Lahodný hroznový kompot na zimu bez sterilizace. Hroznový kompot na zimu: jednoduchý recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V zimě více než kdy jindy chybí ovoce. Pro milovníky hroznů je to v této době obzvláště obtížné. V létě nebo na podzim tomu nějak vůbec nevěnujete pozornost. Prostě je, to je vše. Ale s nástupem chladného počasí začne tělu chybět jeho dřívější hojnost. Existuje však skvělý způsob, jak pomoci vše napravit. Jen je potřeba na podzim moc nelenit a připravit si na zimu kompot z hroznů. Bez sterilizace to nebude vůbec těžké.

Pospěšte si

Hroznový kompot je nejjednodušší způsob konzervace. Potřebuje jen dvě věci: nádobí a jídlo. Zavařování se nejlépe provádí v třílitrových sklenicích pod kovovými víčky. Takový objem lze považovat za optimální. Z produktů pro práci budete potřebovat (na jednu sklenici): 3 litry vody, 200 gramů cukru, ½ lžičky „citronu“ahrozny.

Práce začíná přípravou pokrmů:

1. Banky musí být důkladně omyty sodou a dobře opláchnuty pod tekoucí horkou vodou. Vařte víčka zvlášť.
2. Otrhejte bobule z větví, opláchněte a uložte do připravených sklenic a naplňte je přibližně do jedné třetiny.
3. V samostatné nádobě dejte vařit vodu a poté ji nalijte do sklenic s hrozny až nahoru a nechte v této poloze 8-10 minut.
4. Po uplynutí času je třeba vodu z plechovek vypustit do čisté pánve a přidat do ní cukr. Směs přivedeme k varu a trochu prohřejeme. Během této doby by se měl cukr úplně rozpustit.
5. Nalijte kyselinu citronovou do sklenic s hrozny, zalijte uvařeným horkým sirupem a ihned srolujte.

Takto lze bez velké námahy připravit kompot z hroznů na zimu. Bez sterilizace vydrží perfektně i déle než jeden rok.

Snazší řešení

Pokud budete pečlivě přemýšlet, je ještě snazší vyrobit kompot z hroznů na zimu. Bez sterilizace jde proces vždy rychleji. Posloupnost akcí v tomto případě bude poněkud odlišná. Ano a sortiment se trochu změní. V tomto případě se můžete bez kyseliny citrónové klidně obejít. Musíte udělat vše takto:

1. Skleněné nádoby dobře umyjte a opláchněte.
2. Uvařte sirup. Chcete-li to provést, na 3 litry vody musíte vzít 300-320 gramů cukru. Celková hmotnost bude záviset na počtu plechovek.
3. Vyjměte hrozny z kartáčů, roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do připravených sklenic.
4. Zalijte je čerstvým, ještě vroucím sirupem a ihned srolujte.
5. Poté každou sklenici otočte dnem vzhůru, pevně zab alte a dejte stranou, aby úplně vychladla. Po dni mohou být bezpečně přeneseny do spíže a určeny k dlouhodobému skladování.

Hroznový kompot na zimu je tedy hotový bez sterilizace, bez jakýchkoliv problémů a námahy navíc.

Kompot s pikantní chutí

Než se pustíte do jakéhokoli podnikání, musíte si ho důkladně prostudovat. Nejprve stojí za zmínku, že těm, kteří se rozhodnou udělat kompot z hroznů na zimu, by měla být známa věc: recept bez sterilizace není jediný. Existuje mnoho různých možností. Můžete například mírně změnit chuť hotového výrobku a dodat mu další chuť. K tomu je třeba přehodnotit složení sirupu. Bylo by hezké, aby bylo více nasycené na obecném pozadí jemné chuti bobulí. V tomto případě budete pro konzervaci potřebovat: na 3 kilogramy hroznů - jeden a půl kilogramu medu, lžičku skořice, půl litru 4% octa a 5 snítek hřebíčku.

Příprava takového kompotu jako obvykle:

1. Umyté bobule dejte do připravených sklenic.
2. Ze zbývajících produktů podle receptu připravte sirup a ještě horký jej nalijte do sklenic.
3. Každou sklenici pevně uzavřete, zab alte do deky a nechte vychladnout.

Neobvyklá kombinace koření na pozadí jemné chuti hroznů a výrazného medového aroma udělá své. Takový kompot nenízůstane na poličce po dlouhou dobu.

Jednoduché a chutné

Proces konzervace se někdy protáhne na dlouhé hodiny. To odrazuje od jakékoli touhy po práci. Existuje však jedna neobvyklá možnost, která vám umožní minimalizovat trvání všech fází procesu. Z hroznů si velmi rychle připravíte kompot na zimu. Jednoduchý recept vám to umožní na jeden zátah. Na dvoulitrovou sklenici budete potřebovat jeden a půl litru vody, půl kilogramu hroznů a 125 gramů cukru.

