Jak vyřezávat samsu pomocí trojúhelníku: jednoduché způsoby, pokyny krok za krokem s fotografiemi, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Samsa je asijský zázračný pokrm, známý ve všech zemích. V Rusku ji najdete v každém kiosku rychlého občerstvení. Výrobek vypadá jako ruský koláč, pouze s trojúhelníkem a se speciální náplní.

Samsa se vyrábí z jehněčího, vepřového, hovězího a kuřecího masa. Vše záleží na tom, kdo co preferuje. Existuje mnoho receptů na výrobu samsa, lze ji smažit jak na pánvi, tak v troubě. Dříve se peklo v tandooru.

Nejprve vám řekneme, jak vyřezat samsu pomocí trojúhelníku.

Základní metody modelování

1. Náplň musí být zabalena a konce přehozeny přes sebe, jako při zavinutí, čímž vznikne trojúhelník.
2. Jak jinak můžete vyřezávat samsu pomocí trojúhelníku? Fotografie v článku ukazuje jiný způsob. Rohy je potřeba sevřít a ohnout, aby si samsa při pečení zachovala šťávu. Tento způsob je vhodný, pokud je těsto hodně mastné. Pokud ne, je lepší zaháknout okraje výrobku k sobě, aby se výpek neotevřel a tekutina nevytekla. Také sevřeme a ohneme rohy.
3. Třetí metoda navrhuje použití vrstvy nařezané do čtvercových tvarů. Toto je nejjednodušší způsob, jak zabalit samsu do trojúhelníku. Do krajního rohu vložíme náplň, přikryjeme druhou částí těsta a vytvoříme krásný trojúhelník.
4. Další jednoduchý způsob vám umožní najít odpověď na otázku, jak zabalit samsu do trojúhelníku. Hotové těsto vezmeme, dáme mu tvar tyčinky a dáme na hodinu do lednice. Dále nakrájejte na kousky a dělejte jako obyčejné manti - těsto rozválejte na koláč a doprostřed vložte náplň. Výrobek vytvarujeme do trojúhelníku a krásně zarovnáme všechny strany.

Metoda vyřezávání trojúhelníkové samsy z role

Před vyřezáváním samsy trojúhelníkem vezmeme hotové těsto, uděláme z něj škrtidlo a nakrájíme ho na stejné kousky. Náplň vyválíme a rozložíme, utěsníme co nejpohodlněji z výše uvedených způsobů, hlavní je, aby se samsa při pečení neotevírala.

Příprava těsta

Skutečná samsa se získává pouze z listového těsta, které si snadno připravíte sami nebo si ho můžete koupit v každém supermarketu či kuchařce.

Přísady na vaření:

• mouka – 1 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• selské máslo - 200 g;
• voda – 400 g;
• 2 lžičky sůl;
• rostlinný olej – 4 polévkové lžíce. l.

Vezměte čistou nádobu, zalijte horkou vodou a přidejte máslo, 160 g. Zamíchejte a počkejte, až se rozpustí. Pokud se máslo nerozpustí, musíte ho zahřát na sporáku.

Do směsi přidejte vejce, osolte, přidejte mouku, jemně promíchejte a těsto přiveďte k pružnosti. Vejce přidejte, až když hmota vychladne.

Uvařené těsto nakrájejte na 8 nebo více kusů. Všechny části rozválejte na koláče.

Všechny dorty by měly být rovnoměrné a tenké.

Pak vezmeme dort a potřeme ho směsí zeleniny a másla, pak vezmeme další a tak na všechny dorty. Smíchejte máslo a rostlinný olej předem.

Pojďme se zamyslet nad tím, jak vyřezat samsu s trojúhelníkem. Všechny koláče zatočíme do válečku, nakrájíme na kousky a každý díl vyválíme do kruhu, pak dáme náplň a dáme jí trojúhelníkový tvar, pak pečeme. Po zabalení těsta do válečku ho dejte na 20 minut do mrazáku.

Rychlý recept na samsa

Pojďme odhalit tajemství rychlé přípravy lahodného těsta na samsa.

Přísady na vaření:

• vejce – 1 ks;
• mouka - půl kila;
• kefir 0% – 150 g;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - špetka;
• soda - jedna špetka.

Metoda vaření

Vezměte slepičí vejce a rozbijte je do misky a přidejte sůl podle své chuti.

Poté vlijte kefír a celou směsdobře prošlehejte, dejte špetku sody a 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje a promíchejte. Soda v kefíru je považována za hasenou.

Vzniklou ušlehanou směs nalijte do mouky a vypracujte těsto.

Těsto musí být hutné a elastické. Po 30 minutách začneme připravovat dorty.

Kuře Samsa

Samsa s kuřecím masem je v Rusku velmi známé jídlo. Domácí produkt je překvapivě ještě chutnější než v kiosku.

Přísady na vaření:

• selské máslo - 200 g;
• mouka – 500 g;
• voda (studená) – 200 ml;
• sůl – 1 lžička;
• kuřecí řízek – 300 g;
• cibule – 1–2 kusy;
• pepř a sůl;
• sesame;
• vaječný žloutek.

