Šťavnaté dušené vepřové maso v pomalém hrnci: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chcete si zpestřit jídelníček o chutné a zdravé jídlo? Nabízíme doplnění prasátka vašich oblíbených receptů na pomalý hrnec s dušeným vepřovým masem. Náš článek představuje několik možností vaření masa najednou: ve vlastní šťávě, v zakysané smetaně, ve smetaně s houbami nebo v rajčatové omáčce, s bramborami nebo jinou zeleninou. Vepřové maso v pomalém hrnci lze dusit i celé – k snídani získáte velmi chutné a šťavnaté vařené vepřové maso.

Užitečné tipy na recepty

Dušené vepřové maso v pomalém hrnci bude chutnější, pokud při přípravě pokrmu zohledníte následující vlastnosti:

1. Doba vaření uvedená v receptu je podmíněná. Modely různých výrobců domácích spotřebičů fungují odlišně. Proto se při vaření zaměřte na čas navržený přímo v návodu k multivarku. Ale program by měl být vybrán podlepředpis.
2. Je lepší zvolit libové maso a nejprve nakrájet tuk. Pokrm bude chutnat lépe.
3. Většina níže uvedených receptů se hodí k dušení nejen vepřového, ale i hovězího nebo například kuřecích paliček. Maso bude měkké a křehké.

Recept na dušené vepřové maso v pomalém hrnci

Další jídlo můžeme podávat s přílohou z bramborové kaše nebo rýže. Vepřové maso se připravuje velmi jednoduše, ukáže se šíleně chutné a dokonce zdravé, protože se dusí ve vlastní šťávě bez gramu oleje. Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

• vepřové maso – 700 g;
• cibule – 2 ks.;
• sušený česnek – 1 lžička;
• koření na vepřové maso – 1 lžička;
• sůl – ¼ lžičky;
• černý pepř - ¼ lžičky

Během procesu vaření se doporučuje postupovat podle receptu krok za krokem:

1. Pro lahodné dušené vepřové maso v pomalém hrnci se hodí panenka, plec nebo bok.
2. Vepřovou dužinu oloupejte z fólií, tuku a nakrájejte na dostatečně velké kousky.
3. Nakrájejte cibuli na kostičky. Při kalení se doslova rozpadne na tenká vlákna a nebude to znát, zůstane jen aroma.
4. Do mísy multicookeru dejte maso, navrch nasypte cibuli.
5. Přidejte sůl, pepř, koření a česnek. Není třeba přidávat žádnou další vodu. Vepřové se bude dusit ve vlastní šťávě.
6. Vyberte program "Hasení". Přibližná doba vaření je 1 hodina 30 minut pro multivarku s kapacitou700 W Během této doby maso změkne a změkne.

Šťavnaté vepřové maso vařené v zakysané smetaně

V následujícím receptu lze vařit velmi jemné, šťavnaté maso v husté omáčce ze zakysané smetany. No, nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v pomalém hrnci. Recept na dušené vepřové maso (jako na fotografii výše) je následující:

1. Maso (800 g) nakrájené na ne příliš velké kousky, jako guláš.
2. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
3. Zapněte multicooker v režimu "Pečení". Nastavte dobu vaření na 1 hodinu.
4. Dejte vepřové maso do misky. Maso smažte v režimu "Pečení" po dobu 25 minut za občasného míchání, dokud se všechna tekutina neodpaří a kousky nezhnědnou.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte další 3 minuty.
6. Nalijte na maso 1 sklenici vody, posypte špetkou soli, přidejte bobkový list a zavřete víko multivarku, dokud nezapípá.
7. Zatímco se vepřové vaří, připravte omáčku. K tomu smíchejte zakysanou smetanu (6 lžic) se solí, pepřem, kořením a moukou (1 lžička).
8. Omáčku přidejte k masu 10 minut před koncem programu.

Vepřové dušené v česnekově smetanové omáčce

Podle následujícího receptu můžete v pomalém hrnci uvařit úžasně jemný guláš z vepřového masa. Maso podle receptu chřadne na smetaně. Díky tomu je tak měkký, že se doslova rozpouští v ústech. Česnek dodává vepřovému masu nádech koření.

Pokrm by se měl vařit v takovémsekvence:

1. Vepřový bok (300 g) nakrájený podélně na kousky o tloušťce 1-1,5 cm. Vložte je do mísy.
2. K masu přidejte nakrájenou cibuli a žampiony (50 g) nakrájené na tenké plátky.
3. Česnek (2 stroužky) nasekaný najemno. Přidat k masu.
4. Sůl, pepř a zamíchejte.
5. Navrch nalijte 100 ml husté smetany. Znovu promíchejte.
6. Vyberte program "Stew" a typ produktu "Maso" (pro multivark Redmond). Doba vaření 300 g vepřového masa bude 30 minut. Pokud se bude maso dusit v méně výkonném spotřebiči, mělo by se vařit 60–90 minut.

Recept na dušené brambory v pomalém hrnci s vepřovým masem

Další jídlo je skvělá volba pro neformální oběd nebo večeři. Připravuje se velmi jednoduše:

1. Maso (0,5 kg) nakrájené na malé kousky a brambory (500 g) na velké kostky.
2. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.
3. V misce opékejte vepřové maso na rostlinném oleji (2 polévkové lžíce) po dobu 10 minut. Chcete-li to provést, vyberte program "Frying". Poté orestujte cibuli a mrkev.
4. Brambory dejte s masem a zeleninou. Naplňte ji horkou vodou (1 l). Přidejte sůl a koření.
5. Podle receptu dušené vepřové maso s bramborami v pomalém hrnci, vařené v režimu "Stew". Pokud tento program není ve spotřebiči k dispozici, zvolte pro dušení program "Pečení". Doba vaření je všude stejná a je 1 hodina.

