Pečený meloun: recepty a funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zkoušeli jste někdy smažený meloun? Ukazuje se, že v této podobě se dá použít. Chtěli byste se naučit dělat salát, hlavní jídlo a dezert z největší bobule? Článek poskytuje potřebné informace. Hodně štěstí v kuchyni!

Baterie smažený meloun - originální dezert

Požadované přísady:

• dva vaječné bílky;
• rafinovaný olej;
• pár ostružin nebo malin;
• 4 polévkové lžíce. l. mouka a škrob;
• dužina z melounu;
• střední broskev – 1 ks;
• moučkový cukr - ½ šálku stačí.

Proces vaření

1. Semena extrahujeme z dužiny vodního melounu. Nebudeme je potřebovat. Dužinu nakrájejte na střední kousky. Každý z nich ob alte v mouce.
2. Takže děláme smažený meloun. Recept vyžaduje použití těsta. Chcete-li to provést, v misce smíchejte škrob s vodou (1/2 šálku). Přidejte k nim bílky. Míchejte.
3. Do výsledného těsta se vloží kousky melounu. Dbáme na to, aby byly rovnoměrně pokryty těstem.
4. Vložte na rozpálenou pánevkousky melounu v těstíčku. Smažíme na oleji.
5. Smažený meloun rozetřete na misku. Každý kousek posypte práškem. Jako dekorace se hodí ostružiny (maliny) a půlky broskví. Takový dezert neodmítne ani jeden člen rodiny.

Recept na gril

Na pikniku a na túře je obvykle zvykem smažit ražniči a vařit rybí polévku v kotlíku. Ale můžete překvapit své přátele a příbuzné. Připravte jim grilovaný meloun. Jak to udělat, je vysvětleno níže.

Seznam produktů:

• mořská sůl;
• med jakéhokoli druhu - 2 polévkové lžíce. l.;
• plátky melounu - 8 kusů;
• mletý pepř (volitelné).

Praktická část

1. Vezmeme si zralý meloun. Nakrájejte na porcované plátky (společně s kůrkou). Nezapomeňte odstranit semínka. Plátky posypte solí. Nechte v hluboké misce půl hodiny. Během této doby by měla šťáva vytéct.
2. Plátky melounu opláchněte vodou. Přeneste na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Potřete každý plátek medem. Rozpálíme gril. Pošleme do něj plátky melounu. Smažte 5 minut (2,5 minuty na každé straně).
4. Vyjměte smažený meloun z grilu. Uspořádejte na talíře. Posypte mořskou solí (podle chuti) a pepřem. Nyní můžete začít ochutnávat. Doufáme, že se vám toto neobvyklé jídlo bude líbit.

Pečený meloun s jogurtem a ořechy

Složení:

• práškový cukr;
• půlka středně velkého melounu;
• Řecký jogurt – 0,4–0,5 kg;
• olivový olej.

Na karamelizaci ořechů:

• 15 gramový kousek másla;
• tekutý med - stačí 65 g;
• vlašské ořechy (odstraňte skořápku) – 100 g.

Podrobné pokyny

Krok číslo 1. Zakryjte plech pergamenem. Prozatím odkládám.

Krok číslo 2. V hrnci se silným dnem smíchejte med s kouskem másla. Tyto ingredience dáme na střední teplotu. Zahřívejte 2-3 minuty. Máslo by mělo být úplně rozpuštěné. Přidejte vlašské ořechy (nemusí se drtit). Zahřívejte další 4 minuty. Když směs začne tmavnout a bublat, vypněte oheň. Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Necháme 1-2 hodiny. Když směs ztuhne, opatrně ji nalámejte na malé kousky.

Krok číslo 3. Před podáváním dezertu nakrájejte dužinu na čtverce (4x4 cm). Rozehřejte nepřilnavou pánev. Přidáme olej. Smažte plátky vodního melounu (1-1,5 minuty z každé strany) a poprašte je moučkovým cukrem.

Krok číslo 4. Vezměte si teplý talíř. Vložíme do ní osmažené plátky. Na každý z nich dáme velkou lžíci jogurtu. „Složení“dotvářejí karamelizované ořechy. Ihned podávejte ke stolu. Takový dezert se v nabídce nejlepších restaurací nachází jen zřídka. A uvařili jsme si to sami.

Smažené brambory s vodním melounem

Toto je jedno z oblíbených letních jídel televizní moderátorky a modelky Victorie Lopyrevové. Pochází z Rostova na Donu. Na jihu je často melounjíst s bílým chlebem. A dívce víc chutná jeho kombinace se smaženými bramborami. Je to nejen chutné, ale také dobré pro postavu (podporuje hubnutí).

Recept je velmi jednoduchý: opečte brambory na pánvi na olivovém oleji. 5 minut před připraveností přidejte kousky dužiny vodního melounu. Promícháme. Potom jsme to položili na talíře a ošetřili členy naší domácnosti.

Smažené kůry z melounu

Produkty:

• rafinovaný olej – stačí jedna sklenice;
• sůl a pepř podle chuti;
• 1/3 šálku každé pšenice a kukuřičné mouky;
• 2 šálky nakrájených kůrek z melounu.

