Pokrmy z kuřecího řízku: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí řízek je oblíbené nízkokalorické maso vhodné do dietní a dětské výživy. Konzumuje se vařený, dušený, pečený nebo smažený v tandemu se zeleninou, obilovinami, houbami, těstovinami nebo různými omáčkami. Dnešní příspěvek obsahuje několik nepříliš komplikovaných receptů na kuřecí řízky.

Sýrová polévka

Tento lehký a aromatický první chod je ideální pro kompletní rodinné jídlo. K vaření lahodné sýrové polévky budete potřebovat:

• 2 litry filtrované vody.
• 200 g čerstvého kuřecího řízku.
• Malá šťavnatá mrkev.
• 3 střední brambory.
• Malá cibule.
• Tavený sýr.
• Sůl, rostlinný olej, bylinky a pepř.

Plátky brambor se ponoří do hrnce naplněného vroucí osolenou vodou. O sedm minut později se tam pošlou předsmažené kousky masa a osmahnutá zelenina. V této fázi má mnoho žen v domácnosti otázku, kolik vařit kuřecí filé. jakTento proces zpravidla netrvá déle než dvacet minut. Po uplynutí stanovené doby se do společné pánve přidá tavený sýr a počká, až se rozpustí. Hotová polévka se rozdrtí s nasekanými bylinkami a pod pokličkou se krátce nechá stát.

Paštika s houbami

Tato zajímavá a velmi voňavá pochoutka může být skvělou alternativou k protějškům z obchodu. Často se používá k plnění tartaletek nebo k výrobě sendvičů. K výrobě této paštiky si budete muset připravit:

• 500 g čerstvého kuřecího řízku.
• 200 g syrových hub.
• Malá cibule.
• 2 střední mrkve.
• 3 polévkové lžíce. l. jakýkoli rafinovaný olej.
• ½ lžičky každý koriandr a tymián.
• 1 lžička mletá paprika.
• Sůl.

Abyste uvařili tuto paštiku, musíte vědět, jak a v jakém množství vařit kuřecí řízek. Omyté maso se zalije studenou osolenou vodou, přivede se k varu a nechá se půl hodiny. Zatímco je na sporáku, můžete udělat zbytek komponent. Houby se smaží na vymazané rozpálené pánvi v kombinaci s opečenou zeleninou a kořením. Tam se také posílá vařené a nakrájené kuře. To vše zalijeme 100 ml zbylého vývaru a dusíme pod pokličkou deset minut. Poté se obsah pánve ochladí, zpracuje mixérem a vloží do chladničky.

Filet se žampiony v zakysané smetaně

Tento recept zaujme fanoušky hub a drůbežího masa. Pokrm z kuřecího řízku podle něj se hodí k bramborové kaši a povolízpestřete svůj jídelníček. Chcete-li nakrmit své blízké chutnou a výživnou večeří, budete potřebovat:

• 550 g čerstvého ptačího filetu.
• 350 g hub.
• 145g cibule.
• 190 g zakysané smetany.
• 35 ml sójové omáčky.
• 45 ml jakéhokoli rafinovaného oleje.
• 10 g dijonské hořčice.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, bylinky a italské bylinky.

Musíte začít vařit kuřecí řízek v zakysané smetanové omáčce se zpracováním masa. Důkladně se umyje, nakrájí na malé kostky a vloží do hluboké misky. Takto připravené maso polijeme směsí sójové omáčky, prolisovaného česneku a dijonské hořčice. Po půl hodině se marinované kuře posílá na vyhřívanou pánev, ve které je již hnědá cibule. Po nějaké době se tam přidají houby. Jakmile žampiony lehce zhnědnou, obsah nádoby zalijeme zakysanou smetanou, osolíme, posypeme italskými bylinkami a pod pokličkou dusíme asi čtvrt hodiny. Hotový pokrm je ozdoben nasekanými bylinkami.

Filet v česnekovo-zakysané smetaně

Tento recept jistě přidá do sbírky milovníků jednoduchého domácího jídla. Kuřecí řízek podle něj v zakysané smetanové omáčce se dobře kombinuje s mnoha přílohami a může být dobrou volbou pro večeři. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• 550 g drůbežích prsou (bez kostí).
• 155g cibule.
• 155 g zakysané smetany.
• 35 ml libovolnérafinovaný olej.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl a sušené italské bylinky.

Omyté a osušené maso se nakrájí na malé kousky a pošle do nahřáté mísy se silným dnem, která již obsahuje orestovanou cibuli a drcený česnek. Smažte kuřecí řízek na pánvi, dokud se neobjeví světle zlatohnědá. Ihned poté se doplňuje solí, suchými italskými bylinkami a zakysanou smetanou. Maso dusíme v omáčce v uzavřené nádobě po dobu patnácti minut. Podávejte horké s těstovinami, vařenými bramborami nebo kaší.

