Vepřové maso v pomalém hrnci: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Navzdory tomu, že se nás odborníci na výživu jednomyslně snaží přesvědčit, abychom se vzdali vepřového, jsou pokrmy z tohoto masa na stole našich krajanů vždy velmi vážené. Abychom snížili škody způsobené nadměrným obsahem tuku ve vepřovém mase, volíme libové kusy a zdravější způsoby vaření (například v páře nebo v troubě). Vepřové maso v pomalém hrnci je způsob, jak vařit maso s maximálním zachováním užitečných vlastností. Ano, a pokrmy vyrobené tímto způsobem jsou mnohem chutnější a aromatičtější.

Nejjednodušší recept na vepřové maso

Recepty na vepřové maso v pomalém hrnci často obsahují mnoho přísad, takže proces vaření je pracnější.

V předloženém receptu je jich minimální množství, přesto je pokrm opravdu chutný a voňavý.

Budete potřebovat následující produkty:

• 700 gramů vepřového masa;
• 2středně velké žárovky;
• 3 stroužky česneku;
• majonéza (podle chuti, ale ne více než 3-5 polévkových lžic);
• různé koření (nejjednodušší možností je použít sůl a pepř).

Vepřové maso nakrájejte na velké kostky a poté ho smíchejte s cibulí, která je nakrájená na poměrně velké půlkolečka. Tato fáze má jedno malé tajemství – maso s cibulí musíte důkladně prohnět rukama, aby cibule trochu „vypustila“šťávu. Nyní je potřeba přidat česnek (nejlepší varianta přípravy je protlačit lisem) a koření. Maso nalijte majonézou, nechte pár minut. Připravené vepřové maso můžete vložit do pomalého hrnce. Nastavte režim „Hašení“s časovačem, který bude fungovat za hodinu a půl.

Pokrm může být méně mastný použitím rajčatového protlaku nebo sójové omáčky místo majonézy.

Vepřová žebírka v pomalém hrnci

Vepřové maso s bramborami v pomalém hrnci je vždy velmi voňavé a chutné. Vyzkoušíme žebra.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 700 gramů vepřových žeber;
• 6 brambor (vyberte středně velké ovoce);
• 2 mrkev;
• 2 žárovky;
• 2 lžičky voňavé provensálské bylinky (takové koření se prodává hotové v každém supermarketu);
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana, hořčice a rajčatový protlak;
• voda (ne více než 1,5 více sklenic);
• 3 stroužky česneku;
• pepper;
• s alt;
• greens;
• 1 polévková lžíce l. jakýkoli rostlinný olej (obvyklepoužívá se slunečnice).

Vaření vepřového masa s bramborami v pomalém hrnci vyžaduje následující kroky:

• Nakrájejte cibuli nadrobno.
• Nastrouháme mrkev.
• V pomalém hrnci s otevřeným víkem je smažte v režimu "Frying" po dobu 10 minut.

• Připravená žebírka přihoďte k zelenině a posypte nasekaným česnekem.
• Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a dejte je do mísy na maso.
• V samostatné misce smíchejte koření, zakysanou smetanu, hořčici a rajčatový protlak. Zřeďte vodou a nalijte do pomalého hrnce.
• Vařte hodinu a půl v režimu „hašení“. Je třeba si uvědomit, že příprava pokrmu probíhá ve vrstvách, takže jej nemusíte míchat.

Voňavý vepřový guláš: recept v pomalém hrnci

Guláš je neobvykle chutné a výživné jídlo. Podle pověsti jej vynalezl maďarský pastýř, který používal k vaření oheň. Dnes je vše mnohem jednodušší - vepřový guláš můžete vařit v pomalém hrnci. Funkční stroj se o vše postará.

Příprava jídla zabere asi 20 minut. Samotná příprava zabere hodinu a půl.

Recept používá následující ingredience:

• 700 gramů vepřového masa (všechny recepty na vepřový guláš v pomalém hrnci používají maso bez kostí);
• 200 gramů papriky;
• 200 gramů rajčat;
• 150 gramů cibule;
• 1 polévková lžíce l. mouka (v tomto receptupoužívá se obvyklá pšeničná mouka);
• 100 gramů zakysané smetany (ideální pro tento pokrm není kupovaná, ale kvalitní farmářská zakysaná smetana);
• 2 polévkové lžíce. l. kečup (lze nahradit rajčatovým protlakem ve stejném množství);
• 4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
• 2 špetky mletého černého pepře;
• 1 sklenice vody.