Proces vaření

1. Položte na stůl zralý meloun. Vezmeme do ruky nůž a ovoce podélně rozřízneme. Rozdělíme na 2 části. Co bude dál? Znovu nakrájejte na dvě části a poté na proužky.
2. Přesuňte dílky na prkénko. Dužinu odkrojte, dejte stranou. Z něj můžete vařit pokrmy popsané výše. Nyní nás zajímají krusty. Jsou také smažené.
3. Slupky nakrájejte na kousky (2-5 cm). Přeneste do misky.
4. Potřebujeme udělat obalování. V samostatné misce smíchejte dva druhy mouky - kukuřičnou a pšeničnou. Sůl. Posypte pepřem.
5. Zahřejte hlubokou pánev nebo fritézu přidáním oleje ve správném množství.
6. Ponořte každý kousek kůry z melounu do strouhanky. Vložíme do vroucího oleje. Smažte 8-10 minut. Jakmile povrch kousků zhnědne, otočte je na druhou stranu. Zjistíme dalších 4–5 minut.
7. Hotové plátkyJemně přendejte z pánve na papírovou utěrku. Přebytečný olej nechte vytéct. Podávejte ke stolu, rozložené na talíř. Můžete použít špejle.

Předkrmový salát se smaženým melounem

Seznam přísad:

• čerstvé lístky máty - hrst;
• sýr feta – 100 g (5 plátků);
• olivový olej - stačí 2 polévkové lžíce. l.;
• pražená dýňová semínka;
• zelená (řeřicha, hlávkový salát a rukola) – 3 šálky;
• sůl, pepř - podle chuti;
• plátky melounu (velikost balíčku karet) – 8 ks.;
• limetková šťáva – 5 lžic

Vaření

Zahřívání grilu. Plátky melounu (bez pecek) položte na papírovou utěrku, aby vypustila přebytečnou šťávu. Poté je pošleme na gril. Smažte 2 minuty. Nemusíte se obracet na druhou stranu. Smíchejte zeleninu se 2 lžičkami. limetková šťáva a olej. Přidejte špetku soli (nejlépe mořské). Celou tuto hmotu dáme na velkou mísu. Měly by na něm být plátky melounu (smaženou stranou nahoru). Přidejte plátky sýra feta. Dolijte zbývajícími 3 lžičkami limetkové šťávy. Posypte solí a pepřem (volitelně). Pokrm ozdobíme snítkami máty a lehce opraženými dýňovými semínky (bez slupek). Máme skvělý předkrmový salát.

Další zajímavý recept

Požadované produkty:

• limetkové ovoce - 4 ks. (ze dvou bereme kůru a ze dvou šťávu);
• běžný cukr – ¾ šálku;
• čerstvémáta - stačí půl svazku;
• chlazený meloun (střední) - 1 kus

Praktická část

1. Kde začneme? Vezmeme meloun. Opatrně ho nakrájejte na 4 díly. To není vše. Každou část nakrájejte na plátky (doporučená tloušťka - 5 cm).
2. Lístky máty omyjte pod tekoucí vodou. Rozemeleme je. Dejte do misky.
3. Odstraňte kůru ze dvou limetek. Projedeme struhadlem. Celkem byste měli dostat asi 2 polévkové lžíce. l. říz. Přidejte ji do mísy s mátou. Posypte cukrem. Smíchejte tyto přísady.
4. Položte předtím nakrájené plátky melounu na velkou mísu s plochým dnem. Přímo na ně vymačkáme šťávu ze dvou zbývajících plodů limetky. Zbývá poslední dotek. Vezmeme talíř se směsí složenou z cukru, limetkové kůry a cukru. Posypte jím plátky melounu. Připravené občerstvení se okamžitě podává na stůl. Přejeme dobrou chuť. A nemusíte se bát o svou postavu.

Doporučení

• Plátky melounu posypte moučkovým cukrem, nejlépe přes cedník.
• Pokud nemůžete najít ovoce bez semen, ale musíte je získat ručně. To znamená určitou vytrvalost a značnou časovou investici. Pokud uvnitř dužiny zůstane několik semen, nestane se nic hrozného. Neublíží vašemu tělu.
• Pečený meloun (nebo smažené kůry) můžeme podávat se zakysanou smetanou, salsou nebo smetanovou omáčkou. Tyto kombinace určitě vyzkoušejte.
• Nezneužívat smažený meloun. Při tepelném zpracování tato velká bobule skutečně ztrácí některé ze svých užitečných vlastností. Navíc jakékoli smažené jídlo může způsobit problémy s gastrointestinálním traktem.
• Experimenty jsou dobré. Nedoporučujeme však podávat smažené melouny dětem, zvláště pokud je pokrm ještě horký. Těhotné ženy by se také měly zdržet jejich používání.

Recenze

O tom, jak vařit smažený meloun, jsme informovali. Ale stojí to za ten čas a úsilí? Pojďme na to společně.

Mnoho z nás nudí každodenní jídla (polévky, pilaf, bramborová kaše a tak dále). Chci vařit něco neobvyklého, například smažený meloun. Recenze lidí, kteří toto jídlo vyzkoušeli, jsou smíšené. Mnohým se to líbilo. Slavná televizní moderátorka Larisa Guzeeva pravidelně připravuje dezert na bázi smaženého melounu. A doporučuje všem, aby to zkusili.

Jsou však tací, kteří meloun v této podobě absolutně nemají rádi. Ale nesuďte tyto lidi. Koneckonců, každý má své vlastní chuťové preference.

Zavíráme

Nyní znáte pokrmy se smaženým melounem, které si snadno a rychle připravíte doma. Přinesou svěží nádech a pestrost do vašeho každodenního jídelníčku. Odborníci doporučují připravovat pokrmy z melounu v létě, protože během tohoto období bobule obsahují maximální množství vitamínů. Kolik lahodných věcí lze připravit z největší bobule. Jsou to nápoje a želé, zmrzlina a šerbet. Experimentujte se svým zdravím!