Bílý boršč: dvě možnosti pro pokrm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zkoušeli jste někdy bílý boršč? Pokud ne, pak jste o hodně přišli. Chcete se naučit vařit toto jídlo? Článek poskytuje podrobné pokyny. Hodně štěstí v kuchyni!

Polský bílý boršč (nálev z okurek)

Co tedy k přípravě pokrmu potřebujete? Požadované ingredience:

• střední brambory – 2–3 kusy;
• 1 polévková lžíce l. suchá majoránka a 1 lžička. suchý česnek;
• dvě nebo tři vejce;
• konzervovaný křen - podle chuti;
• středně tučná zakysaná smetana – ½ šálku;
• 50g kousek másla;
• bílé klobásy - 2-3 kusy;
• nálev z okurek – stačí jedna sklenice;
• lavrushka - pár listů;
• 0,5 kg kuřecího masa;
• 1 ks. kořenová petržel a kořen celeru;
• pšeničná mouka (w / c) - dost 2 polévkové lžíce. l.;
• pórek – 1 ks;
• oblíbené koření.

Praktická část

1. Na stůl dáváme vše, z čeho se bude vařit bílý boršč. Začneme zpracováním brambor. Hlízy omyjeme a očistíme. Nakrájejte na kostky.
2. Kuřecí maso (můžete stehýnka nebo stehna) vložte do hrnce. Vhoďte nakrájené brambory. 2/3 kapacityobjem je naplněn vodou. Sůl. Tekutinu přiveďte k varu. Odstraňte pěnu lžící. Nechte kuře vařit, dokud nebude hotové. Oheň dáme na minimum. Pokud chcete, můžete použít více druhů masa. Ale v tomto případě se obsah kalorií v pokrmu zvýší.
3. Bílé kořeny a pórek by měly být omyty v tekoucí vodě. Nakrájíme je a poté propasírujeme na pánvi na oleji. Bude to trvat 2–3 minuty.
4. Připravené restování pošlete na pánev, kde jsou kuřecí kousky a brambory.
5. Bílé klobásy uvaříme ve vývaru. Vyjmeme je a kuřecí maso z pánve. Co bude dál? Klobásy se jednoduše nakrájí na plátky. Ale s kuřecím masem musíte trochu pohrát. Odstraňujeme kosti a chrupavky. Potřebujeme pouze filet nakrájený na kousky.
6. Do vývaru přidejte majoránku ve správném množství a další ½ lžičky. pepř. Po 5 minutách vypněte oheň.
7. Přeneste celý obsah pánve do mixéru pro následné mletí. Měli bychom dostat zeleninové pyré. Vrátíme do hrnce. Přidejte lák z okurek. Přidejte maso a klobásy. Čeká se, až se to všechno uvaří.



8. Bílý boršč by měl být zahuštěný. K tomu v míse smícháme mouku se zakysanou smetanou. Prohněteme lžící a přidáme studenou (nutně převařenou) vodu. Touto hmotou plníme náš boršč přes sítko. Pokrm můžete nalít na talíře. Každou porci ozdobte dvěma půlkami natvrdo vařených vajec a čerstvou bazalkou. Konzervovaný křen (1 ČL) je vhodný jako dresink na polévku. V Polsku je tento pokrm považovánslavnostní. Podává se v chlebových miskách. Ukazuje se to velmi originální a neuvěřitelně chutné.

Vaření boršče se šťovíkem

Jaké ingredience jsou na toto jídlo potřeba? Sada potravin:

• střední mrkev;
• zakysaná smetana s jakýmkoliv obsahem tuku;
• šťovík a petržel - podle chuti;
• bramborové hlízy – 3 ks;
• 50g kousek másla;
• kořeny - podle chuti;
• jedna žárovka;
• 0,4 kg kuřete (stehna, stehna nebo jiné části);
• lavrushka - jeden list stačí;
• dvě vejce;
• koření.

Podrobné pokyny

1. Kde začneme? Do pánve vložíme kořeny, petržel, kuřecí části, nahrubo nakrájenou (oloupanou) mrkev a plátky cibule. Sůl. Doba vaření je 1,5–2 hodiny.
2. Pojďme zpracovat zbytek ingrediencí. Vejce uvaříme natvrdo. Po vychladnutí vyjměte skořápku.
3. Z uvařeného vývaru vyjmeme kořeny a lavrushku. Lze je vyhodit. Maso také vyjmeme. Mělo by být odděleno od kostí. Filet nakrájený na kousky.
4. Nakrájené bramborové hlízy se vloží do vývaru. Maso vrátíme zpět do pánve, ale bez kostí. Sůl. Posypte oblíbeným kořením.
5. Šťovík omyjte a nakrájejte. Vařená vejce a petržel lze jednoduše nasekat nožem.
6. Brambory jsou téměř hotové, což znamená, že je čas přidat do vývaru šťovík. Necháme 5 minut. Do pánve posíláme vejce a petržel. Polévku vařte další 2-3 minuty. Posledním dotekem bude přidání kousku másla do boršče. Promícháme. Po několika minutách můžete oheň vypnout. Před podáváním by měla být první miska vyluhována po dobu 10 minut (pod zavřeným víkem). Přejeme dobrou chuť!

Zavíráme

Společně jsme s vámi připravili voňavý a bohatý bílý boršč. Recepty uvedené v článku jsou určeny pro ruské ženy v domácnosti s různými kulinářskými zkušenostmi.