Jak nasolit plotice: malé triky a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V moderním světě je těžké potkat našeho krajana, který by si ve volných chvílích nechtěl vypít sklenici pěnivého nápoje a pojídat slanou plotici. Tato ryba se již stala jakýmsi národním pokladem. Jak nasolit vobla, pochopíme v tomto článku. Jednoduché a cenově dostupné manipulace vám pomohou dosáhnout nepřekonatelného výsledku.

Jak nasolit plotice?

Věřte mi, nemusíte být kuchař, abyste uvařili lahodnou rybu. A nemusíte tuto záležitost přesouvat na svou manželku (dceru, matku, babičku). Chycen? Tak prosím dokončete práci! Pak pro něj bude příjemnější ochutnat plody své práce. A my vám svými radami pomůžeme, aby ryby nakonec dopadly skvěle!

Většina lidí preferuje sušenou plotici. Je vynikající jak smažený, tak vařený. Ale stejně většina jde na velvyslance. Sušené ryby mohou být skladovány po slušnou dobu. Ano, a má vkus, sám moc dobře víš, jak je úžasný.

Jak nasolit plotice doma? Všechno je jednoduché! Spousta způsobů. Definujeme hlavní body. A tam se každý rybář sám rozhodne, co je mu bližší.

Přípravná fáze

Ryby důkladně omyjte. Pokud je plotice hodně velká (což je dnes vzácnost), je lepší ji vykuchat. Dejte kaviár zpět. V podstatě osolí malé vobla. Tak to jen dobře opláchněte.

Připravte nádobu na solení. Nikdy nepoužívejte kovové pánve. Vezměte si sm altovaný kbelík nebo nějakou hlubokou plastovou nádobu. Najděte poklici, která má menší průměr než samotný hrnec. Připravte si zátěž, kterou následně položíte na víko. Jako zátěž lze použít cokoliv. Vezměte si pár cihel. Nebo nalijte vodu do třílitrové sklenice a postavte ji na víko. Vezměte prosím na vědomí, že předmět se v solném roztoku nerozpouští. Jinak se ryby mohou zkazit.

Jak osolit vobla, aby chutnalo?

Velmi důležitou složkou je sůl. Zdálo by se, jaký je rozdíl, jaký druh soli? Koupil jsem první, který jsem našel v obchodě, a to je vše …. Ne. Není třeba používat jodizovaný. Nevhodná je také jemně mletá sůl, která vypadá jako moučkový cukr. Kupte si běžnou hrubou sůl. Určitě ho najdete v každém supermarketu.

Výběr ryb

Jak osolit plotice doma na jaře, v létě a na podzim? Postup je stejný. Je žádoucí, aby byl čerstvý, čerstvě ulovený. Pokud je to zmrzlá plotice, je to v pořádku. Hlavní je mít čas na rozmrazení. Je velmi dobré, když stejně velké ryby nasolíte. Takže to bude zároveň dobře osolené a na laně to pak bude během vytvrzování vypadat skvěle!

Proces solení

Nádobu důkladně vypláchněte, hrnec nebo kbelík otřete suchým hadříkem. Usínáme na dně soli. Nelitujte ji, dno musí být schované. Položte řadu ryb. Pokud je vobla různé velikosti, pak největší exempláře dáme na dno. Je žádoucí, aby se ryby přitiskly k sobě co nejtěsněji. Pamatujte na výraz: „Jako sledi v sudu?“. Tady a ty bys měl být stejný.

Každá řada ryb je posypána solí. Nahoře je umístěno víko. Na víku je náklad. Nezapomeňte dát hrnec s rybou na chladné místo. Kam se mouchy a jiný hmyz nedostanou.

Někdo solí ryby dva dny, někdo všechny čtyři. Pokud je ryba malá, stačí 2-3 dny. Vobla určitě omyjte od zbytečné soli a hlenu. Někteří rybáři ujišťují: pokud je vobla solená jeden den, musíte ji jednu hodinu opláchnout. Pokud dva dny - dvě hodiny. Atd. Ale myslíme si, že stačí půl hodiny - hodina na držení ve studené vodě.

Nevěšujte plotice na slunce. Chladný, dobře větraný prostor je skvělý. Rybu je lepší navléknout přes oči nebo přes ocas. Ale stále nedoporučujeme přes ocas: spousta zbytečných zůstává v hlavě plotice. Když rybu zavěsíte provlečením přes oči, zbývající tekutina jednoduše steče z ocasu. Pokud jste rybu pověsili na balkón nebo dovnitřsuterén, zakryjte ho gázou. Takže i když si mouchy sednou na plotici, žádní červi nebudou ani blízko. Pokud je plotice velká, což, jak jsme již poznamenali, je v moderním světě velmi vzácné, vložte mezi žebra zápalku (pokud je ryba vykuchána).

V zásadě pár dní a plotice je hotová. "Jak osolit plotice?" - tato otázka možná nemá odpověď. Ale pak se sami podívejte, kdo jaké ryby miluje. Někteří dávají přednost suché, jako ve slavné karikatuře o vlku a zajíci. Někdo jí lehce sušený. Někteří lidé vobla vyvěšují i čistě symbolicky: půl dne a pak ho snědí jako sledě. Vše tedy závisí na vašich přáních. Ale není pochyb o tom, že ryba by vám měla velmi chutnat.

Potřebné přísady pro solení

Ať je to jak chce, neexistuje jediný recept na solení plotice. Někteří do soli přidávají cukr a pepř. Někteří rybáři se domnívají, že plotice by se měla solit alespoň týden. Řekněme, že teprve potom se všichni parazité, kteří se v rybách setkají, stanou neškodnými. Nabídli jsme vám standardní klasický recept, se kterým rozhodně neuděláte chybu. Pro rekapitulaci:

• ryby;
• s alt;
• hrnec nebo kbelík (ne kovový);
• cargo;
• skvělý pokoj.

Těžké? S prací se pravděpodobně vyrovná i malé dítě. Je tedy čas pustit se do práce! A nepotřebuješ nikoho pomoc. Jak správně osolit vobla, můžete určit sami. Určitě uspějete. Snaž sevařte rybu, jakmile se chytí. Čerstvý produkt je nesrovnatelný s jakýmkoli mraženým. Držte se standardních technologií a vše vám určitě dobře dopadne. Dobrou chuť!