2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Nyní v obchodech najdete neobvyklou cukrovinku - mražený dort. Mnoho lidí si myslí, že se jedná o druh zmrzliny, která je krásně navržena v podobě lahůdky, tak milované mnoha mlsouny. Zkusme přijít na to, co to doopravdy je.
Mražený dort: jaký je rozdíl?
Jak se ukázalo, tajemství spočívá ve speciálním způsobu zpracování hotového cukrářského výrobku, který se zmrazuje, aby si zachoval spotřebitelské vlastnosti. Zároveň se používá hluboké šokové zmrazení, které zvyšuje trvanlivost dortů - budou stejně čerstvé a chutné po celý rok a bez použití zdaleka ne nezdravých konzervantů.
Běžný dort je možné konzumovat nejpozději do tří dnů od jeho upečení. Tato doba zahrnuje jeho dodání výrobcem do obchodů, prodej spotřebiteli, podávání a konzumaci. Stává se, že distributoři, když je datum spotřeby cukrářského výrobku, jdou na různé triky, aby nebyli ve ztrátě. Nejčastějšípodvod je falešné datum vypršení platnosti dortu.
Výhody mražených koláčů
Na rozdíl od obvyklého může být mražený dort doručen do vzdálených osad bez obav z data expirace. Takové cukrářské výrobky se zpravidla přepravují ve speciálních krabicích z vlnité lepenky, které jsou výborným tepelným izolantem. Díky této vlastnosti obalového materiálu se mražené cukrářské výrobky dlouho neroztékají a zachovávají si svůj tvar.
K rozmrazení takového koláče nepotřebujete žádné zvláštní podmínky: stačí jej nechat dvě hodiny v kuchyni. Pro tyto účely byste neměli používat mikrovlnnou troubu, protože pouze vnější vrstva se může roztavit a jádro dezertu zůstane zmrazené. Pro pohodlí zákazníků se takové cukrářské výrobky prodávají již nakrájené - není třeba rozmrazovat celý dort, můžete získat tolik kusů, kolik potřebujete.
Doručení ze zahraničí
Pokud chce některý z turistů přivézt svým příbuzným jako dárek nevšední chutný suvenýr, vždy můžete využít příležitosti a pohostit ho skutečným mistrovským dílem zahraničních cukrářů. Běžný dort čerstvý ze zahraničí není snadné poslat, ale díky moderní technologii mrazení můžete ochutnat originální zahraniční delikatesy, například pravé italské tiramisu, cheesecake z USA, francouzské pečivo. Mimochodem, není vůbec nutné vozit si tyto dobroty ze zahraničí sami, protože nyní má mnoho průmyslových odvětví služby donášky domů.
Mražené dezerty jsou oblíbené nejen mezi turisty - mnoho kaváren nemá vlastní cukráře a návštěvníky obdarovává takovými lahůdkami, protože je to výhodnější než platit za práci specialisty.
Mražené koláče: funkce receptů a mrazení
Jak vypadá technologie výroby takové lahůdky? Chcete-li získat zmrazený dort, musíte dezert umístit v den výroby do speciální komory, ve které se provádí šokové zmrazení, a poté prudce snížit teplotu na -15º … -25ºС. Podle cukrářů se touto metodou ničí patogenní bakterie, takže konečný produkt je pro spotřebitele zcela bezpečný.
Mnoho zajímá otázka: je možné zmrazit dort doma? Výroba produktů metodou hlubokého šokového zpracování je technologie, která vyžaduje značné finanční náklady a dostupnost speciálních chladicích zařízení, takže se takovými činnostmi nezabývá mnoho potravinářských podniků. Mnohem levnější je používat konzervanty pro zvýšení trvanlivosti vašich produktů. Je tedy nepravděpodobné, že budete moci vařit a zmrazovat pečivo doma.
