Divnomorskoye Estate Winery: sortiment vín, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:58

V Rusku není lepší místo pro výrobu vína než Krasnodarské území, které příroda štědře obdařila množstvím slunce a tepla, mírným klimatem a nádherným vzduchem nasyceným fytoncidy.

Ve vesnici Divnomorskoye, která je součástí rekreační oblasti Greater Gelendzhik, na pobřeží Černého moře, se nacházejí nejjižnější malebné hroznové plantáže na Kubáně a vinařství Divnomorskoye Estate. Terroir je jedinečný: vinice se nacházejí na pobřeží, obklopené slavným borovým lesem Pitsunda na rozlehlé skalnaté plošině, slunečné a horké, vane svěžím mořským větrem.

Normální 0 false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: popis

Vinařství se rozkládá na přibližně 30 hektarech. Základem vín je 15 klasických odrůd révy vinné. Bílé odrůdy ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muškát. Červené odrůdy ("západní svah"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Víno "Usadba Divnomorskoye", chráněné zeměpisné označení, se vyrábí z bobulí sklizených z vinné révy dovezené z Itálie ze školky Rauscedo.

Vinařství je postaveno z ekologicky šetrných materiálů, především dřeva, a vybaveno moderním zařízením. Nachází se v blízkosti vinic, organicky vepsané do krajiny, částečně zapuštěné do úbočí hory.

Přírodní a klimatické podmínky vesnice Divnomorskoe

Všichni odborníci na enologii (specialisté na technologii výroby vína podílející se na hodnocení vinic, vody, půdy a vzorků vína) se shodují, že vlastnosti terroir přispívají k vytváření vín s jedinečným, bohatým a živým vzorem.

V Divnomorskoye, ačkoli je nejteplejší na celém pobřeží, je podnebí mírné, spadne zde málo srážek. Pro vinice jsou ideální kamenité půdy s množstvím vápence, opuky a drceného kamene. Suchost půdy stimuluje révu k rozvoji silného kořenového systému a chrání kořeny před patogeny různých chorob.

Borový les, táhnoucí se od Divnomorskoe v délce mnoha kilometrů směrem k Džankhotu, vytváří štít, který přirozeně chrání vinice před pronikajícími větry z hor. Jedinečné vlastnosti sklizně hroznů jsou dány větry vanoucími od moře. Otužují révu a zajišťují neustálé provětrávání vinic.keře mořským vzduchem.

V oblasti vinařství nejsou žádná průmyslová zařízení, takže ekologická situace je zde také příznivá.

Vlastnosti technologie výroby vína

Terén, na kterém se vinice nacházejí, je takový, že veškeré práce na nich musí být prováděny ručně. Vinice jsou vysazeny na svahu, který klesá k moři, jen člověk se k nim může dostat.

Pro kompenzaci nedostatku vláhy v období sucha jsou vinice vybaveny systémem kapkové závlahy. Výrobní oddělení ultramoderního vinařství využívají nejnovější technologie a vybavení.

Aby při dlouhodobém skladování nedocházelo k oxidaci vinných materiálů a rozvoji mikroflóry na jejich povrchu, používá se ve výrobních tancích inertní plyn dusík. Hrozny jsou lisovány na přijímací lince pomocí vakuových membránových lisů, poté vstupují do uzavřených stacionárních nádrží obřích rozměrů z nerezové oceli. Proces vinifikace je skryt před zvědavými pohledy, probíhá v různě velkých kádích pod přísnou kontrolou pracovníků vinařství. Ve francouzských a kavkazských dubových sudech se rozvíjejí organoleptické vlastnosti nápoje. Speciální místnost je vybavena pro sušení hroznů.

Výrazným rysem výroby bílých vín je, že nezrají v dubových sudech.

Produkty značky Divnomorskoye Estate

Vinařství bylo založeno v roce 2010, první ročníkvyšel v roce 2012, jeho prezentace proběhla na podzim 2013 v Moskvě v hotelu B altschug, druhý ročník vyšel v roce 2013 a představen na jaře 2015

Kolekci představuje šestnáct vynikajících odrůd, z toho 6 bílých a 6 červených suchých vín, tři druhy šumivých a jedno bílé sladké víno. Řada vín "Usadba Divnomorskoye" patří do kategorie chráněných označení původu. Řada zahrnuje dvě asambláže ("East Slope" a "Western Slope") a řadu jednoodrůdových vín klasických odrůd.

Každá položka se vyrábí a vyrábí v přísně omezeném množství - v dávkách od 3,5 do 20 tisíc lahví ročně. Etiketa obsahuje jednotlivé číslo lahvičky. Celková produkce je přes 100 000 lahví ročně.

Cenová hladina (jedná se o některá z nejdražších ruských vín) je dána tím, že patří do prémiové třídy, a také vysokými náklady na výrobu nápoje. Vinařství je součástí holdingu Abrau-Dyurso, takže značkové produkty můžete zakoupit ve značkových prodejnách této skupiny společností. Divnomorská vína jsou také prezentována ve specializovaných buticích, v restauracích s vysoce kvalitním vinným lístkem a v internetových obchodech prodávajících alkoholické nápoje.

