Slaninové rolky: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V závislosti na způsobu přípravy lze slaninové závitky podávat jako studený předkrm i jako hlavní jídlo. Dělají se s různými druhy náplní, smaží se na pánvi a pečou v troubě. Náš článek představuje nejlepší recepty na slaninové rolky. Mohou být z vepřového nebo kuřecího řízku, plněné šťavnatým sýrem nebo pikantními švestkami s ořechy. Každý gurmán si bude moci vybrat ten správný recept pro sebe.

Slaninové rolky k snídani

Recept níže je skvělou variantou na lahodnou svačinku k rannímu jídlu v kruhu rodiny. K pivu a na sváteční stůl se však slaninové závitky skvěle hodí. Díky osmažené krustě navrchu jsou křupavé, ale zároveň šťavnaté a jemné, uvnitř mají tavený sýr. Můžete si je uvařit k snídani podle následujícího receptu:

1. Připravte čerstvý čtvercový toustový chléb. Celkem budete potřebovat 8 kusů. Z každého plátku odřízněte kůži. Každý kousek lehce přejeďte válečkem.
2. Na chléb namažte nakrájený sýr. Je také čtvercový, takže má ideální velikost pro rolované toasty.
3. Srolujte rohlíky s chlebem a sýrem. Každý z nich ob alte nahoře proužky slaniny. V případě potřeby okraje zafixujte párátky.
4. Na pánvi rozpusťte máslo (nebo zeleninu). Závitky opečte ze všech stran do zlatova. Podávejte horké, dokud je sýr roztavený a pružný.

Kuřecí závitky se slaninou a sýrem

Pokrm připravený podle následujícího receptu lze bezpečně nazvat hlavním. Můžeme podávat s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvou zeleninou. Výsledkem je chutný oběd nebo večeře. Rohlíky se slaninou a sýrem v troubě se připravují v následujícím pořadí:

1. Kuřecí řízek (4 kusy) podélně rozříznutý. Výsledkem by mělo být 8 velkých kusů.
2. Filet je potažen fólií a z obou stran odražen speciálním kladivem. Je důležité neporušit celistvost kousku, aby náplň během vaření nevytekla.
3. Připravené kotlety by měly být osolené a opepřené z každé strany.
4. Náplň se připravuje ze 150 g strouhaného taveného sýra, syrových vajec, nadrobno nakrájené zeleniny a česneku prolisovaného (2 stroužky). Hmota se promíchá. V případě potřeby v němpřidá se sůl a pepř.
5. Náplň leží na jedné hraně kotlety. Kuřecí řízek se sroluje a obalí proužkem slaniny.
6. Trouba se zahřeje až na 190°C.
7. Zapékací mísa je vymazaná olejem. Kuřecí rolky jsou v něm rozloženy a odeslány k pečení po dobu 30 minut. Ochota určit brunátnou kůru. Rohlíky lze během vaření obracet. Pak bude ze všech stran rovnoměrně rudý.

Vepřové závitky se slaninou a sušenými švestkami

Tento recept není podobný těm předchozím. Faktem je, že v něm není náplň zabalená do slaninové rolky, ale naopak. Výsledkem je velmi chutná rolovaná vepřová kotleta plněná sušenými švestkami, česnekem a slaninou. Není pochyb o tom, že takový pokrm ocení i ti, kteří nemají rádi kombinaci masa a sušeného ovoce.

Slaninové rolky v troubě pečeme v následujícím pořadí:

1. Švestky (12 kusů) jsou namočené v teplé vodě.
2. Vepřová panenka (600 g) nakrájená napříč zrnem na 6 kusů. Každý kousek z obou stran oklepeme, osolíme a opepříme.
3. Maso sypané strouhaným sýrem.
4. Nahoře je položen plátek slaniny, několik tenkých plátků česneku a sušených švestek.
5. Vepřová kotleta se sroluje, položí na plech a potře se zakysanou smetanou nebo majonézou.
6. Rohlíky pečeme 30 minut při teplotě 180 °C. Měli by se podávat s přílohou.

Slaninové rolky z mletého masa

Podobný pokrm lze připravit i s nádivkou z hub, jater a zeleniny. Stejný recept nabízí rohlíky se slaninou a mletým masem pečené v troubě. Pokrm se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. Ze dvou plátků bochníku se odřízne kůrka. Kousky chleba jsou namočené v mléce.
2. V misce smíchejte mleté maso (300 g), vymačkaný bochník, syrové vejce, bylinky, sůl, pepř, špetku muškátového oříšku.
3. Masové kuličky (6 ks) se tvoří z mletého masa a obalují se slaninou. Uvnitř se během skládání přidá lístek bazalky.
4. Rohlíky se rozloží na plech a pošlou se do trouby (180 °C) na 30 minut.

Studený předkrm se sýrem a vlašskými ořechy ve slanině

Následující rolky není nutné smažit na pánvi ani péct v troubě. Jejich příprava zabere minimum času a měly by se podávat studené.

Nejprve je pro tuto svačinku připravena náplň. K tomu se sýr (150 g) a vařená vejce (2 ks) otírají na jemném struhadle. Zde se také přidává kopr, petržel (po 50 g) a několik jader vlašských ořechů nasekaných nožem. Všechny přísady jsou smíchány s majonézou. Podle chuti se přidá sůl a pepř. Když je náplň hotová, lze ji vyskládat na proužky slaniny a zabalit. Okraje jsou fixovány párátkem nebo speciální špejlí.