Nejprve dejte vařit vodu do velkého hrnce. Poté do ní vložte omyté hrozny a vařte 3–4 minuty. Poté přidejte cukr a směs vařte dalších 5-6 minut. Nyní lze produkt bezpečně srolovat. Vychladne již pod pokličkou. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že stejným způsobem můžete vařit běžný kompot na každý den. Tato verze má svou vlastní chuť. Faktem je, že během vaření hrozny zcela vydají veškerou šťávu do nápoje. Je to velmi důležité. Kompot postupně nejen tmavne, ale také houstne. A milovníci hroznů určitě ocení jeho bohatou chuť a jemné aroma.

Dvojitý efekt

Hroznový kompot je jedinečný produkt pro konzervaci. Za prvé, je velmi užitečné a obsahuje obrovské množství vitamínů. Za druhé, připravený nápoj je ve výsledku vysoce koncentrovaný a chutná jako pravý čerstvě vymačkaný džus. Nejlepší je proto hroznový kompot na zimunápoj a stojí za to si ho připravit sami a nekupovat něco podobného v obchodě. Existuje mnoho tajemství a profesionálních jemností, které vám umožňují proměnit obyčejný kompot na nádherný nektar. Nejprve je třeba věnovat pozornost samotným hroznům. Pro přířezy se nejlépe hodí odrůda Isabella. Má nejcharakterističtější vůni této bobule a nesrovnatelnou chuť. A pokud to uvaříte zvláštním způsobem, pak výsledek předčí všechna očekávání. Pro tuto možnost je užitečný 1 kilogram cukru na 1 kilogram hroznů.

Pak je vše jednoduché:

1. Hrozny roztřiďte, omyjte a vložte do připravených sklenic.
2. Uvařte obyčejný sirup z cukru a vody, nalijte do sklenic až po vrch a nechte 15 minut odstát.
3. Poté nalijte sirup do samostatné pánve, vařte 3 minuty a znovu nalijte na bobule.
4. Banky se nechají okamžitě srolovat, pevně zabalit a odložit stranou vychladnout.

Zajímavé je také to, že tento produkt vůbec nepotřebuje speciální podmínky a lze jej skladovat po dlouhou dobu i při pokojové teplotě.

Konzervování bez přípravy

Zajímavé, ale lahodný hroznový kompot na zimu uvaříte bez sterilizace a bez předběžné úpravy produktů. V tomto případě nelze bobule ani odstranit z větví. Na práci budete potřebovat 4,5 hrnku cukru, vodu a 1-1,5 kilogramu hroznů.

Tady se proces již provádí trochu jinak:

1. Umyté hrozny by měly být rozloženy na 3třílitrové sklenice.
2. Naplňte obsah plechovek obyčejnou surovou vodou, ale ne až po okraj. Kapalina by se měla dostat pouze k „ramenům“nádoby.
3. Do každé sklenice nasypte stejné množství cukru.
4. Nyní musíte přejít přímo k vaření kompotu. Za tímto účelem vložte každou sklenici do široké pánve naplněné vodou, na jejímž dně je úhledně položena měkká látka. Vypadá to jako vodní lázeň. Proces vaření trvá asi půl hodiny poté, co se voda uvaří.

Hotový výrobek lze srolovat a poslat vychladnout, pečlivě zabalený do teplé přikrývky. V této podobě by měla stát alespoň den. Během této doby se nápoj dobře vyluhuje a změní barvu.

Zkratka

Nastává situace, kdy potřebujete uchovat velké množství hroznů, ale není na to absolutně čas. Pro takový případ existuje zcela unikátní metoda, kterou se kompoty konzervují. Kompot z hroznů na zimu lze připravit během několika minut. Budete potřebovat následující ingredience: na 7litrové sklenice potřebujete 2 kilogramy černých hroznů, 0,5 kilogramu cukru a 4 litry vody.

Posloupnost vaření je následující:

1. Nejprve je třeba sklenice umýt, vyvařit a poté dobře vysušit.
2. Odstraňte hrozny z větví, pečlivě roztřiďte a omyjte.
3. Vložte bobule do horkých sklenic, přidejte cukr a vše zalijte vroucí vodou. Pro chuť můžete přidat trochu hřebíčku, skořice nebo máty.
4. Poté sklenice ihned zakryjte víčky a ihned je srolujte. Otočte každou sklenici dnem vzhůru a pevně ji zab alte.

Po vychladnutí je takový kompot dokonale uskladněn na rok na chladném místě.