Metoda vaření:

1. Vezmeme selské máslo, nakrájíme nadrobno na kostičky a vše důkladně promícháme s moukou. Máslo by nemělo být zmrzlina, ale spíše chlazené.
2. Zalijte studenou vodou, přidejte sůl. Uhněteme těsto a dáme na 1 hodinu do lednice.
3. V tuto chvíli si připravte náplň, nakrájejte kuře na kousky.
4. Nakrájejte cibuli najemno nebo nastrouhejte na středním struhadle.
5. Směs kuřete a cibule, pepř a sůl.
6. Po hodině těsto vyjmeme a nakrájíme na tyčinky.
7. Každou tyčinku srolujeme do vrstvy a dáme na ni náplň.
8. Vypnout. Pravidla pro vyřezávání samsy pomocí trojúhelníku z listového těsta jsou popsána výše.
9. Trojúhelníková samsa vypadá velmi originálně.
10. A na závěr poznamenáváme, že dřívepečení, je třeba pomazat žloutkem a posypat sezamovými semínky, pokud chcete.
11. Pečte pečivo v troubě asi 50 minut při konstantní teplotě 180 stupňů.
12. Jakmile trojúhelníková samsa zhnědne a usmaží se, lze ji vyjmout a podávat. Toto jídlo je ideální k snídani a k obědu s jakýmkoli zeleninovým salátem.

Pojďme vařit samsa s mletým masem v troubě

Součásti:

• 4 vrstvy hotového listového těsta;
• maso na mleté maso (hovězí a vepřové) - 500 g;
• luk – 3 ks;
• jedno vejce;
• sůl a pepř;
• sesame.

Hotové těsto dáme na 20 minut do mrazáku, po uplynutí doby jej vyjmeme a každou vrstvu nakrájíme na čtverce. Poté si uděláme náplň: mleté maso osolíme, opepříme, cibuli vezmeme a nakrájíme, to vše přidáme k masu a důkladně promícháme. Dále na čtverečky těsta rozetřeme náplň. Pak uděláme trojúhelníky, bylo by fajn pomazat vršek žloutkem, pro krásnou kůrčičku a pak vše položíme, dáme na rozehřátý plech, posypeme sezamem. Vložte do dobře vyhřáté trouby a pečte 40 minut na 180 stupňů.

Samsa z listového těsta s kuřecím masem a bramborami

Neobvyklé řešení samsy, kde kromě kuřecího masa přidáváme i sýr a brambory.

Složení pro test:

• 1, 5 polévkové lžíce. mouka;
• půl sklenice vody;
• jedno vejce;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• máslo – 100 g

Vařenínádivka

Součásti:

• kuřecí maso – 200 g;
• brambory – 200 g;
• sýr – 50 g;
• cibule – 1 ks;
• sůl podle chuti.

Proces vaření:

• Do misky nalijte vodu, rozbijte jedno vejce, osolte a přidejte společně selský a rostlinný olej. Pomalu přidávejte mouku a opatrně vypracujte těsto. Nechte 40 minut v lednici. Máslo se musí rozpustit.
• Kuřecí maso nakrájené na malé kostičky, sýr lze nastrouhat nebo nakrájet na kostičky, cibule také nakrájíme na kostičky, vše osolíme a promícháme.
• Zvažme dále, jak vyřezat samsu pomocí trojúhelníku z listového těsta.
• Vyválejte malé koláčky. K tomu nejprve těsto rozválejte, udělejte z něj klobásu a nožem ji nakrájejte na kousky. Na každý dort naneseme náplň. Dáváme trojúhelníkový tvar.
• Pečte 40 minut, teplota v troubě by neměla přesáhnout 180 stupňů. Jakmile je pečivo pokryto krásnou zlatou kůrkou, jídlo je připraveno k podávání.

Lahodná samsa z kynutého těsta na tatarský způsob

Tento recept je založen na křehkém kynutém těstě, které určitě potěší celou rodinu. Celý proces vaření zabere spoustu času, ale jídlo by mělo být úžasně chutné.

Součásti:

• mouka – 0,5 kg;
• voda – 250 ml;
• lisované droždí – 20 g;
• sůl – 1 lžička;
• maso – 300 g;
• čerstvé brambory – 200 g;
• cibule – 2 hlavy;
• sůl, pepřzem;
• masový vývar - 50 ml.

Metoda vaření:

• Vypracujeme kynuté těsto, na to si vezmeme mísu, vlijeme kvásek a zalijeme teplou vodou a vše promícháme, aby se suroviny rozpustily. Podle chuti dosolíme. Poté přidejte mouku a vypracujte těsto. Těsto by mělo kynout.
• Pojďme se zamyslet nad tím, jak vyřezat samsu s trojúhelníkem.
• Z těsta uděláme úhledné koloboky, každý vyválíme na kulatý koláč, na něj dáme nádivku z kostek masa a brambor, poklademe cibulí, solí, pepřem a posypeme kari kořením.
• Vytváříme polotovary s trojúhelníky, ale uprostřed necháme malou díru.
• Samsa se určuje v horké troubě a peče se, teplota v troubě by neměla být vyšší než 180 stupňů, bude stačit 30 minut. Po uplynutí této doby plech vyjmeme a do otvorů samsy zalijeme 1 lžičkou vývaru, aby zůstala šťavnatá a opět vložíme na krátkou chvíli do trouby a pečeme do zlatova.

Samsa je hotová, může být podávána se zeleninou a zeleninou, pokud chcete, navíc si můžete připravit řecký salát.