Sortiment suchých bílých vín

Charakteristiky suchých bílých vín řady Divnomorskoye 2012 jsou uvedeny v tabulce.

Jméno	Barva	Vůně	Chuť	Po ochutnání
Riesling	slámově nazelenalá	svěží s tóny meruněk a nektarinky	balanced	stále ovocné
Chardonnay	sláma-citron	převládají květiny	jasný	příjemné nepřetržité
Sauvignon Blanc	stříbrná sláma	elegantní s nádechem levandule a broskve	čerstvé s převahou grapefruitu	jasný dlouhotrvající
Tramínový	zlatá sláma	jasný s nádechem růže, ovoce a koření	intenzivní	med
Pinot Blanc	slámově nazelenalá	svěží květinově ovocná	jasné s dominantními ovocnými tóny	easy
East Slope	žlutá sláma nazelenalá	nenápadný s nádechem květin a exotického ovoce	světle vyvážené	stále se stejnými poznámkami

Sortiment suchých červených vín

Tabulka níže ukazuje vlastnosti suché červenésérie vín "Divnomorskoye 2012".

Jméno	Barva	Vůně	Chuť	Po ochutnání
Merlot	intenzivní rubínově fialová	komplexní ovocně-květinově-kořeněná	lehký a elegantní	káva-oříšková
Cabernet Sauvignon	rubínový granát	svěží s tóny máty, tabáku a ořechů	elegantní a půvabné	light tabák
Pinot Noir	červeno-růžová	světlé s tóny lesních plodů a bílé čokolády	harmonický	dlouhotrvající adstringentní
Marselan	red-ink	květinové bobule s tóny kakaa	intenzivní	příjemná borůvka
Sira	sytě tmavý rubín	káva a koření	komplex s převahou sušených švestek	dlouhá káva
West Slope	ruby	čerstvé ovoce máta čokoláda	minerální svěží	pikantní s tabákem a čokoládovými nuancemi

Šumivá a sladká vína "Usadba Divnomorskoye"

Série šampaňského "Russian White Extra Brut Ageed 2012" má vlastnosti uvedené v tabulce.

Jméno	Barva	Vůně	Chuť	Po ochutnání
Blanc de Noir	slaměné maso	půvabná kytice	ovocně-citrusové	long
Blanc de Blanc	zlatozelená	komplexní kytice	harmonický s dominancí akátového medu	elegantní
Grand Cuvee	zlatá sláma	tropické ovoce	tropické ovoce	sustainable

Jediné sladké bílé víno Divnomorskoye 2014 je Muškát Ottonel, zlatavé barvy, s muškátovým aroma s tóny citrusů a sušeného ovoce a dlouhou dochutí.

Víno "Divnomorskoye Estate": recenze

Bohužel kvůli vysoké ceně nejsou tato prémiově orientovaná vína běžným spotřebitelům dostupná. Kvalitu výrobků mladé značky je proto nutné posuzovat nikoli podle zákaznických recenzí na internetu, ale podle hodnocení profesionálů a opravdových znalců.

Navzdory mému mládíspolečnosti, která je součástí skupiny Abrau Durso, vína opakovaně vyhrála významné významné degustační soutěže, kde jako porotci působí uznávaní mezinárodní vinařští odborníci. Světová kritika vysoce hodnotí kvalitu ruského vína Usadba Divnomorskoye.

Komorní design vnějšího obalu je rafinovaný a stylový, což také ukazuje na vysokou kvalitu produktu. Obrázek loga obsahuje mořskou mušli - rapana a lakonický design etiket využívá piktogramy hroznů, vln a borovic - symbolů pobřeží Černého moře.

Vítězství v prestižních degustačních soutěžích

Prvním oceněním byla bronzová medaile na prestižní mezinárodní soutěži International Wine Competition 2014 v Londýně, kterou získalo víno Chardonnay 2012. Dále pak čtyři bronzová ocenění na International Wineand Spirits Competition - 2014 („Cabernet Sauvignon 2012“, „Chardonnay 2012“, „Sauvignon Blanc 2012“a „East slope 2012“) a také stříbrné ocenění na jednom z nej vlivné mezinárodní soutěže Decanter World Wine Awards - 2014 (víno "East slope 2012"). Syrah 2013 a Marselan 2013 byly oceněny zlatými medailemi na soutěži SVVR Cup-2015 v rámci All-Russian Summit of Winemakers.

Vína Divnomorskoye Estate se vždy stávají vítězi a vítězi prestižní mezinárodní každoroční soutěže Mundus Vini, která se koná v Německu:

• 2014 - sedm zlatých medailí (Sauvignon Blanc 2012, Tramín 2012,Ryzlink rýnský 2012, Rulandské bílé 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) a jedna stříbrná medaile East Slope 2012);
• 2015 – Zlato („Blanc de Noir 2012“);
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah a 2012 Grand Cuvee).