Koláč s tvarohem s krupicí: ingredience, recept s fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvaroh je levný a neuvěřitelně zdravý fermentovaný mléčný výrobek, uznávaný jako jeden z nejlepších zdrojů vápníku. Proto by se měl pravidelně objevovat v našem jídelníčku. Používá se nejen v čisté formě, ale také jako součást různých pokrmů. V dnešním materiálu budou podrobně zváženy nejoblíbenější recepty na koláče s tvarohem a krupicí.

Obecná doporučení

Příprava takového pečiva je poměrně jednoduchý úkol, zvláště pokud si předem zásobíte všechny potřebné produkty. Tvaroh lze použít jak na trhu, tak v obchodě. Důležité je, aby měla krémově bílý odstín, příjemnou chuť a jemně nasládlou vůni. Pokud jde o konzistenci, je lepší, když je krémová.

Před spojením tvarohu se všemi požadovanými ingrediencemi je nutné jej rozemlít přes síto. Díky tomu bude něžnější a jednotnější. Kromě kyselého mléka a krupice se do těsta obvykle přidává cukr, syrová vejce, prášek do pečiva nebo soda.

V závislosti na zvoleném receptu se do takového pečiva přidává také zakysaná smetana, kefír, jogurt, margarín nebo máslo. A aby budoucí koláč s tvarohem a krupicí získal zvláštní chuť a vůni, je často doplněn jablky, rozinkami, vanilkou, skořicí, citrusovou kůrou nebo lesním ovocem.

S koňakem a sušenými švestkami

Toto voňavé jemné pečivo se sušeným ovocem je ideální pro klidné rodinné posezení u šálku horkého bylinkového čaje. Má jemnou, mírně vlhkou strukturu a příjemnou koňakovo-vanilkovou vůni. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 800 g čerstvého tvarohu.
• 200 ml farmářského mléka.
• 1 kostka másla.
• 7 vajec.
• 1 balíček vanilky.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• 2 polévkové lžíce. l. koňak.
• 1 šálek hladké bílé mouky a krupice.
• Sůl, sušené švestky a rozinky.

Tento tvarohovo-krupicový koláč se připravuje velmi rychle a jednoduše. Kroupy zalijeme ohřátým mlékem a dáme stranou. Když nabobtná, doplní se rozmačkaným tvarohem, rozšlehanými vejci, měkkým máslem, krupicovým cukrem, vanilkou, práškem do pečiva, solí a prosátou moukou. Takto připravené těsto smícháme s podušeným sušeným ovocem posypaným koňakem a přendáme do vymazané formy s vysokými boky. Pečte produkt při standardní teplotě po dobu 30 minut. Před vyjmutím z formy musí vychladnout, jinak se rozpadne.

S kefírem a škrobem

Tento vynikající domácí koláč vám přinesenepopsatelná radost i pro malé vybíravé, kteří nechtějí jíst kysané mléčné výrobky. Abyste svým blízkým dopřáli jednoduchý koláč s tvarohem, krupicí a kefírem, budete potřebovat:

• 4 vejce.
• 1 šálek jemného krystalového cukru.
• 1 šálek suché krupice.
• 500 g čerstvého tvarohu.
• 200 ml kefíru (2,5%).
• 2 polévkové lžíce. l. škrob.
• Vanilin, kuchyňská sůl a moučkový cukr.

Krupice se nasype do velké mísy, zalije kefírem, promíchá a odloží. Asi po třiceti minutách vzniklou hmotu doplníme škrobem, rozmačkaným tvarohem, žloutky, cukrem a vanilkou. Takto připravené těsto jemně promícháme s vychladlými bílky, vyšleháme se špetkou soli a přendáme do vymazané formy s vysokými stranami. Výrobek se peče při průměrné teplotě během 45-50 minut. Před podáváním je zcela vychladlé a bohatě posypané sladkým práškem.

