Pokrmy z kuřecího masa: jednoduché a originální nápady, recepty krok za krokem s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuře je nejuniverzálnější potravina v každé lednici. Na světě existuje obrovské množství receptů na kuřecí pokrmy, od jednoduchých zeleninových salátů až po složité přílohy. Kuřecí maso tvoří lahodné první chody, voňavý a šťavnatý pilaf, pikantní řízky a kotlety, stejně jako originální a vydatné občerstvení. Kombinací tohoto produktu s různými ingrediencemi a kořením můžete uvařit národní jídlo jakékoli země a uspořádat tak gastronomickou cestu pro sebe a svou rodinu.

V tomto článku jsme pro vás shromáždili nejzajímavější recepty na kuřecí maso s fotografiemi. Budeme mluvit o nuancích a metodách přípravy. Navíc se naučíte, jak správně podávat a podávat maso s přílohou.

Salát s kuřecím masem a houbami

Složení:

• kuřecí řízek – 250 gramů;
• vejce – 4 ks;
• žampiony – 150 gramů;
• tvrdý sýr – 180 gramů;
• cibule – 1 ks;
• hromada zelené cibulky;
• rostlinný olej – 25 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• majonéza – 50 gramů.

Na přání lze majonézu nahradit tučnou zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

Postupné vaření

Úkol:

1. Kuřecí řízek uvařte do měkka, vychladněte a nakrájejte na porce.
2. Maso dejte na dno hluboké mísy a namažte ho vrstvou majonézy.
3. Houby omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na nudličky a orestujte na pánvi.
4. Cibuli a mrkev oloupeme, zeleninu nakrájíme nadrobno a dusíme na středním plameni s houbami, dokud se neobjeví zlatavý odstín.
5. Uvařte vejce, naplňte je studenou vodou a odstraňte skořápku.
6. Nakrájejte je na malé kostičky.
7. Nakrájejte si spoustu zelené cibulky.
8. Na filet rozetřete vejce, posypte smaženou zeleninou a všechny produkty namažte majonézou.
9. Pak nasypte houby do misky.
10. Salát ozdobte strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.

Aby pokrm nebyl příliš mastný, smažená zelenina se musí dát na papírové ubrousky, aby olej zesklovatěl.

Hotový kuřecí řízek

Výrobky pro kuřecí pokrm:

• filé – 350 gramů;
• krekry na obalování – 150–200 gramů;
• s alt;
• země černápepř;
• tavený sýr – 75 gramů;
• rostlinný olej na smažení;
• vejce – 2 ks

Pro chuť můžete přidat trochu sušené bazalky, rozmarýnu a oregana.

Metoda vaření

Jak uvařit kuřecí pokrm:

1. Filé omyjte teplou vodou a osušte papírovými utěrkami.
2. Nakrájejte ho na malé kousky a roztlučte kladivem.
3. V samostatné misce smíchejte rozšlehaná vejce, sůl a koření.
4. Na prkénko nasypte pár sušenek a posypte je strouhaným sýrem.
5. Ponořte kousek kuřecího řízku do vaječné směsi, pak ob alte ve strouhance a rozetřete na rozpálenou pánev.
6. Smažte z obou stran asi 3–5 minut.

Hotový pokrm z kuřecího masa přendáme na krásný talíř a ozdobíme snítkou petrželky. Mimochodem, k takovému předkrmu se hodí rajčatová a pikantní česneková omáčka.

Kuřecí pilaf

Složení receptu:

• filé – 900 gramů;
• fialová cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 kus;
• rýže – 800 gramů;
• s alt;
• paprika;
• kurkuma;
• dřišťál – 1 lžička

Toto jídlo lze připravit jak obvyklým způsobem, tak v pomalém hrnci.

Jak vařit?

Vaření druhého chodu kuřecího masa:

1. Nakrájejte filé na malé kousky.
2. Proplachujte rýži ve studené vodě, dokud nebude tekutina čirá.
3. Nasypte cereálie do hloubkyrendlík a naplňte vodou.
4. Postavte hrnec na střední teplotu a vařte do měkka.
5. Nakrájejte cibuli nadrobno a mrkev nastrouhejte na středním struhadle.
6. Opečte zeleninu na pánvi a přidejte k ní kuřecí řízek.
7. Jakmile je maso pokryto lahodnou a načervenalou kůrkou, sundejte pánev z ohně.
8. Pár minut před koncem vaření smíchejte rýži a osmažené filé se zeleninou, přidejte voňavé koření a malý kousek másla.

Kuřecí řízek se slaninou a jablky

Nevíte, co podávat na novoroční stůl? Podívejte se na tento lahodný recept na kuřecí maso. Potřebné produkty:

• filé – 600 gramů;
• zralá jablka - 2 kusy;
• vařená-uzená slanina – 125 gramů;
• hořčice – 45 gramů;
• tvrdý sýr – 45 gramů;
• s alt;
• allspice.

Tento jednoduchý kuřecí pokrm rozzáří i sváteční stůl.

Rozdělme proces do několika fází:

1. Filetek opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
2. Maso potřete kořením a solí, přidejte trochu hořčice.
3. Jablka zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a odstraňte jádřinec se semínky.
4. Nakrájejte ovoce na tenké talíře.
5. Slanina je rozdělena na porce.
6. Do kuřecího řízku udělejte podélné řezy a střídavě do nich vložte slaninu a jablka.
7. Zapékací mísu vymažte slunečnicovým olejem a vložte do ní maso.
8. Posypte miskustrouhaný sýr a pečte v troubě asi 30-35 minut.

Tento jednoduchý a lahodný kuřecí pokrm by měl být podáván s pikantní omáčkou, čerstvými bylinkami a mletým česnekem.