Vaření guláše v pomalém hrnci

Kroky vaření tohoto jídla lze rozdělit do následujících bodů:

1. Prvním krokem je příprava masa pro pomalý hrnec. Za tímto účelem se vepřové maso nakrájí na proužky nebo poměrně velké kostky (asi 2 cm každá).
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka a poté ji nakrájejte na další 3 části, přičemž nejdelší kousky by neměly být delší než 2 cm.
3. Rajčata opláchneme a podélně rozpůlíme. Stopka se musí vyříznout a poté nakrájet na rajčata stejným způsobem jako cibuli (to znamená na půl kroužku a pak dokonce napříč).
4. Nyní je na řadě paprika. Musí se dobře umýt, očistit od semínek a nakrájet stejně jako ostatní zeleninu. Je důležité, aby zelenina nebyla větší než kusy masa.
5. Nalijte rostlinný olej do multicookeru a nastavte režim „Frying“. Asi po 3 minutách můžete položit maso, osolit a opepřit. Víko musí být zavřené. Po 20 minutách přidejte pepř a cibuli a po 5 minutách mouku. V tuto chvíli je důležité guláš míchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek a nepřipálilo se. Asi po 2 minutách můžete přidatrajčata, za stálého míchání a smažení další tři minuty. Nalijte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, nastavte režim "Hašení". Nastavte časovač na 1 hodinu.

Vepřové kotlety se zeleninou vařené v pomalém hrnci

Budou vyžadovány následující součásti:

• brambory – 5 ks.;
• vepřové maso – 200 g;
• zelí – 150 g;
• bílý chléb – 4 plátky;
• mléko – 150 g;
• vejce – 2 ks.;
• voda – 3/4 vícesklenice;
• koření (nutná sůl, zbytek podle chuti).

Suchý chléb namočte do mléka (případně můžete použít nízkotučnou smetanu), poté dobře vymačkejte. V další fázi umelte maso, zeleninu a chléb na mlýnku na maso. Mleté maso smícháme s vejci a dochutíme kořením. Takové vepřové kotlety v pomalém hrnci by se měly válet ve strouhance a poté smažit nastavením režimu „Frying“. Aby byly řízky co nejvoňavější a nejšťavnatější, je potřeba je vložit do pomalého hrnce, zalít vodou a nastavit do režimu „Hašení“.

Dušená vepřová se sušeným ovocem

Potřebné jsou následující součásti:

• jemné vepřové vykostěné – 800 gramů;
• velká mrkev;
• malá paprika;
• voda – 3 multi-sklenice;
• švestky - 200 g (lze nahradit sušenými meruňkami);
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• sójová omáčka – 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl.

Mnoho receptů na vepřové maso v pomalém hrnci zahrnuje krájení masa na kostky. Tento není výjimkou. Sušené ovocemusíte nakrájet na poloviny, nastrouhat mrkev, cibuli a papriku - nakrájet na nudličky. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku se solí a vodou. Na naolejované dno misky multivarku položte maso, poté zeleninu a sušené ovoce. Nádobu přelijte marinádou a nechte hodinu a půl odstát, přičemž zapněte režim „Hašení“.

Vepřový guláš v pomalém hrnci je hotový. Protože recept vyžaduje zeleninu, nemusíte myslet na další oblohu.

Vepřové maso se zeleninou

Pokud vás zajímá, jak vařit vepřové maso v pomalém hrnci, určitě se vám bude líbit varianta se zeleninou. K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• vepřové maso – 0,5 kg;
• malá hlávka zelí;
• cibule – 2 střední kusy;
• mrkev - 2 malé kousky;
• lilek (použijte volitelné);
• rajčata – 2 ks.;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatový protlak (lze nahradit kečupem) - 2 polévkové lžíce. l.;
• vrchovatá lžíce mouky;
• malý svazek petržele;
• koření (klasický recept používá pepř a sůl).

Lilek oloupejte a nakrájejte, poté jej vložte do osolené vody, abyste odstranili hořkost. V režimu „Pečení“smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli po nalití rostlinného oleje do mísy. Poté přidáme maso a za stálého míchání dusíme 15 minut. Přidáme nakrájené bylinky a zeleninu, pokrm opepříme a osolíme. Rajčatový protlak smícháme s moukou, zředíme vodou analijte do multivarku. V režimu „Sušení“vařte vepřové maso v pomalém hrnci hodinu a půl.

Maso na francouzský způsob v pomalém hrnci

Potřebné ingredience:

• vepřové maso - 600 gramů (používá se pouze dužina);
• rajčata - 2 kusy;
• malý blok sýra (asi 150–200 gramů);
• majonéza - 4 plné polévkové lžíce (pro snížení kalorií lze tuto složku nahradit jogurtem);
• koření (sůl, pepř, jiné podle chuti).

Maso nakrájíme na kousky a smícháme s kořením a majonézou. Namažte misku multivarky rostlinným olejem a vložte do ní připravené maso. Další vrstvou jsou rajčata, která je nutné opatrně nakrájet na kolečka. Poslední vrstvu tvoří strouhaný sýr. Po výběru režimu „Pečení“vařte pokrm 45 minut se zavřeným víkem.