Kuličky z mletého masa: výběr receptů krok za krokem s fotografiemi a popisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hovězí mleté maso je oblíbený a snadno dostupný produkt z vepřového, jehněčího, hovězího nebo drůbežího masa. Hodí se k různým přísadám, díky čemuž se hojně používá při vaření. Vyrábí lahodné řízky, kastrol, náplně do koláčů a další dobroty. Dnešní příspěvek vám ukáže, jak vyrobit kuličky z mletého masa.

Hovězí maso se smetanovou omáčkou

Toto jídlo je povedenou kombinací načervenalých mletých masových kuliček a jemné omáčky. Hodí se k těstovinám a cereáliím, což znamená, že zpestří váš obvyklý jídelníček. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 1 kg krouceného hovězího masa.
• 30g nesoleného másla.
• 60g strouhaného chleba.
• 125 ml husté smetany.
• 500 ml zásob.
• 1 bílá cibule.
• 2 syrová vybraná vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. mouka na pečení.
• 1 lžička strouhaná citronová kůra.
• Sůl, pepř, muškátový oříšeka rostlinný olej.

Krok číslo 1. Kuličky z mletého masa se připravují docela jednoduše. Nejprve se v hluboké nádobě smíchá kroucené hovězí maso, osmažená cibule, rozdrobený chléb, vejce a citronová kůra.

Krok číslo 2. To vše se osolí, okoření, důkladně prohněte a naaranžuje do tvaru malých kuliček.

Krok č. 3. Výsledné produkty se přenesou na plech a pečou při 200 0C asi čtvrt hodiny.

Krok č. 4. Po uplynutí určené doby se přelijí omáčkou z vývaru, smetany a mouky osmažené na rozpuštěném másle a poté se krátce prohřejí v pracovní troubě.

Vepřové maso s krupicí

Tento chutný pokrm s lahodnou smetanovou omáčkou bude skvělým doplňkem k těstovinám nebo bramborové kaši. Peče se v troubě bez předchozího smažení na olejované pánvi. Chcete-li jej podávat na rodinnou večeři, budete potřebovat:

• 500 g libového vepřového masa.
• 150 g ruského sýra.
• 3 syrová vybraná vejce.
• 1 bílá cibule.
• 5 polévkových lžic. l. suchá krupice.
• ½ šálku sraženého mléka a domácí zakysané smetany.
• Sůl a koření.

Krok číslo 1. Předmyté vepřové maso se zkroutí na mlýnku na maso a spojí se syrovými vejci.

Krok číslo 2. Vzniklou hmotu doplníme krupicí a nastrouhanou cibulí.

Krok číslo 3. To vše se osolí, okoření, smíchá se 100 g sýrových lupínků a vytvoří se z nich malé kuličky.

Krok 4. Výsledné produkty se přenesou do hluboké formy a zalijí omáčkou sestávající ze zakysané smetany, sraženého mléka, soli a koření.

Krok číslo 5. To vše se posype zbylými sýrovými lupínky a pošle k tepelnému ošetření. Kuličky z mletého masa připravte v troubě předehřáté na 180 ⁰C. Po třiceti minutách se teplota sníží na 150 ^{0C a počkejte další půl hodiny.}

Hovězí maso s tvarohem

Toto voňavé a velmi chutné jídlo je trochu podobné masovým kuličkám. Díky pečení v troubě se ukáže neuvěřitelně šťavnaté a měkké. Zvláštní chuť mu dodává přítomnost rajčatové omáčky. Pro snadnou reprodukci tohoto receptu na kuličky z mletého masa budete potřebovat:

• 1 kg mletého hovězího masa.
• 170 g tvarohu.
• 1 bílá cibule.
• 2 stroužky česneku.
• 2 vejce.
• ½ šálku strouhanky.
• Sůl, koření, bylinky, rostlinný olej a rajčata ve vlastní šťávě.

Krok číslo 1. Nejprve musíte udělat mleté maso. Kombinuje se s tvarohem, strouhankou, nasekanými bylinkami, kořením a solí.

Krok číslo 2. To vše je doplněno vejci a 5 polévkovými lžícemi. l. deodorizovaný rostlinný olej a poté intenzivně hněte a tvarujte do kuliček.

Krok číslo 3. Výsledné produkty se rozloží na pergamen a pečou se při teplotě 190 0C.

Krok číslo 4. O třicet minut později se hotové kuličky přelijí omáčkou z rajčat dušených s restovanou cibulí, česnekem a kořením.

S vepřovým masem acookies

Níže uvedený způsob připravuje vynikající smažené kuličky z mletého masa. Hodí se k čerstvé zelenině a jakýmkoli slaným omáčkám, takže jsou ideální pro vydatnou a zdravou večeři. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 700 g tučného vepřového masa.
• 400 g čerstvých hovězích jater.
• 100 g dobrého másla.
• 2 bílé cibule.
• 1 syrový vaječný žloutek.
• 1/3 šálku mouky na pečení.
• Sůl, koření a deodorizovaný olej.

Krok číslo 1. Nejprve musíte udělat játra a cibuli. Omyjí se, nakrájí a jednotlivě smaží na rozpuštěném másle.

Krok č. 2. Jakmile vychladnou, zpracují se na mlýnku na maso, osolí a rozmixují.

Krok 3 Nyní je čas připravit vepřové maso. Omyje se, zkroutí a spojí s vaječným žloutkem.

Krok číslo 4. Poté se osolí, prohněte, rozdělí na části a vyrovná na koláče.

Krok č. 5. Každý z nich je plněný játry, tvarován do koule, obalený v mouce a smažený.