Maso smažené ve vaječném těstíčku

Tajemství úspěšné přípravy tohoto kuřecího řízku spočívá ve správném výběru koření a obalování. V tomto případě hraje roli obyčejná mouka a jako těsto se používají rozšlehaná vejce. K výrobě této dobroty budete potřebovat:

• 2 čerstvé kuřecí řízky.
• 100 g mouky.
• Vybrané vejce.
• Rafinovaný olej, sůl a mletý černý pepř.

Než uvaříte kuřecí řízek v těstíčku, maso se omyje, osuší jednorázovými utěrkami a nakrájí se na porce. Pak se posype solí a mletým pepřem, namočí do rozšlehaného vejce a obalí v mouce. Poté se postup znovu opakuje a kousky se smaží na vymazané horké pánvi. Opečené maso se krátce položí na papírové ubrousky a podává se.

Maso v sýrovém těstíčku

Toto je jeden z nejvíce vítěznýchmožnosti vaření pro tato jídla. K výrobě kuřecího řízku v těstíčku budete potřebovat:

• 100 ml kravského mléka.
• 4 kuřecí řízky.
• Vybrané syrové vejce.
• 200 g ruského sýra.
• 100 g mouky.
• 2 polévkové lžíce. l. nepříliš tučná zakysaná smetana.
• Sůl, jakýkoli rafinovaný olej a koření.

Omyté a důkladně osušené maso se nakrájí na malé kousky a namáčí v těstíčku z osoleného mléka, koření, rozšlehaného vejce, zakysané smetany, mouky a sýrových lupínků. Kuřecí filé se smaží na pánvi, namazané zahřátým rostlinným olejem. Zhnědlé kousky se rozloží na papírové ubrousky a čekají, až z nich odsaje přebytečný tuk.

Kotlety

Toto zajímavé a mimořádně chutné jídlo nenechá lhostejné ani velké, ani rostoucí gurmány. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g vykostěných kuřecích prsou.
• 40g majonézy.
• 2 vybraná vejce.
• 2 stroužky česneku.
• 3 polévkové lžíce. l. bramborový škrob.
• Sůl, jakýkoli rafinovaný olej, bylinky a koření.

Pro přípravu lahodných nakrájených kuřecích řízků se omyté a dobře osušené maso nakrájí na velmi malé kostičky a spojí se s nasekanými bylinkami a drceným česnekem. Přidává se tam také majonéza, vejce, škrob, koření a sůl. Vše dobře promíchejte a dejte na hodinu a půl do lednice. Po uplynutí uvedené doby se vylouhované mleté maso vloží lžící na vymaštěnou pánev a opečepár minut na obou stranách.

Jemné masové kuličky

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na kuřecí řízky. Kotlety na něm vařené jsou ideální nejen pro dospělou, ale i dětskou dietu. K zopakování receptu doma budete potřebovat:

• 400 g bílého drůbežího masa.
• 80g pšeničného chleba.
• 50 g měkkého másla.
• 100 ml kravského mléka.
• 400 ml čerstvého vývaru.
• Sůl a koření.

Při přípravě křehkých kuřecích řízků se maso omyje a protlačí mlýnkem na maso spolu s chlebem namočeným v mléce. To vše osolíme, opepříme, doplníme měkkým máslem a dobře prohněteme. Ze vzniklého mletého masa tvoříme úhledné řízky, které se vyskládají do vymazaného hrnce a zalijí vývarem. Vařte je na mírném ohni dvacet minut.

Zapečené maso s bramborem

Pomocí níže popsané technologie poměrně rychle připravíte plnohodnotnou výživnou večeři pro celou rodinu. Chcete-li nakrmit své blízké lahodným kuřecím řízkem pečeným v troubě, budete potřebovat:

• 800 g brambor.
• 800 g chlazeného kuřecího řízku.
• 2 malé cibule.
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza.
• Sůl, rostlinný olej a jakékoli koření.

Vaření kuřecího řízku zapečeného s bramborami je tak jednoduché, že tento úkol snadno zvládne každý začátečník. Omyté a osušené maso se nakrájí na malé kousky a spojí se s půlkroužky cibule. Všechna tato sůlposypeme kořením a rozetřeme na dno hlubokého plechu, ve kterém již mají plátky brambor. To vše je potřeno majonézou a odesláno do horké trouby. Pokrm se peče při 200 stupních asi čtyřicet pět minut.

