Jak si doma vyrobit sušené meruňky? Meruňky v elektrické sušičce

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Sušené meruňky jsou zdravé sušené ovoce. Doporučuje se je užívat při anémii, kardiovaskulárních onemocněních nebo lézích trávicího traktu. Sušené meruňky se musí konzumovat denně. Není to však levné a ne každý si takový nákup může dovolit. Mnoho hospodyněk proto přemýšlí, jak vyrobit sušené meruňky doma.

Co jsou sušené meruňky? Destinace

Sušené meruňky jsou zásobárnou vitamínů a mikroprvků (A1, B1, B2, C, PP, draslík, hořčík, železo, fosfor, sodík atd.). Toto ovoce se vyrábí z meruněk. Jen si nepleťte s meruňkami a kaisou. Vyrábějí se z celých meruněk, s peckami nebo bez pecek. To jsou také užitečné sušené ovoce. A přesto můžeme říci, že sušené meruňky jsou sušené meruňky.

Vyrábí se z vypeckovaného ovoce. Musíte však znát odrůdu, ze které je tento produkt vyroben. Například divoká meruňka s drobným ovocem není vhodná.

Lékaři doporučují jíst sušené meruňky denně v množství asi 5 ks. Pokud budete pravidelně jíst sušené ovoce, můžete se chránit před infarktem nebo mrtvicí. Sušené meruňky se používají ve stravě a používají se také v kosmetologii - masky se vyrábějí jakopro obličej a vlasy.

V sušeném ovoci je více minerálních látek než vitamínů. Právě jejich konzumace udržuje tělo v dobré kondici. Pokud nemáte rádi sušené meruňky v čisté formě, můžete je přidat do dezertu. Dodávají pokrmu koření a jedinečnou chuť.

Výběr odrůdy meruněk pro sušené meruňky

Pro přípravu sušeného ovoce je důležité vybrat správné ovoce. Pokud si vezmete divoké meruňky, nedostanete sušené meruňky. Bude hořký a bez chuti a možná až příliš kyselý. Proto je nutné brát velké odrůdy. Mohla by to být meruňka s červenými tvářemi. Hmotnost jednoho plodu je 40-50 gramů. Kámen není příliš blízko dužiny, oddělte ji bez problémů. Meruňková barva - žlutá s rudými boky. Sušené meruňky tak budou nejen chutné, ale také krásné.

Hmotnost meruňky Melitopol - do 40 gr. Barva je jasně oranžová. Tyto plody jsou vhodné i k sušení sušených meruněk. Sušené ovoce bude chutné, protože ovoce je šťavnaté a sladké. Sušené meruňky budou oranžové.

Pro výrobu sušeného ovoce jsou také vhodné odrůdy: Polissya velkoplodá meruňka, Kuibyshev jubilejní, ananas atd. Ze všech těchto druhů lze vyrobit sušené meruňky. Ukáže se to lahodné, šťavnaté a krásné. Barvy se mohou pohybovat od žluté po oranžovou. Dále se naučíte, jak si doma vyrobit sušené meruňky.

Recept

Sušené ovoce je zpravidla drahé, takže ne každý kupující má možnost si je koupit. Vlastní příprava navíc dává záruku kvalitního produktu. V sušeném ovoci si můžete být jistižádné chemikálie škodlivé pro tělo. Poté, co se naučíte, co jsou sušené meruňky, nabízíme jednoduchý recept na vaření.

Budete potřebovat:

• Čerstvé, zralé meruňky – 2,5 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Kyselina citronová.

Meruňky důkladně opláchněte, rozdělte na dvě poloviny a opatrně odstraňte pecky. Aby barva nevybledla a nevyhořela, ponořte ovoce na 5 minut do vroucí sladké vody. Pokud chcete sušené meruňky s kyselostí, přidejte kyselinu citronovou do vroucí vody, ale je to volitelné.

Po 5 minutách vyjměte poloviny ovoce z vody a položte je na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečné vlhkosti a tekutiny.

