Skořicové rolky bez droždí: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Skořicové rohlíčky jsou klasické pečivo k čaji. Nejčastěji se připravují z kynutého těsta, ale existují recepty bez droždí. Skořicové rolky mohou být velmi odlišné: s jablky, džemem, ořechy, sušeným ovocem, medem, dýní, tvarohem, sýrem atd. Jsou celkem jednoduché na přípravu. Několik receptů na skořicové buchty bez droždí je uvedeno v článku.

Z listového těsta

Složení:

• Prodejna listového těsta.
• Dvě jablka.
• Půlka citronu.
• Dvě sklenice vody.
• Tři polévkové lžíce husté broskvové marmelády.
• Tabulka. lžíci moučkového cukru.
• Skořice (podle chuti).

Jak vyrobit skořicové rolky:

1. Jablka omyjte, oloupejte, vykrojte jádřince se semínky a nakrájejte na plátky.
2. Do misky nalijte vodu, přidejte citronovou šťávu a jablka do ní ponořte, aby neztmavla.
3. Dejte misku jablek do mikrovlnné trouby na třiminut do změknutí.
4. Nalijte 2 tabulky do džemu. lžíce vody, promíchejte a vložte na půl minuty do mikrovlnné trouby, poté promíchejte.
5. Vyválejte těsto a vykrajujte proužky.
6. Každý proužek namažte marmeládou, na polovinu proužku dejte jablka a přikryjte druhou polovinou. Srolujte proužek do růže.
7. Pečte asi 35-40 minut v troubě na 180o.

Hotové výrobky posypte skořicí a moučkovým cukrem.

Na kefíru

Přísady na těsto:

• Sklenice jogurtu.
• Dva hrnky mouky.
• Lžíce prášku do pečiva.
• Čtyři lžičky švestek. oleje.
• Sůl.

Na nádivku:

• Půl šálku cukru.
• Dvě polévkové lžíce rozpuštěných švestek. oleje.
• Dvě polévkové lžíce skořice.

Na polevu:

• Půl šálku moučkového cukru.
• Dva čaje. lžíce citronové šťávy.

Postup pro výrobu skořicových buchet bez droždí:

1. Do mouky nasypte prášek do pečiva, promíchejte a poté vložte změklou švestku. máslo a rozemelte na drobenku.
2. Přidejte jogurt, promíchejte, vypracujte těsto. Pokud se vám lepí na ruce, přidejte lžíci mouky.
3. Smíchejte skořici a cukr.
4. Těsto rozválejte na obdélník silný asi 5 mm. Potřeme rozpuštěnou švestkou. máslo, posypeme skořicí a cukrem.
5. Těsto srolujte a nakrájejte na kousky silné asi 5 cm.
6. Zakryjte formulář propečicím pergamenem, namažte ho máslem a položte housky řeznou stranou nahoru.
7. Vložte do rozpálené trouby a pečte do zhnědnutí při 200 stupních.
8. Připravte polevu: v rendlíku smíchejte citronovou šťávu a moučkový cukr, na jednu minutu zap alte. Připravené housky pokapejte připravenou směsí.

S dýní a jablky

Produkty:

• 0,5 kg mouky.
• Čtyři vejce.
• Dvě polévkové lžíce zakysané smetany.
• 200 g másla.
• Tři lžíce másla.
• 250g dýně.
• Jedno jablko.
• Lžička skořice.
• Lžička prášku do pečiva.
• Půl lžičky vanilkového cukru
• Sůl.

Postup výroby buchet:

1. Jablko a dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a upečeme v troubě.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva, skořicí, cukrem, solí. Přidejte ne studené švestky. máslo a rozemelte na drobenku.
3. V samostatné misce vyšleháme vejce s cukrem a zakysanou smetanou.
4. Přidejte vaječnou směs k mouce a promíchejte. Poté přidejte dýni a jablka a znovu promíchejte.
5. Plech vyložte silikonovou podložkou a připravenou směs dávejte na bochánky.
6. Pečte dozlatova v troubě na 180o, poté podávejte horké.

Skořicové rolky bez droždí: Medový recept

Složení:

• Sklenice mléka.
• Tři šálky mouky.
• Proteinjedno vejce.
• Tři polévkové lžíce medu.
• Čaj. lžíci (bez sklíčka) sody (uhaste octem).
• Dva stoly. roste lžíce. oleje.
• Dvě polévkové lžíce hrubé žitné mouky.
• Dvě vrchovaté polévkové lžíce skořice.
• Dvě polévkové lžíce cukru.
• Půl čaje. lžíce soli.

Postup výroby buchet:

1. Uhaste sodu jablečným octem (1 lžička).
2. Do hluboké mísy prosejeme mouku, nasypeme do ní žitnou mouku a sůl a promícháme. Vlijte uhasenou sodu a teplé mléko, poté bílek. Vypracujte těsto (nemělo by se vám lepit na ruce, jinak přidejte mouku) a vyválejte z něj kouli. Nechte těsto 15 minut odpočívat.
3. Připravte náplň: skořici smíchejte s cukrem. Pokud chcete, můžete přidat nasekané ořechy a namočené rozinky.
4. Těsto rozdělené na polovinu. Na stůl posypte moukou, vyválejte polovinu těsta a vytvořte obdélník. V rovnoměrné vrstvě posypeme skořicovo-cukrovou směsí, srolujeme a nakrájíme na 10 kousků. Položte je na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný olejem. To samé udělejte s druhou dávkou těsta. Zbylým žloutkem namažte povrch buchet silikonovým kartáčkem. Nechte housky deset minut. Mezitím zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Skořicové závitky pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších deset minut. Když se housky opečou a kuchyň naplní vůně skořice, trouba může býtvypnuto.
5. Medová glazura. Med smícháme se lžící másla a lžící cukru, rozpustíme ve vodní lázni. Hotové housky pokapejte medovou polevou a podávejte horké s čajem.

Jak upéct libové skořicové housky se podívejte na video níže.

Závěr

Jak vidíte, připravit takové pečivo není nic složitého. Receptů na skořicové buchty bez droždí je poměrně dost, takže si každý najde variantu podle své chuti.