S kuřecím masem a tvarohem

Tyto lahodné kuličky z mletého masa mají jemnou texturu a příjemnou vůni. Nenechají lhostejné ani velké, ani malé jedlíky a na přání budou dobrou volbou pro lehké rodinné jídlo. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 500 g krouceného kuřete.
• 100 g čerstvého tvarohu.
• 100 g strouhanky.
• 100 g husté nekyselé zakysané smetany.
• 100 ml mléčné smetany.
• 80 g jakéhokoli tvrdého sýra.
• 1 vybrané vejce.
• Sůl, voda, sušený kopr, rostlinný olej a granulovaný česnek.

Krok číslo 1. Mleté kuře se spojí s vejcem, tvarohem, strouhankou a smetanou.

Krok 2. To vše se osolí, okoření a důkladně promíchá.

Krok číslo 3. Z hotového mletého masa se tvoří malé, přibližně stejné kuličky, z nichž každá je plněná malým kouskem sýra.

Krok číslo 4. Výsledné produkty se opékají na olejem vymazané pánvi a zalijí půl sklenicí vody smíchané se zakysanou smetanou. To vše se dusí pod pokličkou asi půl hodiny a podává se s jakoukoliv vhodnou přílohou.

Hovězí maso v hořčičně-kyselé smetanové omáčce

Tyto rudé kuličky z mletého masa mají příjemnou chuť a poměrně vysokou nutriční hodnotu. Proto mohou spokojeně nakrmit hladové příbuzné. K tomu budete potřebovat:

• 500 g krouceného hovězího masa.
• 1 zatuchlá buchta.
• 1 bílá cibule.
• 1 syrové vybrané vejce.
• Sůl, koření, rostlinný olej a mléko.

To vše je potřeba k vytvoření samotných kuliček. K přípravě pikantní omáčky budete potřebovat:

• 120 g husté zakysané smetany.
• 3 polévkové lžíce. l. měkké máslo.
• 3 polévkové lžíce. l. nepříliš pálivá hořčice.
• Sůl, koření a kopr.

Krok č. 1. Oloupaná a nakrájená cibuleorestované na olejem vymazané pánvi v kombinaci s mletým hovězím masem a vejci.

Krok číslo 2. To vše je doplněno houskou namočenou v mléce, solí a kořením, promíchaná a ozdobená do tvaru kuliček.

Krok č. 3. Výsledné produkty se osmahnou a podávají s omáčkou složenou z hořčice, zakysané smetany, kopru, rozpuštěného másla a koření.

Hovězí s rýží

Tyto vydatné kuličky z mletého masa trochu připomínají obvyklé masové kuličky. Podávají se teplé a dokonce se hodí i k dětskému menu. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 650 g krouceného hovězího masa.
• 200 g rýže.
• 3 bobkové listy.
• 1 syrové vejce.
• 1 malá mrkev.
• 1 střední bílá cibule.
• Sůl, pepř, oregano, bylinky a rostlinný olej.

Krok 1. Omytou zeleninu oloupeme, nakrájíme a orestujeme na vymaštěné pánvi.

Krok 2. Smažená cibule a mrkev se mírně ochladí a poté se spojí s mletým masem a syrovým vejcem.

Krok 3. Vše osolte, opepřete, doplňte oreganem a nasekanými bylinkami.

Krok číslo 4. Vzniklou hmotu smícháme s rýží, tvarujeme kuličky, zalijeme vodou, dochutíme petrželkou a přivedeme k varu.

Krok číslo 5. Obsah nádoby se osolí, přikryje víkem a přivede do připravenosti.

S houbami

Tento chutný pokrm s výraznou houbovou příchutí se nestydí nabídnout nečekané hosty, kteří přišli na večeři. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 700 g libovolného mletého masa.
• 150g rajčatového protlaku.
• 8malé žampiony.
• 1 syrové vejce.
• 2 bílé cibule.
• 1 šťavnatá mrkev.
• 2 lžičky bramborový škrob.
• Sůl, koření, strouhanka, voda a rostlinný olej.

Krok 1. Mleté maso se spojí se syrovým vejcem a jednou nastrouhanou cibulí.

Krok 2. To vše se osolí, okoření a smíchá s polovinou dostupného škrobu.

Krok č. 3. Ze vzniklé hmoty se tvoří kuličky, doprostřed každé z nich se umístí osmažený žampion.

Krok číslo 4. Výsledné produkty se obalí ve strouhance, rozloží na plech a zalijí omáčkou složenou z restované zeleniny dušené s kořením, rajčatového protlaku, vody a zbývajícího škrobu. Kuličky z mletého masa se pečou v troubě předehřáté na standardní teplotu.

Kuře se sýrem

Tyto lahodné a jemné produkty jsou pokryty lahodnou křupavou kůrkou, pod kterou se skrývá šťavnatá náplň. Proto přivedou k nepopsatelné radosti i ty nejnáročnější jedlíky. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 500 g krouceného kuřete.
• 100 g dobrého tvrdého sýra.
• 1 bílá cibule.
• Sůl, petržel, oregano a rostlinný olej.

Krok číslo 1. Je žádoucí zahájit proces zpracováním cibule. Umyje se, očistí a naseká najemno.

Krok číslo 2. Takto připravená zelenina se spojí s mletým kuřecím masem.

Krok 3. To vše se osolí, okoření a důkladně promíchá.

Krok číslo 4. Z výsledné hmotyformujte malé koláčky.

Krok 5. Naplňte každý sýrem a tvarujte kuličky.

Krok číslo 6. Výsledné polotovary se přenesou do hluboké olejem vymazané formy a pečou se při standardní teplotě.

Opečené kuličky z mletého masa se sýrovou náplní podávejte s jakýmikoli zeleninovými saláty nebo vařenými bramborami.