Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Při jaké teplotě sušit jablka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Během období sklizně je čas sklízet pro budoucí použití. Mnoho lidí preferuje konzervovanou zeleninu a ovoce a nakládané okurky. Velmi chutné kompoty a džemy. Velmi oblíbená je příprava zeleninových, ovocných a bobulovinových produktů zmrazením. Existuje obrovské množství receptů na přípravu těchto polotovarů. Zároveň by se ale nemělo zapomínat, že zeleninové a ovocné přípravky lze připravovat sušením. Tento způsob skladování potravin má řadu výhod. Především maximální zachování vitamínů a také absence jakýchkoliv konzervantů. Sušené ovoce má dlouhou trvanlivost, která nevyžaduje zvláštní podmínky.

Příprava sušených jablek

Kompot ze sušeného ovoce je oblíbený zimní nápoj. Hlavní složkou v něm jsou jablka. Na první pohled se může zdát, že je docela obtížné je sušit a sami si s tím neporadíte. Dokonce bez zvláštníhozařízení, jablka se snadno připravují. Existuje několik různých způsobů vaření a nejjednodušší z nich je sušení na slunci.

Přirozená metoda sklizně je nejjednodušší a cenově nejdostupnější

Sušené ovoce je velmi zdravé. Doma lze jablka sušit venku. Tento způsob přípravy přispívá k zachování užitečných látek. Kvalita obrobku bude záviset na správnosti jeho provedení. Jak sušit jablka na slunci?

Hlavní podmínkou této metody je teplota vzduchu. Tato akce je samozřejmě plánována na období s intenzivním slunečním zářením. Za zataženého nebo chladného počasí není možné jablka sušit. Zvláštní příprava ovoce není nutná. K sušení jsou vhodná zralá hustá jablka sladkokyselých odrůd. Plody se omyjí a suší. Dále vyjmeme jádro a nakrájíme na tenké plátky. Před položením polotovaru jablka jsou nádoby pokryty pergamenovým papírem nebo čistou látkou. Plátky se rozkládají na plech nebo dřevěný tác v jedné vrstvě. Jsou umístěny na slunci. Proces sušení zahrnuje každodenní protřepávání nádob s ovocem. V tomto případě se plátek jablka obrátí. Doba vaření sušeného ovoce bude trvat tři nebo čtyři dny.

Smíšený způsob vaření

Plátky ovoce by měly dobře uschnout. I malá vlhkost může zničit sušené ovoce během skladování. Proto, když slunce nesvítí dostatečně, lze plátky jablek sušit a sušit v troubě. Při jaké teplotě sušit jablka?

Konečné sušení začněte při čtyřiceti stupních Celsia. Dále se teplota zvýší na sedmdesát stupňů Celsia. Poslední etapa probíhá při šedesáti stupních Celsia. Celý proces bude trvat asi šest hodin. Hotové sušené ovoce se ochladí a rozloží do papírových sáčků, plátěných sáčků nebo skleněných dóz. Velmi dobře se udržují a v zimě budou skvělým vitamínovým pomocníkem.

Použití techniky přípravy sušeného ovoce

Přirozená cesta je dobrá. Ale pokud je léto deštivé, dobré sušené ovoce není k vidění. V tomto případě přichází na záchranu zázračná technika. Mnoho lidí k tomuto účelu používá elektrické trouby nebo mikrovlnné trouby. Pro přípravu sušených polotovarů však bude samozřejmě vhodnější speciální zařízení. Elektrická sušička na jablka je výborným řešením tohoto problému. Nebudete se muset spoléhat na povětrnostní podmínky a roční období.

Funkční princip

Jablka jsou docela šťavnaté ovoce. Chcete-li z nich připravit sušené ovoce, budete muset odpařit vlhkost obsaženou v plodech. Toho lze dosáhnout v režimu zvýšené teploty a konstantního proudění vzduchu. Pro tyto účely byly navrženy různé verze elektrických sušiček, které zajišťují proces odpařování vlhkosti. Zpravidla se jedná o termostat s vestavěným ventilátorem.

Různé možnosti sušičky

Jak sušit jablka v elektrické sušičce bude záviset na typu zvoleného zařízení. Jednoduchý design se skládá z plastové fólie stloušťka 3-5 mm. Interiér je vybaven topným tělesem. Paleta určená pro uložení plátků ovoce má rozměr 20x60 cm Jak sušit jablka v elektrické sušičce tohoto typu? Tato možnost je velmi snadno použitelná, nevyžaduje speciální dovednosti. Nakrájená jablka jsou umístěna na paletě v jedné vrstvě. Zapojte zařízení do zásuvky. Celý proces sušení spočívá v pravidelném otáčení plátků jablek.

Složitější typ elektrického zařízení má vyšší výkon. Hlavní částí je elektromotor, obvykle umístěný ve spodní části. Nad ním je instalován různý počet plastových palet s bočnicemi. Celá konstrukce je nahoře opatřena víkem s výstupem vzduchu. Elektrické sušičky tohoto typu jsou malé a snadno se používají. Jsou vybaveny různým počtem palet a mohou mít různé možnosti.

Jak sušit jablka v tomto typu elektrické sušičky? Motor generuje proud horkého vzduchu, který vstupuje do nainstalovaných zásobníků. Před zapnutím sušičky si připravte jablka. Jsou důkladně umyté a vysušené. Jablka se nakrájí na tenké plátky a vloží do táců. Řezání se nejlépe provádí ve formě půlkroužků a bezprostředně před sušením. Předvařené ovoce rychle oxiduje a tmavne. Ovocný přípravek je umístěn na paletách v jedné vrstvě. Všechny přípravné práce byly dokončeny. Zařízení lze zapnout.

Jak dlouho sušit jablka v elektrické sušičce? Teplotní režim může být odlišný. Nízká teplota - 35 stupňů Celsia, střední - 50-55 stupňů Celsia, vysoká - 60 stupňů Celsia. Jablka se suší při střední teplotě po dobu deseti hodin. Po dokončení procesu sušení se zařízení vypne. Neodstraňujte však podnosy ihned po dokončení práce. Zůstanou na stejném místě třicet minut. Během této doby sušené ovoce vychladne. Nyní jsou palety vyjmuty. Sušené ovoce se nasype na připravené podnosy. Nejlepší je, když hotový výrobek zůstane nějakou dobu venku. Poté se sušená jablka balí do připravených papírových sáčků nebo plátěných sáčků pro skladování.

Určení připravenosti sušeného ovoce

Jak sušit jablka v elektrické sušičce, dokud nejsou úplně uvařená? Sušené ovoce se považuje za plně uvařené, pokud plátky změnily svou přirozenou barvu a nelepí se na ruce. Doba sušení pro různé odrůdy jablek se může lišit. Záleží na šťavnatosti ovoce. Sušení raných a středních odrůd zabere o něco méně času než zimních. Velmi šťavnaté ovoce bude muset být sušeno v několika fázích. Pokud je řez na konci procesu sušení mírně vlhký, osušte ho.