Recept na kuře s "tajemstvím"

Složení:

• kuře – 1,5–2 kg;
• žampiony – 350 gramů;
• čerstvá petržel a kopr;
• tavený sýr – 150 gramů;
• česnek - 2-3 stroužky;
• cibule – 1 ks;
• majonéza;
• s alt;
• paprika.

Kuře se ukáže jako šíleně lahodné, pokryté křupavou kůrčičkou a náplň se vám v puse roztaje!

Naše další kroky jsou následující:

1. Nakrájejte cibuli nadrobno.
2. Houby oloupeme a nakrájíme na malé kostičky o tloušťce asi 5 mm.
3. Nakrájejte zeleninu nožem.
4. Rozdrťte česnek pod speciálním lisem.
5. Rozpuštěných čtyřicet třít na hrubém struhadle.
6. Opečte cibuli do světle zlatohnědé barvy, nalijte na houby a vařte do poloviny.
7. Náplň vychlaďte v samostatné misce, smíchejte ji se sýrem, česnekem, bylinkami a majonézou.
8. Kuře nakrájíme v oblasti prsou a naplníme naší nádivkou.
9. Kuře potřete kořením a zbylou majonézou.
10. Vložte do formy a pečte hodinu.

Jako přílohu můžete použít vařené nové brambory, cereálie a těstoviny s rajčatovým protlakem.

Kuřecí řízek v sýrukůra

Složení receptu:

• filé – 500 gramů;
• vejce – 1 ks;
• parmazán – 150–200 gramů;
• strouhanka;
• rajčata – 450 gramů;
• česnek - pár stroužků;
• cibule – 50 gramů;
• bazalka.

Budeme také potřebovat olivový olej a koření dle vašeho výběru.

Abyste získali vynikající kuřecí pokrm, musíte dokončit všechny kroky:

1. Vyklepejte filet paličkou.
2. Parmezán nastrouhejte na jemném struhadle.
3. V samostatné misce smíchejte sýr se strouhankou.
4. Vejce rozšlehejte metličkou, přidejte koření a do vzniklé směsi ponořte kousky masa.
5. Obalené filé srolujte a smažte 10 minut z jedné strany.

Nyní přejdeme k přípravě omáčky:

1. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Zalijte rajčata vroucí vodou a odstraňte slupku.
3. Rajčata dejte na talíř a důkladně je prohněťte vidličkou.
4. Přidejte zeleninu a cibuli osmaženou do měkka.
5. Česnek nasekejte a smíchejte se zbytkem ingrediencí.
6. Nalijte jídlo do pánve a vařte asi 5-10 minut.
7. Přidejte koření a ozdobte kuřecí řízek.

Tento předkrm lze připravit nejen v každodenním životě, ale i na svátečním stole.

Kuře s pomeranči

Složení:

• kuřecí korpus - 1 kus;
• pomeranče - 2 kusy;
• česnek - 2-3 stroužky;
• kurkuma;
• bazalka;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sójová omáčka – 50 gramů;
• s alt;
• mletý pepř.

Hotový pokrm je neuvěřitelně šťavnatý, jemný a má příjemnou citrusovou vůni.

Vaření kuřete s pomeranči

1. Protlačte česnek lisem nebo drtičem.
2. V hluboké misce smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, pomerančový džus a koření.
3. Přidejte nakrájený česnek a promíchejte marinádu.
4. Kuře opláchněte v teplé vodě, osušte ručníkem a nakrájejte na porce.
5. Zbývající oranžová je rozdělena do tenkých kroužků.
6. Kuře dejte do plastové nádoby, přelijte maso marinádou a ozdobte plátky pomeranče.
7. Čistíme na chladném místě po dobu 6-8 hodin.
8. Namažte dno a boky formy rostlinným olejem, rozdělte do něj kousky kuřete a pošlete je do trouby na jednu hodinu.

Stojí za zmínku: Aby bylo maso co nejkřehčí a šťavnaté, nalévejte zbylou marinádu do formy přibližně každých 10-15 minut.

Hotový pokrm ozdobte čerstvými bylinkami a plátky citrusů.

Kuřecí křídla v pikantní marinádě

Složení receptu:

• kokosové mléko – 1 šálek;
• malý svazek koriandru;
• citron - 1 kus;
• česnek - 3-4 stroužky;
• limetka - 1 kus;
• granulovaný cukr – 50 gramů;
• kuřecí křídla - 15 kusů;
• s alt;
• paprika.

Kořeněná kuřecí křidélka pečená v troubě jsou perfektní volbou pro jednoduché a chutné občerstvení.

Úkol:

1. Nasekejte spoustu koriandru nožem.
2. Nalijte mléko do hluboké misky, přidejte koření, sůl a bylinky.
3. Česnek nasekejte najemno a posypte ho zbytkem jídla.
4. Vymačkejte citronovou šťávu, vezměte limetkovou kůru a připravte marinádu.
5. Kuřecí křidélka opláchněte pod studenou vodou, osušte a potřete kořením.
6. Maso přesuneme do marinády a dáme na několik hodin na chladné místo.
7. Zapékací mísu přikryjte pečicím papírem, po celé její ploše rozložte kuřecí křidélka a misku odešlete péct do trouby asi na 20 minut.
8. Potom otočte křídla a vařte dalších 20–25 minut.

Tento předkrm lze připravit na jakoukoli hostinu nebo setkání s přáteli. Kuřecí křidélka v pikantní marinádě se hodí k alkoholickým i nealkoholickým nápojům. Volitelně můžete jako přísadu k hlavnímu jídlu přidat trochu kečupu, zakysanou smetanu, česnekovou nebo houbovou omáčku. Také by měla být křídla ozdobena nasekaným koprem.