Poté můžete vařit. Naučíte se sušit meruňky třemi způsoby:

1. Tato metoda k nám přišla od babiček. Meruňky položte na čistou utěrku pod pražící slunce. Toto sušení trvá asi dva týdny. Každý večer je však nutné je vyčistit, protože noční vlhko a ranní rosa nedovolí meruňkám oschnout. Jsou jen vlhké.

Pokud sušíte venku, musíte plody přikrýt hustou gázou. Kvůli tomu déle schnou.

2. Meruňky můžete sušit i v troubě. Teplota by měla být asi 50-60 stupňů a plody by měly být ponechány 8-11 hodin. Potraviny v troubě často vysychají, takže na vaření musíte dávat pozor.

3. Sušička je nejlepší způsob. Právě k tomu je zařízení určeno. Meruňky v elektrické sušičce se budou vařit lépe než jinézpůsoby. Zpravidla po dobu 2 hodin nechají ovoce chřadnout při 50 stupních. Dokud se nedostanete ke stroji. Nastavte zbývajících 8 hodin na 45˚.

Zde se vyrábí sušené meruňky - recept je docela jednoduchý. Sušené ovoce zvládne každá hospodyňka. Z 2,5 kg zbývá asi půl kilogramu.

Jak zachovat barvu sušených meruněk?

Domácí sušené ovoce je mnohem tmavší než to kupované v obchodě. Jak si udržet krásnou a zářivou barvu? Existují dva způsoby:

1. Půlky meruněk vložte na 5 minut do vroucí vody. Ovoce zafixuje barvu a vařící voda produkt dezinfikuje. Možná mikrobi úplně nezmizí, ale přestanou se množit.

2. Speciální řešení pomůže zachovat barvu ovoce. K tomu potřebujete 1 litr vody a kyselinu citronovou (8 lžic). Meruňky v tomto sirupu namočte asi na 10 minut.

Toto jsou dvě osvědčené metody. Kyselina citronová a vroucí voda udrží barvu ovoce po dlouhou dobu. Ale snažte se je nepřeexponovat.

Určení připravenosti

Teď už víte, jak si doma vyrobit sušené meruňky. Musíte však správně určit jeho připravenost. Pokud je totiž nedopečená, rychle se zkazí. Chcete-li zjistit, zda jsou sušené meruňky hotové, musíte použít jednu ze tří metod:

1. Tlak. V ruce vymačkejte jednu sušenou meruňku, neměla by mít více než 10 % tekutiny. Na dotek je ovoce suché, elastické. Při poklepání na tvrdý povrch vydávají dutý zvuk.

2. Ponoření do horké vody. Sušené meruňky nabobtnají. To je známka dobré kvality. Ponořte se do vodypotřeba 5–10 minut.

3. Barva je skutečným ukazatelem kvality. Pokud byly meruňky před sušením ponořeny do vroucí vody nebo kyseliny citrónové, zachová se téměř přirozená barva.

Svítivě oranžové plody trochu ztmavnou, stejně jako žluté. Nebyl žádný pokus o zachování barvy – sušené meruňky pak budou mít tmavou barvu. Pokud se příliš nezměnilo, mělo by se ovoce vysušit, aby se nezkazilo.

Skladování sušených meruněk

Mnoho lidí v zimě rádo jí sušené meruňky. Někdo ho používá do nejrůznějších jídel, jiný připravuje kompoty, jiný prostě rád jí. Je však důležité nejen vědět, jak si sušené meruňky vyrobit doma, ale také pochopit, jak je správně skladovat.

Plastové sáčky jsou prvním nepřítelem sušeného ovoce, takže v nich nelze uchovávat potraviny. Tam se pouze zhoršují a stávají se nevýraznými, začínají kvést. Nejlepší je krabice nebo malá dřevěná krabička. Plátěné sáčky se k uchovávání potravin používaly již od starověku. Sušené ovoce můžete uchovávat i ve sklenicích, stačí do víčka udělat malé otvory.