Kuřecí řízek ve strouhance na pánvi: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Smažit kuřecí řízek ve strouhance na pánvi zvládne každý. Toto jednoduché a rychlé jídlo je docela možné vařit pro hosty. Výhodou této pochoutky je, že se jí jak teplá, tak studená. Článek se bude zabývat základním receptem a také několika možnostmi smažení kuřecího řízku ve strouhance na pánvi.

Základní recept na vejce

Požadované produkty:

• půl kila kuřecího řízku;
• jedno vejce;
• 50 g rostlinného oleje;
• 100 g strouhanky;
• pepř, sůl.

Jak udělat kuře ve strouhance:

1. Filé opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti a na každé straně proklepejte potravinářskou fólií.
2. Vejce rozklepněte do misky, přidejte sůl, rozšlehejte vidličkou.
3. Kuřecí řízek nejprve ponořte do vejce a poté ihned ob alte ve strouhance.obalování.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte kousky z obou stran, aby se vytvořila zlatá kůrka. Smažit na jedné straně bude trvat asi tři až pět minut. Doba vaření závisí na tloušťce kousků.

Vyjměte hotový kuřecí řízek ve strouhance z pánve a položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Bez vajec

Požadované produkty:

• půl kila kuřecího řízku;
• mletý černý pepř;
• půl lžičky soli;
• rostlinný olej;
• strouhanka.

Jak na to:

1. Nakrájejte prsa na kousky o tloušťce asi 1 cm. Ze všech stran ochuťte solí a pepřem, zlehka prošlehejte.
2. Kuřecí řízek ob alte ve strouhance.
3. Rozp alte pánev s olejem a položte na ni maso.
4. Opečte tři minuty, poté otočte, přikryjte, snižte teplotu a vařte dalších osm minut.

Uvařený kuřecí řízek ve strouhance přesuňte z pánve do misky s papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk.

Se sýrem

Sýrový obal vytváří na povrchu kuřecího řízku pevnou kůrku, díky které je maso měkčí a křehčí, protože se neztrácí šťáva.

Produkty:

• půl kila kuřecího řízku;
• 150 g sýra;
• dvě vejce;
• dvě lžíce strouhanky;
• sůl, pepř.

Jak na to:

1. Maso omyjte, osušte, nakrájejte na porce, lehcehit.
2. Nastrouhejte sýr, smíchejte se strouhankou.
3. Vejce rozklepněte do misky, přidejte sůl, mletý pepř, rozšlehejte vidličkou.
4. Namáčejte kuře ve vejci a ihned ob alte ve strouhance.
5. Rozp alte pánev s olejem, vložte kousky drůbeže a smažte do zlatova.

S česnekem a kukuřičnými lupínky

Uvařený kuřecí řízek ve strouhance takto na pánvi je velmi křupavý.

Produkty:

• půl kila kuřecího řízku;
• tři stroužky česneku;
• jedno vejce;
• půl šálku kukuřičných vloček;
• lžíce nízkotučné zakysané smetany;
• lžička soli;
• koření dle vaší chuti.

Jak na to:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky. Poté zab alte do potravinářské fólie a odklepněte.
2. Česnek protlačte lisem a smíchejte se zakysanou smetanou, touto směsí namažte kotlety a nechte půl hodiny marinovat.
3. Vejce rozklepněte do misky, načechejte vidličkou, přidejte sůl a další koření a znovu promíchejte.
4. Kuřecí kousky namáčejte ve vejci a poté ob alte v kukuřičných lupíncích.
5. Smažte na pánvi v předehřátém rostlinném oleji.

Zavíráme

Do obalování lze přidat strouhaný sýr, sezam a papriku. Místo sušenek si můžete vzít drcené lupínky, ovesné vločky nebo kukuřičné vločky. Všechny recepty na kuřecí řízek ve strouhance na pánvi jsou vhodné pro pečení v troubě.