Recepty na dřínový džem. Jak vařit dřínový džem v pomalém hrnci?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí má rádo voňavou a tonizující chuť dřínu. Z bobulí se připravují kompoty a ovocné nápoje. Navíc se z nich vyrábí džemy a džemy.

Vzhledem k tomu, že proces přípravy lahodného domácího dezertu je sám o sobě velký problém, vyzbrojte se našimi tipy a uvařte neobvykle chutný a zdravý dřínový džem v pomalém hrnci.

Užitečné vlastnosti bobulí

Dřín obsahuje pektiny, silice, fytoncidy, třísloviny a dusíkaté látky. Přítomny jsou vitamín PP a kyselina askorbová (vitamín C). Existuje glukóza, organické kyseliny jako jablečná a nikotinová. Pravidelná konzumace dřínu umožňuje obnovit rovnováhu kyselin a zásad v těle a také normalizuje metabolismus. Je užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním ledvin a hypertenzí, dokonale zpevňuje a činí stěny kapilár a cév elastickými.

Výhody používání multivařiče

• Snižte čas strávený v kuchyni.
• Můžete vařit různá jídla (od polévek a cereálií po džemy a pečivo).
• Zachovává více vitamínů než běžné způsoby vaření.
• Zachování přirozené chuti a vůně produktů. Například dřínový džem v pomalém hrnci je kyselý, ale tekutá složka snadno želíruje.
• Domácí dezert si můžete uvařit i v létě, protože když multicooker běží, teplota vzduchu v kuchyni neroste.

Jedinou nevýhodou je, že nemůžete uvařit mnoho džemu najednou – kapacita multivařiče je omezená. Výstup je jen pár plechovek, ale to je pro průměrnou rodinu docela dost. Pravda, můžete uvařit několik porcí džemu za sebou a udělat si pořádnou zásobu na zimu.

Triky výroby džemu v pomalém hrnci

1. Před vložením jídla do mísy by měl být cukr zředěn vodou. Vnitřní povlak nádoby je poměrně citlivý a krystaly jej mohou snadno poškodit, když se produkt míchá.
2. Okamžitě odstraňte pojistný ventil, aby se odpařilo co nejvíce vlhkosti. Takže konzistence džemu bude téměř dokonalá.
3. Kapacita by neměla být zatížena více než 30 %. Příprava džemu se vyznačuje vydatným uvolňováním pěny, která může vytékat ze spotřebiče.
4. Plánujete vařit dřínový džem v pomalém hrnci? Kupte si předem plastovou nebo silikonovou naběračku, se kterou budete dezert sbírat na balení do sklenic - taktokryt misky zůstane nedotčen.

Příprava ovoce ke zpracování

Pro džem vybírejte zralé ovoce s poměrně hustou slupkou. Před nákupem bobule vyzkoušejte: jejich chuť by měla být kyselá, ale dostatečně sladká. Recept na dřínový džem zahrnuje použití jasně červeného, to znamená zralého ovoce. Surovina se vloží do hluboké misky a naplní se vodou. Poškozené, nezralé, vysušené bobule, listy, které je třeba sesbírat a odstranit, vyplavou na povrch.

Poté si musíte připravit plech nebo velké prkénko, které musíte přikrýt kuchyňskou utěrkou nebo papírem. Dřín se vylije v rovnoměrné vrstvě a nechá se 1-2 dny. Bobule „dosáhnou“požadovaného stavu: jejich barva ztmavne a struktura se zjemní. Suroviny jsou připraveny k dalšímu zpracování, což znamená, že dřínový džem v pomalém hrnci dopadne skvěle.

Lahodný dezert s drceným ovocem

Jakmile bobule změknou a poddajnější, bude mnohem snazší oddělit pecku. Stačí vzít síto a dřín pečlivě otřít. Pevné látky a kosti zůstanou a hmota je připravena k varu.

Před vařením dřínového džemu v pomalém hrnci dejte do misky ovocné pyré a cukr, přidejte sklenici vody (nebo zalijte předvařeným sirupem). Množství cukru na 1 kg dřínu se pohybuje od 600 g (pro milovníky kyselého džemu) do 1,2 kg (pro mlsouny). Pro vaření nastavte režim „Dušení“nebo „Vaření polévky“na 30 minut. V některých multivarkách jsou dokonce speciální funkce, jako je „Vícenásobné vaření“nebo „Dezert“. Vhodné je také použití při přípravě sladkých dobrot. Paralelně je nutné v troubě sterilizovat sklenice, ve kterých bude hotový džem skladovat.

Recept dřínový džem s peckami

Přípravu bobulí lze zredukovat na běžné mytí, je však nutné je nechat několik hodin ve vodě (zabráníte tak prasknutí slupky při vaření).

Připravte sirup z vody a cukru (1 kg sklenice). Přidejte ji do mísy spolu s bobulemi. Vyberte poměr v závislosti na preferencích chuti. Nastavte funkci "Uvíznutí" nebo "Hašení" na 50-60 minut. Poté přepněte na 30 minut do režimu „Vytápění“a poté na 15 minut použijte režim „Vaření“. Tento recept na dřínový džem s peckami ocení ten, kdo má rád strukturu dezertu s celými plody namočenými v sirupu. Mnohým tato možnost připomíná přípravu klasické domácí pochoutky. Při dlouhém vaření se tekutá fáze produktu změní na želé.

Originální recepty na dřínový džem v pomalém hrnci

1. Recept se suchým vínem. Na 1 kg vezměte 1,2 kg cukru, 0,5 litru suchého vína (lze nahradit polosuchým nápojem). Ingredience se vloží do kapacity multicookeru, zapněte režim "Hašení". Vaření dřínového džemu v pomalém hrnci je jednoduchý úkol. Trvá 20 minut, než se ovoce „vzdá“šťávy, cukr se rozpustí a produkt dosáhne požadované konzistence. předem umýt asterilizujeme sklenice, do kterých džem namažeme. Hermeticky uzavřete víčka.
2. Recept na dřínový džem s jablky. Plody svídy (600 g) zbavte pecky, jablka (500 g) oloupejte ze slupek a semínek, nakrájejte na kousky. Sirup uvaříme z 500 ml vody a 1200 g cukru. Vložte dřín do misky multivarku, nalijte sirup. Nastavením režimu "Hašení" vařte džem po dobu 60 minut. Nalijte do připravených sklenic, uzavřete víčky.

Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že na rozdíl od jiných bobulovin a ovoce se dřínový džem vaří rychle a bez použití pomalého hrnce. 800 g ovoce omyjeme, zbavíme zkažených a vysušených plodů. Z velkých bobulí lze odstranit kosti. Z 1000 g cukru a 400 ml vody uvaříme sirup, do kterého přidáme bobule. Po 3 hodinách musíte džem vložit do ohně a vařit 17–20 minut a opatrně odstranit výslednou pěnu. Produkt lze nalít do sklenic a uzavřít víčky.