích. A již srolujte připravená víčka. Převrátíme na ručník a zabalíme teplou přikrývku, aby postupně vychladly. Poté dřínový kompot odstraníme a uskladníme na zimu.

Kompot plněný sirupem

Tento nápoj se od předchozího liší tím, že se do sklenic nesype krystalový cukr, ale připravuje se cukrový sirup. Netřeba dodávat, že tato verze je docela sladká. No a pro ty, kteří stále preferují ne tak slazený nápoj, se doporučuje jej před pitím naředit vodou.

Složení a příprava

Jak uzavřít dřínový kompot na zimu sirupem? Na pět třílitrových plechovek musíte vzít pár kilo bobulí svídy, tři kila cukru, vodu.

1. Vybíráme ty nejzralejší bobule, ale ještě nepřezrálé, protože mohou během vaření prasknout a zkazit vzhled konečného produktu, čímž získá zakalenou barvu, a my se snažíme o krásu, že?
2. Bobule zalijte studenou vodou, aby na půl hodiny „okyselily“. Poté je promyjeme v cedníku pod tekoucí vodou a necháme okapat.
3. Produkt rozložíme do kontejnerů a naplníme plechovky asi do jedné čtvrtiny objemu. Jeden zabere asičtyři sta gramů dřínu.
4. Nalijte vodu do velké nádoby (na pět sklenic) a přiveďte ji k varu. Dřín ve sklenicích postupně zalévejte vařící vodou a nechte čtvrt hodiny odstát.
5. Nalijte nálev bez bobulí zpět do hrnce (nejlépe pomocí speciální plastové poklice s otvory).
6. Do nálevu přidejte cukr (na jednu třílitrovou láhev vyjdou asi tři sklenice), uvařte sirup. Tekutinu je nutné postupně vařit na mírném ohni, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
7. Nalijte dřín znovu horkým sirupem, aniž byste navrch každé sklenice přidali pár centimetrů.
8. Srolujte, zahřejte přikryjte a nechte vychladnout.

Sterilizovaný nápoj

Uzavření dřínového kompotu na zimu pomocí sterilizace zabere více času. Ale tato možnost je vhodná, pokud není suterén pro uložení konzervace. A sterilizovaný nápoj bez problémů vydrží v kuchyňské skříňce až do jara (pokud se ovšem nevypije dříve). Chcete-li to provést, musíte na dno umyvadla nebo kbelíku položit gázu - několik vrstev. Nahoře - třílitrová láhev s kompotem. Nalijte teplou vodu do umyvadla až do 2/3 výšky nádoby. A sterilujeme 10-15 minut. Pak srolujte.