Smažený lagman: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Smažený lagman se vaří v mnoha rodinách. Koneckonců, toto jídlo vyžaduje málo produktů a vyžaduje méně úsilí. Hlavním komfortem je skladování produktů. Omáčku a vařené nudle lze umístit do lednice samostatně. Před podáváním lze produkty jednoduše zahřát a kombinovat. Recept na výrobu smaženého lagmana je velmi jednoduchý. Výsledkem je lahodné a uspokojující jídlo.

Smažený lagman: recept

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

1. 500 gramů masa. V tomto případě můžete použít hovězí nebo jehněčí maso.
2. Mrkev - pár kusů.
3. Cibule – dvě hlavy.
4. Chili paprička – jeden lusk.
5. Bulharský pepř - jeden lusk.
6. Pár slepičích vajec.
7. 8 stroužků česneku.
8. Zira a sůl – každá lžička.
9. 100 gramů rajčatového protlaku.
10. 400 gramů nudlí.
11. 130 mililitrů rostlinného oleje.
12. Zeleň podle chuti. Do pokrmu můžete přidat koriandr, kopr a cibuli.

Příprava jídla

Jak tedy vařit smaženého lagmana? Vaření, krok za krokem malované, se vyhnechyby. Hlavní je dodržet pořadí. Nejprve je třeba uvařit nudle, nejlépe v osolené vodě. Po uvaření musí být produkt vhozen do cedníku a ponechán odkapat. V případě potřeby lze nudle omýt studenou vodou. Tím zabráníte slepení produktu. Poté, co přebytečná tekutina odteče, můžete nudle přemístit do jiné nádoby a odložit stranou.

Abyste získali lahodný smažený lagman, musíte omáčku správně připravit. Chcete-li to provést, oloupejte cibuli od slupky a poté ji nakrájejte na poloviční kroužky. U papriky a chilli musí být odstraněny stopky a všechna semínka. Mrkev a česnek by měly být oloupané. Veškeré potraviny se musí umýt. Poté je třeba papriku a mrkev nakrájet na úhledné kostky. Česnek lze protlačit lisem. Jehněčí nebo hovězí maso by se mělo umýt a poté nakrájet na malé kousky o velikosti 1 centimetr.

Vaření jídla

Smaženého lagmana je lepší vařit na pánvi s nepřilnavým povrchem a poměrně silným dnem. Nádoba by měla být umístěna na oheň a nalít do ní 120 mililitrů slunečnicového oleje. Po zahřátí rostlinného tuku je nutné do pánve vložit kousky masa. Když je produkt smažen, můžete do nádoby nalít dříve nakrájenou papriku, cibuli, mrkev. Všechny komponenty je třeba blanšírovat dalších 5-10 minut.

Když je směs osmažená, můžete do smaženého lagmana, jehož recept není tak náročný na zvládnutí, přidat lžičku kmínu a sůl. Na přání lze pokrm dochutit trochou černého pepře. Poté by měla být omáčka důkladně promíchána. Vtéměř hotové složení je třeba zavést rajčatový protlak a česnek. Omáčka je hotová. Dá se odložit.

V čisté hluboké nádobě musíte zahnat slepičí vejce a přidat do nich trochu soli. Všechny komponenty musí být šlehané. Pánev by měla být umístěna na oheň a po zahřátí několika lžiček rostlinného oleje v ní nalít směs vajec a soli. Výsledná palačinka se musí smažit z obou stran. Hotová omeleta by měla být nakrájena na malé kousky. Poté je třeba produkt vložit zpět do pánve a smíchat s hotovými nudlemi. Vše se musí znovu osmažit a poté smíchat s připravenou omáčkou.

Aby byl smažený lagman voňavý a chutný, měli byste používat domácí nudle, ne ty kupované v obchodě. Toto je hlavní pravidlo. Těstoviny z obchodu se po uvaření slepí a kazí nejen vzhled hotového pokrmu, ale i chuť.

uzbecký smažený Laghman

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

1. 400 gramů jehněčího masa.
2. 550 gramů vařených nudlí.
3. 1, 5 cibulí.
4. Tři stroužky česneku.
5. Pár paprik.
6. 4 čerstvá rajčata.
7. 100 gramů čínského zelí.
8. 70 gramů čerstvých zelených fazolek.
9. 70 gramů řapíkatého celeru.
10. 20 gramů celerových listů.
11. Tři gramy anýzu.
12. Čerstvá petržel.
13. Sůl.
14. 5 slepičích vajec.

Vaření smaženého lagmana:příprava jídla

Jak tedy vařit uzbeckého smaženého lagmana? Pro začátek stojí za to připravit produkty. Cibuli, mrkev, papriku a česnek je nutné oloupat. Poté musí být výrobky rozdrceny. Papriku a cibuli nakrájíme na půlkolečka, čínské zelí – kostkované, rajčata – plátky, řapíkatý celer – plátky.

Jehněčí maso by mělo být nakrájeno na kostky a orestováno v rostlinném oleji do zlatova. V tomto případě byste měli použít nádobu s dostatečně silným dnem a nejlépe s nepřilnavým povrchem.

Připojovací komponenty

K hotovému jehněčímu přidejte nakrájený česnek, rajčata, rajčatový protlak, fazole, cibuli a koření, řapíkatý celer, papriku. Směs mísejte asi 10 minut.

Sladkou papriku, mrkev a čínské zelí lze lehce osmažit.

Vařené nudle by měly být spojeny s připravenou směsí, poté by měly být přidány papriky, mrkev a čínské zelí. Všechny složky by měly být důkladně promíchány. Hotový smažený lagman musí být před podáváním ozdoben petrželkou a celerovými listy.

Samostatně je třeba rozšlehat vejce se solí. Na oheň musíte položit pánev s tenkým dnem a z výsledné kompozice udělat tenké palačinky. U každé porce smaženého lagmana by měla být umístěna jedna taková omeleta.

K tomuto jídlu doporučujeme použít domácí nudle. Pokud potřebujete rychle udělat lagmana, můžete si uvařit zakoupené těstoviny. Nicméně poPři vaření je třeba je důkladně opláchnout, aby se v budoucnu neslepily a nezkazily pokrm. Uvařené nudle a omáčku skladujte odděleně v lednici.