Recept na šťavnaté vepřové vrajčatová omáčka v multivarkách

Tento lahodný pokrm je tak křehký, že není ostuda postavit ho na sváteční stůl. Doporučuje se vařit v pomalém hrnci.

Recept na dušené vepřové maso je:

1. Vepřový řízek (1,2 kg) nakrájený na kousky o velikosti půlky dlaně. Vložte maso do hluboké misky nebo nádoby.
2. Na vepřové maso dejte půlkolečka cibule nebo pórku (2-3 ks). Přidejte sůl a pepř.
3. V samostatné misce připravte omáčku. K tomu smíchejte rajčatový protlak (200 ml) s vodou (100 ml).
4. Nalijte omáčku do misky s ostatními přísadami. Vepřové maso s kořením dobře promíchejte a maso pošlete marinovat do lednice alespoň na 3 hodiny.
5. Namažte misku olejem. Vložte maso do pomalého hrnce a zavřete víko.
6. Vepřové maso dusíme 1 hodinu v režimu „Sušení“. Půl hodiny po začátku vaření obsah mísy promíchejte.

Recept na dušené vepřové se zeleninou

Chuť dalšího jídla je ještě bohatší přidáním cibule, mrkve, cukety, rajčat a sladké papriky. Takové vepřové maso se připravuje elementárním způsobem:

1. Omyjte kilo masa, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na kousky.
2. Na dno misky spotřebiče nalijte trochu rostlinného oleje. V režimu "Frying" dobře zahřejte a poté položte kusy vepřového masa. Vařte je 20 minut, dokud z obou stran nezhnědnou.
3. V tuto chvíli nakrájejte cibuli a mrkev,a cuketou (200 g), paprikou (½ ks.) a 2 rajčaty nakrájenými na kostičky.
4. K osmaženému masu přidejte cibuli a mrkev a po 5 minutách přidejte zbytek zeleniny. Vše společně vařte dalších 10 minut.
5. Nalijte 80 ml vody do multivarku, přidejte sůl a koření.
6. Vepřové maso dusíme 60 minut a zvolíme pro to vhodnější režim.
7. Na samém konci vaření přidejte do pokrmu jemně nasekanou petrželku, 2 stroužky česneku a voňavý bobkový list.

Vepřové maso z multivarky, vařené v rukávu

Maso dušené v sáčku podle následujícího receptu je šíleně chutné. Je snadné nahradit jakoukoli klobásu z obchodu. Vzhledem k tomu, že recept používá minimum koření, mohou takové vepřové jíst i děti.

Při vaření dodržujte tento postup:

1. Dřenina z vepřového o hmotnosti 1,5 kg by měla být důkladně omyta pod tekoucí vodou a poté dobře vysušena.
2. Vezměte 1 lžičku směsi soli a pepře a smíchejte je v malé misce.
3. Česnek (5 stroužků) prolisujte lisem, abyste vytvořili kaši.
4. Nastrouhejte ze všech stran kousek dužiny, nejprve suchou směsí a poté česnekovou hmotou. Zab alte vepřové maso do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice.
5. Nakládané chlazené maso dejte na stůl. Svažte ho kuchyňským provázkem, aby měl pěkný tvar.
6. Dejte maso do rukávu, zavažte ho tak, aby šťáva při vaření nevytékala ze sáčku.
7. Vepřové maso dusíme v rukávu 120 minut. Po zvukumaso nechte v pomalém hrnci dalších 40 minut, poté jej přendejte do mísy. Když šťáva úplně vyteče, vepřové maso by mělo být zabaleno do fólie a odesláno do chladničky po dobu nejméně 4 hodin. Chlazené maso bude při krájení lépe držet tvar.

Vepřové maso dušené v mléce celý kus

Maso připravené podle následujícího receptu se nekrájí na kousky ani na talíře. Vepřové maso se vaří v jednom kuse. A teprve poté se maso nakrájí na porce. Můžete podávat s přílohou nebo jako předkrm.

Podle receptu se dušené vepřové maso v pomalém hrnci připravuje následovně:

1. Kus masa o hmotnosti 700 g, zbavený žilek a povlaků.
2. V malé misce smíchejte koření: sůl, koriandr a oregano (po 1 lžičce), kurkumu (½ lžičky), černý pepř.
3. Nastrouhejte maso po celém těle s kořením.
4. Na sporáku dejte vařit mléko (500 ml). Mělo by to být horké.
5. Rozpusťte 20 g másla v míse přístroje v režimu "Frying". Když se dobře ohřeje, přidejte další 2 polévkové lžíce zeleniny.
6. Česnek (3 ks.) nakrájejte na tenké plátky a vložte do olejové směsi. Smažte 2–3 minuty.
7. Na česnek dejte maso a ihned ho zalijte horkým mlékem.
8. Vařte vepřové maso v režimu „Sušení“po dobu 2 hodin. 60 minut po začátku vaření otočte kus na druhou stranu.