Se zakysanou smetanou a lesním ovocem

Tento jemný drobivý koláč s tvarohem a krupicí určitě zaujme hospodyňky, které sbírají recepty na jednoduché domácí pečivo. Abyste tím rozmazlili svou rodinu, budete se muset předem připravit:

• 100 g nekyselé zakysané smetany.
• 300 g čerstvého tvarohu.
• 200 g suché krupice.
• 100 g libovolného ovoce.
• 3 vejce.
• ¾ šálku běžného cukru.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• Kuchyňská sůl, máslo a vanilka.

Žloutky se oddělí od bílkovin a spojí se s rozmačkaným tvarohem, cukrem a zakysanou smetanou. To vše doplníme práškem do pečiva, vanilkou a krupicí, promícháme a krátce odstavíme. Po nějaké době se do mírně nabobtnalé hmoty zavedou šlehané solené bílkoviny. Výsledné těsto se přenese do vymazané formy s vysokými stranami a ozdobí se čerstvými bobulemi. Pečte produkt při standardní teplotě po dobu 50 minut.

S jablky

Tento voňavý ovocný koláč s tvarohem a krupicí bude důstojnou alternativou k tradiční charlotte. K upečení budete určitě potřebovat:

• 180 g třtinového cukru.
• 120 g zakysané smetany.
• 150 g suché krupice.
• 300 g tvarohu.
• 3 zralá sladká jablka.
• 3 vejce.
• Soda a olej.

Je nutné začít vařit koláč s tvarohem, jablky a krupicí zpracováním vajec. Opláchnou se pod tekoucí vodou a opatrně se rozdělí na bílky a žloutky. Ty jsou kombinovány s cukrem a rozmačkaným tvarohem. Výsledná hmota je doplněna špetkou rychlé sody, krupice a zakysané smetany. Vše jemně promícháme a dáme stranou. Asi po dvaceti minutách se do nabobtnalého koláčového základu zavedou předem našlehané proteiny. Výsledné těsto se přenese do vymazané formy s vysokými stranami, ozdobí se plátky jablek a pošle se k tepelnému zpracování. Pečte produkt při mírné teplotě po dobu 50 minut.

S ořechy a kakaem

Určitě zkontrolováno nížeDobré pro milovníky čokolády. Abyste si takový koláč s tvarohem a krupicí udělali sami, budete potřebovat:

• 100 g vyloupaných vlašských ořechů.
• 100 g čerstvého tvarohu.
• ½ šálku krystalového cukru.
• 1 šálek suché krupice.
• 1 hrnek hladké bílé mouky.
• 1 šálek pitné vody.
• ½ šálku deodorizovaného oleje.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• 4 polévkové lžíce. l. neslazený kakaový prášek.

Krupice se spojí s cukrem, zalije se teplou vodou a nechá se nabobtnat. Ne dříve než o hodinu později je výsledná hmota doplněna šťouchaným tvarohem, rostlinným olejem a sypkými přísadami. Takto připravené těsto smícháme s oloupanými nasekanými ořechy, přendáme do vymazané formy s vysokými stranami a pečeme při mírné teplotě 45 minut.

S pomerančovou kůrou

Koláč vyrobený níže popsaným způsobem se jistě stane jednou z nejoblíbenějších pochoutek mezi znalci citrusových plodů. Strouhané pomerančové kůry přítomné v jeho složení mu dodávají bohaté aroma a specifickou kyselou chuť. K pečení ve vlastní kuchyni budete potřebovat:

• 300 g tvarohu.
• ½ kelímku jogurtu.
• 3 vejce.
• 1 šálek suché krupice.
• 1 šálek jemného třtinového cukru.
• 1 hrnek hladké bílé mouky.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• Kůra ze dvou pomerančů.
• Olej (pro mazáníformuláře).

Krupice se nasype do velké mísy, zalije se kefírem, předehřeje se na pokojovou teplotu a nechá se alespoň patnáct minut. Po uplynutí uvedené doby se nabobtnalá hmota vloží do rozdrceného tvarohu. V další fázi to vše doplníme pomerančovou kůrou, práškem do pečiva, vejci rozšlehanými s cukrem a okysličenou moukou. Výsledné těsto se zpracovává mixérem a posílá se do vymazané formy s vysokými stranami. Koláč s tvarohem a krupicí se připravuje v troubě, opatrně zahřáté na 200 0C, během 20-25 minut.