Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové: výhody oproti běžnému oleji, výhody a škody, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rostlinný olej zaujímá jedno z čestných míst v kuchyni každé hospodyňky. Nejoblíbenější produkt se navíc získává ze slunečnicových semen. Slunečnicový olej obsahuje životně důležité vitamíny a minerály, které tělo potřebuje ke správnému fungování. Tento produkt stimuluje metabolismus a má příznivý vliv na činnost střev, nervového systému, zlepšuje paměť. Různé druhy slunečnicového oleje mají vysoký obsah kyseliny olejové. O tom, co to je, jaké jsou jeho výhody oproti obvyklému a co prospívá a poškozuje tělo, řekneme v našem článku.

Co je to olej s vysokým obsahem kyseliny olejové?

Slunečnicový olej je cenným produktem zpracování slunečnice. Bez něj je těžké si představit moderní vaření. Podle obsahu mastných kyselin, slunečnicových semínek a oleje, který se z nich vyrábí, se rozlišují 4 druhy: vysoká olejová, střední olejová, vysoká linolová, vysoká stearová. Suroviny pro každou z nich jsou získávány tradičními šlechtitelskými metodami.

Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové je produkt s vysokým obsahem mononenasycené kyseliny olejové (80-90%). Nasycené mastné kyseliny tvoří minimálně 10 % objemu. Podle jeho vlastností lze tento typ oleje srovnávat s olivovým olejem, přestože jeho cena je 3-4krát nižší. Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové má neutrální chuť, světle žlutou barvu (téměř průhlednou) a neobsahuje transmastné kyseliny. V potravinářském průmyslu se používá již více než 10 let.

Výhody oproti konvenčnímu slunečnicovému oleji

Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové má oproti konvenčnímu slunečnicovému oleji významné výhody:

1. Hlavní věcí, pro kterou je tento olej ceněn, je vysoký obsah kyseliny olejové, jejíž množství ve složení dosahuje 90 %.
2. Olej s vysokým obsahem olejové obsahuje ještě více kyseliny olejové než olivový olej (80-90 % oproti 71 %) a konvenční slunečnicový olej (80-90 % oproti 35 %).
3. Tento produkt je ideální pro smažení, na rozdíl od většiny ostatních druhů olejů. Faktem je, že netvoří trans-tuky, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.
4. Má neutrální chuť. Díky této vlastnosti je tento produkt vhodný pro lidi, kteří nemají rádi chuť nerafinovaného slunečnicového oleje a olivového oleje.
5. Vzhledem k obsahu polynenasycených Omega-3-kyselin je trvanlivost takového produktu delší než u jiných druhů rostlinných olejů.

Obecně lze říci, že produkt s vysokýmobsah kyseliny olejové v nutriční hodnotě může být vyšší než u olivového oleje, i když jeho cena je o řád nižší.

Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové: výhody a poškození těla

Nyní si promluvme o prospěšných vlastnostech tohoto produktu. Je jich mnohem víc než tradiční slunečnice.

Rostlinný olej s vysokým obsahem kyseliny olejové je pro tělo prospěšný následovně:

• s vysokým obsahem vitamínu E, který je považován za přírodní antioxidant, který ničí volné radikály, které často způsobují rakovinu;
• nízký obsah nasycených tuků škodlivých pro tělo (10%);
• Omega-3-kyselina, kterou obsahuje, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle, posiluje imunitu, chrání buněčné membrány a vnitřní orgány před zničením;
• Omega-9-kyselina normalizuje činnost srdce a posiluje krevní cévy;
• příznivý vliv na činnost střev a celého trávicího systému;
• předložený olej se vstřebává tělem rychleji než jiné typy, proto je považován za užitečnější.

Poškození těla může přinést pouze nadměrná konzumace rostlinných olejů. Jinak se dá nazvat ideálním produktem jak pro čistou spotřebu, tak pro smažení.

Populární producenti ropy

Nejznámější výrobci oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové v Rusku jsou:

1. Rafinovanéprémiový deodorizovaný olej s vysokým obsahem kyseliny olejové "Aston". Výrobce na obalu uvádí, že tento výrobek má 4x více cyklů smažení než klasická slunečnice. Kouřový bod je 260°C.
2. Vysokoolejový olej značky "Natural Products", "Krasnodar Elite" - má neutrální chuť, obsahuje 80 % Omega-9 kyselin a vydrží až 10 hodin smažení. Všechny tyto informace jsou uvedeny na obalu výrobce.
3. "Oley Lefkadia" - lisovaný za studena z odrůd slunečnice s vysokým obsahem oleje.
4. "Rossiyanka" - vyrobeno ve městě Atkarsk, Saratovská oblast. Má schopnost zachovat si chuť a barvu při vaření 3x více než jiné druhy oleje.

Zákaznické recenze

Na základě zpětné vazby od zákazníků lze s jistotou říci, že olej s vysokým obsahem kyseliny olejové má mnohem více výhod ve srovnání s konvenčním slunečnicovým olejem. Za cenu je mnohem vyšší než olivový olej, ale v kvalitě mu není horší. Dá se použít i jako dresink na saláty a na smažení. Výrobci tohoto produktu tvrdí, že jej lze použít až 5krát při fritování, aniž by produkoval nebezpečné karcinogeny.

Chuť oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové je spíše neutrální, jemná a příjemná. Na pánvi se nepřipaluje ani nekouří a zachovává si všechny výhody smažených jídel. Kupující u takového oleje nenašli žádné nedostatky.

Kolik?

Náklady na máslo, svysoký obsah kyseliny olejové, vyšší než obvykle, nicméně, stejně jako její výhody. Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové je cenově srovnatelný s levným olivovým olejem. Jeho cena je 140 rublů. pro skleněnou láhev o objemu 0,5 litru. Tento olej můžete koupit ve všech velkých supermarketech v zemi.