Klasické kuřecí řízky

Pokrm připravený podle níže uvedeného postupu se hodí k salátům z čerstvé zeleniny a v případě potřeby může ozdobit jakoukoli hostinu. K přípravě lahodných a lahodných kotlet budete potřebovat:

• 600 g chlazeného kuřecího řízku.
• 165g mouky.
• 3 stroužky česneku.
• 2 vybraná vejce.
• 4g hořčičného prášku.
• Rostlinný olej, černá a pálivá paprika.

Omyté a dobře osušené maso se nakrájí na podélné pláty, jejichž tloušťka je asi jeden a půl centimetru, a zlehka se naklepe speciálním kladivem. Poté každý kousek potřeme směsí hořčice, prolisovaného česneku a koření. Po čtvrt hodině marinované kuřecí řízky obalíme v mouce, namáčíme v rozšlehaných osolených vejcích a osmahneme na vymazané horké pánvi.

Maso se zeleninou v sójové omáčce

Je možné, že tento recept rozšíří osobní sbírku milovníků pikantních, středně pikantních jídel. Maso vařené podle něj se hodí ke sypké rýži a mnoha dalším přílohám. K přípravě tohoto lahodného kuřecího řízku ve vlastní kuchyni budete potřebovat:

• 500 g bílého drůbežího masa.
• 200 g cukety.
• 3 sladképepř.
• 3 stroužky česneku.
• Střední mrkev.
• 2 malé cibule.
• 4 polévkové lžíce. l. sezamový olej.
• Sůl, sójová omáčka, citron a čerstvé bylinky.

Omyté a osušené maso se nakrájí na tenké nudličky a orestuje na sezamovém oleji spolu s půlkolečky cibule, plátky mrkve, papriky a cukety. Po čtvrt hodině obsah pánve osolíme, okořeníme a zalijeme směsí sójové omáčky a čerstvě vymačkané citronové šťávy. To vše dusíme v uzavřené míse, dokud nejsou všechny suroviny měkké. Hotové jídlo se rozdrtí s nasekanými bylinkami a prolisovaným česnekem.

Kuřecí řízek dušený na víně

Tento znamenitý pokrm ocení i ti nejnáročnější gurmáni. Má příjemnou chuť a je ideální pro lehkou romantickou večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g chlazeného kuřecího řízku.
• Malá červená cibule.
• 50ml dobrého bílého vína.
• 2 stroužky česneku.
• 15 zelených oliv bez pecek.
• Sůl, citron, rostlinný olej, petržel, pepřová směs a sušený hřebíček.

Nakrájenou cibuli orestujeme na vymazané horké pánvi a poté spojíme s kousky filé a pokračujeme ve vaření. Jakmile se maso lehce opeče, přidá se k němu víno, lavrushka, hřebíček, sůl a koření. To vše se dusí v uzavřené misce dvacet minut. Po uplynutí stanovené doby se do společné pánve nasypou nakrájené olivy, bylinky a prolisovaný česnek. Před podáváním se miska nalije šťávoucitron a krátce trvejte pod pokličkou.

Kuřecí řízek se sýrem

Pokrm vyrobený podle níže popsané metody připomíná francouzské maso. Ukazuje se velmi měkké, šťavnaté a jemné. K výrobě této dobroty budete potřebovat:

• 3 čerstvé kuřecí řízky.
• 3 stroužky česneku.
• 240 g holandského sýra.
• 180 g nízkotučné majonézy.
• Sůl, rostlinný olej a jakékoli koření.

Umyté a osušené filety se lehce natlučou speciálním kladivem. Výsledné polotovary osolíme, posypeme kořením, potřeme majonézou smíchanou s drceným česnekem a dáme do chladničky. Ne dříve než o hodinu později se marinované kotlety rozloží do naolejované formy, rozdrtí se sýrovými lupínky a pečou se při mírné teplotě ne déle než třicet minut.

Dušené maso s míchanou zeleninou

Toto lahodné nízkokalorické jídlo jistě vzbudí zájem mezi těmi, kteří drží dietu nebo se chtějí zbavit pár kil navíc. Obsahuje velké množství různé zeleniny, díky čemuž je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 500 g čerstvého kuřecího řízku.
• 500 g míchané zeleniny (lilek, cuketa, rajčata, zelené fazolky, kukuřice, paprika, brokolice, mrkev, kapusta nebo růžičková kapusta).
• 2 lžičky sójová omáčka.
• Rafinovaný olej, sůl a aromatické koření.

Předmyté, sušené a nakrájené maso se posílá do rozehřátého naolejovanéhopánev, potřeme sójovou omáčkou a na mírném ohni zlehka opečeme. Jakmile zhnědne, přendáme na čistý talíř a na její místo nalijeme zeleninovou směs. To vše je mírně osolené, ochucené voňavým kořením a připraveno. Po nějaké době se změkčená zelenina smíchá s opečeným kuřetem, krátce se prohřeje na zapnutém sporáku a pod pokličkou trvá.