Sušený meloun: recepty na vaření v elektrické sušičce a troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušený meloun je skvělá volba pro zdravou svačinku nebo dezert. Můžete ho podávat k večeři, vzít si ho s sebou na cesty nebo si ho jen tak svačit mezi jídly doma. Ovoce si při sušení zachovává velkou část své sladkosti, což z něj dělá skvělou alternativu k čokoládě a cukroví. Meloun musíte nakrájet a usušit a poté jej správně uložit, aby produkt zůstal čerstvý a bezpečný.

Jak správně řezat?

Můžete použít jakoukoli odrůdu tohoto ovoce, ale nejlepší je vzít malé kulaté plody. Před sušením melounu by měl být připraven. Umístěte jej pod studenou vodu z vodovodu a otřete jej rukama. K bezpečnému odstranění nečistot použijte kartáč nebo kartáč na mytí nádobí. Poté meloun otřete papírovou utěrkou nebo suchým hadříkem. K čištění nepotřebujete mýdlo: stačí voda a kartáč nebo kartáč.

Ovoce podélně rozřízněte zoubkovaným nožem. Ujistěte se, že držte prsty dálz čepele nože, aby nedošlo ke zranění. Poté pomocí lžičky vydlabejte semínka a tekutinu ze středu každé poloviny.

Každou polovinu nakrájejte na čtyři kusy. Pokaždé je rozřízněte podélně uprostřed. Tímto způsobem můžete efektivně rozdělit každou polovinu dvakrát na menší kousky, dokud nebudete mít osm kusů.

Ukliďte každý plátek. Držte jeden konec plátku mezi prsty a na opačný konec, kde se slupka setkává se zbytkem ovoce, umístěte zoubkovaný nůž. Opatrně to pomalým pohybem odřízněte.

Nakrájejte každý kousek na 12 mm silné plátky dlouhé a tenké.

Jak sušit v troubě?

Chcete-li vařit sušený meloun v troubě, postupujte takto. Na plech položte gázu a na ni položte kousky ovoce. Ujistěte se, že je rozházíte dostatečně dobře, aby se navzájem nedotýkaly. Nastavte troubu na 63°C. Nechte dvířka mírně pootevřená, aby mohla unikat pára.

Kousky ovoce budete muset pravidelně kontrolovat, abyste zjistili, kdy jsou hotové. Vaše definice připravenosti se může lišit: někdo má rád, když je meloun zcela suchý a křupavý, zatímco jiní ho dávají přednost tomu, aby byl trochu měkký. Vaření sušeného melounu může trvat až osm hodin.

Pokud však máte domácí mazlíčky nebo malé děti, neměli byste toto používatmetoda.

Jak sušit v sušičce?

Položte kousky melounu na tác sušičky potravin. Nastavte nastavení na 57°C a nechte ovoce sušit asi 16 hodin. V závislosti na preferované struktuře můžete plátky nechat v sušičce až 18 hodin. Ve výsledku tak získáte voňavý a sladký sušený meloun v elektrické sušičce.

Upozorňujeme, že tvar a velikost táců se budou lišit v závislosti na modelu použité sušičky, což může omezit počet plátků, které můžete sušit najednou. Pokyny k vaření se také mohou lišit, proto si předem přečtěte uživatelskou příručku.

Jak sušit meloun na slunci

Tento recept na sušený meloun je trochu složitější, protože se nedá vařit v každém klimatu. Pokud žijete v oblasti, kde teploty snadno dosahují nebo překračují 38 °C a vzduch není příliš vlhký, můžete kousky melounu sušit na slunci. Chcete-li to provést, přikryjte plech na pečení gázou a položte na něj plátky. Poté jej nechte venku na přímém slunci.

Plátky ovoce jednou denně otočte, aby rovnoměrně oschly. Přesuňte tác na noc dovnitř, aby se ovoce nerosilo.

Potrvá dva až čtyři dny, než kousky melounu úplně uschnou. Je vhodné si předem nastudovat předpověď počasí, aby bylo u této metody zaručeno čtyřdenní sluneční období. A dochraňte suché plátky ovoce před hmyzem a ptáky tím, že je přikryjete gázou.

Jak produkt skladovat?

Sušené kousky melounu vložte do vzduchotěsné nádoby. Může to být cokoli od balíčku po sklenici. Musíte se ujistit, že nádoba, kterou si vyberete, je hermeticky uzavřená. Tím zabráníte vmíchání vlhkosti do kousků ovoce a udržíte je suché.

Zab alte sklenici sušeného melounu do hnědého papírového sáčku. To ochrání plátky ovoce před přímým slunečním zářením, které může způsobit změnu barvy. Díky tomu budou déle poživatelné.

Výrobek skladujte na chladném a suchém místě. Přebytečné teplo nebo vlhkost pohltí plátky ovoce. Pokud je budete uchovávat v suchu, vydrží déle čerstvé. Pokud ovoce správně skladujete, můžete je jíst až rok po zabalení.

Pikantní melounové chipsy

Mnozí si představují, že sušený meloun je sladký produkt. Toto ovoce ale můžete vařit podle původního receptu tím, že si připravíte pikantní chipsy. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 2 zralé malé melouny;
• 1 l. Umění. sladké kari;
• 1 lžička mořská sůl;
• půl lžičky kajenský pepř (volitelné);
• půl lžičky kardamom;
• 1/4 šálku olivového oleje;
• 1 polévková lžíce l. sezamový olej.

Pomocí škrabky na zeleninu nebo velmi ostrého nože nakrájejte meloun na tenké plátky. Opatrně v hluboké miscesmíchejte následujících šest ingrediencí uvedených v receptu.

Namočte každý plátek melounu z obou stran do oleje. Poté je po jednom obalujte v koření tak, aby byly zcela zakryté. Klademe na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě a vložíme do předehřáté trouby na 150 stupňů. Pečte 15–20 minut, nebo dokud z nich nebudou křupavé hranolky. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na plechu. Pokud neplánujete předkrm podávat ihned, uložte jej do vzduchotěsné nádoby v mrazáku.

Jak vyrobit kandované ovoce?

Kandované a sušené ovoce jsou skvělou alternativou sladkostí. Zároveň jsou nenáročné na přípravu. Chcete-li vyrobit sušený meloun tímto způsobem, postupujte takto:

1. Nakrájejte meloun na 5mm plátky.
2. Vypočítejte množství sirupu na základě následujícího poměru: na každou půl sklenici cukru je potřeba jedna a půl sklenice vody. Smíchejte tyto přísady a přiveďte k varu.
3. Do vroucího cukrového sirupu přidejte nakrájený meloun.
4. Vařte při nízké teplotě, občas otočte kousky ovoce po dobu 40–50 minut, nebo dokud nejsou plátky průsvitné, ale stále celé.
5. Pomocí děrované lžíce přeneste nakrájený meloun na mřížku. Dejte do lednice a nechte přes noc.
6. Sušte v sušičce při 50 stupních do požadované konzistence.

Hotové kandované ovoce posypeme vrstvou cukru, aby se neslepilo. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě mezilisty voskového papíru.