Tak odlišné a chutné
Podle výrobců mražených dortů (fotografie zákusků jsou zveřejněny v článku) takové technologie nepředstavují nebezpečí pro zdraví spotřebitelů a nemají negativní vliv na kvalitu cukrářských výrobků. Tento způsob zmrazení lze použít ke konzervaci jakéhokoli druhudezerty. Jedinou výjimkou jsou dorty s máslovou náplní nebo rostlinným krémovým krémem, protože mohou ztratit vzhled kvůli deformaci během přepravy.
Zmrazit dort Napoleon také není problém - v prodeji jsou dezerty od ruských i zahraničních firem. Mnoho mlsounů miluje toto nenáročné mistrovské dílo z listového těsta, ale ne vždy je možné ho uvařit sami. Nákup oblíbené pochoutky v této verzi znamená, že umístěním do mrazáku můžete být vždy připraveni setkat se s nečekanými hosty. Upřímný rozhovor s voňavým čajem a lahodným koláčem - co by mohlo být lepší?
Technologie budoucnosti
Odborníci zabývající se studiem spotřebitelského trhu kladně hodnotí tento způsob zmrazování, který je šetrný k životnímu prostředí. Prodlužuje trvanlivost potravin podléhajících zkáze, jako jsou dorty, až o 12 měsíců. Hlavní věc je, že to nijak neovlivňuje jejich vzhled a chuť. Mimochodem, po rozmrazení lze takové cukrovinky skladovat opět déle než běžné dorty – 120 hodin.
Specialisté v oblasti výživy věří, že se lidstvo brzy odkloní od používání konzervačních látek a zachová blahodárné vlastnosti produktů hlubokým zmrazením. Tato technologie již vede v evropských zemích.
Pokud tedy uvidíte krabici s takovým neobvyklým dortem, neváhejte - kupte aochutnejte!
Doporučuje:
Jak se zdobí dorty jako plastelína? Jak ozdobit dort kromě mastichy? Jak na podzim ozdobit mastichový dort?
Domácí koláče jsou mnohem chutnější, voňavější a zdravější než ty z obchodu. Současně se mnozí zajímají o to, jak ozdobit dort nahoře. K dnešnímu dni existuje obrovské množství způsobů, jak ozdobit cukrovinky. Většina z nich je poměrně jednoduchá a lze je snadno provést doma
Kráhání ovoce je nejlepší způsob, jak ozdobit stůl
Krásně krájet ovoce je umění. To je nejen dekorace na stůl, ale i radost pro oči. Koneckonců, jak víte, pokrm se jí nejen ústy, ale také očima. Na internetu je mnoho obrázků s celými kyticemi mistrovsky nakrájeného ovoce. A zdá se, že je to neuvěřitelně těžké. Ale to je jen na první pohled
Vyroba rajčatové šťávy doma vám zajistí chutný a zdravý nápoj na dlouhou dobu
Stává se, že úroda rajčat z hlediska hojnosti předčí všechna nejdivočejší očekávání. Jak ukládat shromážděné - obvykle neexistují žádné otázky: sůl, marinování a příprava šťávy. Ale děláme to správně? A necháváme značné množství užitečných látek „přes palubu“? Správný recept tomu pomůže předejít
Nejlepší způsob, jak nakládat rajčata na zimu
Tento článek popisuje recept na nakládání lahodných nakrájených rajčat s máslem na zimu s podrobným popisem technologie vaření. Jsou také uvedeny způsoby výběru vhodných odrůd rajčat pro konzervaci a jsou popsány dostupné technologické postupy pro domácí sterilizaci sklenic. Po přečtení tohoto článku jistě budete chtít tento recept použít a pochlubit se svým kulinářským uměním svým blízkým
Jak udržet mátu čerstvou na zimu. Způsoby sklizně a skladování máty
Jak udržet mátu čerstvou na zimu? Tato otázka dnes trápí mnoho hospodyněk. Odpověď na ni najdete v našem článku
